Cottagecore Autumn Recipes Köstliche Herbstideen

Zutaten

• 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt
• 2 Tassen Rosenkohl, halbiert
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Muskatnuss
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 0.25 Tasse Ahornsirup
• 0.5 Tasse Pekannüsse, grob gehackt
• nach Belieben Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

1. Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
2. In einer großen Schüssel die gewürfelten Butternut-Kürbisstücken und die halbierten Rosenkohlhälften sorgfältig vermengen.
3. Träufle das Olivenöl über das Gemüse und bestreue es gleichmäßig mit Zimt, Muskatnuss, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer. Mische alles gründlich, sodass die Gewürze das Gemüse vollständig umhüllen.
4. Verteile das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem großen Backblech in einer einzigen Schicht.
5. In einer kleinen Schüssel Gemüsebrühe und Ahornsirup miteinander verrühren. Gieße diese Mischung gleichmäßig über die Kürbis- und Rosenkohlstücke.
6. Röste das Gemüse im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis der Kürbis weich und goldbraun ist. Mische die Mischung nach der Hälfte der Zeit um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
7. Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die gehackten Pekannüsse darüber streuen. Lass sie für etwa 2 Minuten im verbleibenden Wärme etwas anrösten.
8. Vor dem Servieren großzügig mit frischer Petersilie bestreuen.