Du liebst süße Leckereien? Dann sind die Himbeer-Weiße Schokolade Scones genau das Richtige für dich! In diesem Rezept vereinen sich frische Himbeeren und zarte Schokoladenstückchen in einem luftigen Teig. Egal, ob zum Frühstück oder zum Nachmittagstee, diese Scones sind ein Hit. Lass uns gleich schauen, welche einfachen Zutaten du brauchst und wie du diese köstlichen Scones zubereiten kannst!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Einfach und schnell: Die Zubereitung der Himbeer-Weißschokoladen-Scones dauert nur 30 Minuten, perfekt für einen schnellen Genuss.
- Frische Aromen: Die Kombination aus saftigen Himbeeren und süßer, cremiger weißer Schokolade sorgt für einen unvergesslichen Geschmack.
- Vielseitig: Diese Scones sind ideal zum Frühstück, als Snack oder sogar als Dessert, und passen hervorragend zu Tee oder Kaffee.
- Ästhetische Präsentation: Serviert auf einem dekorativen Teller mit frischen Himbeeren, sind sie ein echter Hingucker bei jedem Anlass.
Zutaten
Hauptzutaten
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
Feuchte Zutaten
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zusätze
- 1 Tasse frische Himbeeren
- 1/2 Tasse weiße Schokoladenstückchen
- Grober Zucker zum Bestreuen (optional)
Die Hauptzutaten sind einfach und leicht zu finden. Das Allzweckmehl bildet die Basis der Scones. Der Kristallzucker sorgt für süßen Geschmack. Backpulver hilft, die Scones locker zu machen. Salz hebt den Geschmack hervor. Die kalte Butter gibt den Scones eine zarte Textur.
Für die feuchten Zutaten brauchen wir Schlagsahne, ein Ei und Vanilleextrakt. Die Schlagsahne macht die Scones reichhaltig. Das Ei bindet alles zusammen. Vanilleextrakt bringt einen schönen Duft und Geschmack.
Die frischen Himbeeren und weißen Schokoladenstückchen sind die Stars des Rezepts. Sie geben Farbe und Geschmack. Grober Zucker ist optional, aber er macht die Scones besonders knusprig.
Mit diesen Zutaten können Sie schnell und einfach leckere Scones zaubern. Sie sind perfekt für einen Brunch oder einfach so zum Genießen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung des Backofens und Backblechs
Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor. Das sorgt für eine gute Backumgebung. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das verhindert, dass die Scones ankleben.
Mehlmischung herstellen
In einer großen Schüssel mische die trockenen Zutaten. Vermenge 2 Tassen Allzweckmehl, 1/3 Tasse Kristallzucker, 1 Esslöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz gut. Diese Basis sorgt für den perfekten Geschmack.
Butter einarbeiten
Nimm 1/2 Tasse kalte, gewürfelte Butter und füge sie zur Mehlmischung hinzu. Verwende deine Finger oder einen Teigmischer. Arbeite die Butter in das Mehl, bis die Mischung krümelig aussieht. Das gibt den Scones ihre zarte Textur.
Feuchte Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel verquirle 1/2 Tasse Schlagsahne, 1 großes Ei und 1 Teelöffel Vanilleextrakt. Gieße diese Mischung in die Mehlmischung. Rühre nur, bis alles gerade verbunden ist. Übermixen führt zu festen Scones.
Himbeeren und Schokolade unterfalten
Falte 1 Tasse frische Himbeeren und 1/2 Tasse weiße Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig. Achte darauf, die Himbeeren nicht zu zerdrücken. So bleiben sie schön und saftig.
Formen und Backen
Gib den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche. Forme ihn zu einem Kreis, etwa 2,5 cm dick. Schneide den Teig in 8 Keile oder verwende einen runden Ausstecher. Lege die Scones auf das Backblech. Streue nach Wunsch groben Zucker darüber. Backe sie 15-20 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie leicht goldbraun sind. Lass sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.
Tipps & Tricks
Perfekte Scones erzielen
Um perfekte Scones zu machen, arbeite schnell. Kalte Zutaten helfen, die Scones locker zu halten. Mische die Butter mit dem Mehl, bis die Mischung krümelig aussieht. Achte darauf, die Himbeeren nicht zu zerdrücken, während du sie unterfällst.
Heize den Ofen auf 200°C vor. Backe die Scones 15-20 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie leicht goldbraun sind. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn du ihn hineinsteckst.
Variationen
Du kannst die Himbeeren durch andere Früchte ersetzen. Erdbeeren oder Heidelbeeren passen gut. Auch andere Schokoladensorten, wie dunkle Schokolade, sind lecker.
Für eine glutenfreie Variante verwende glutenfreies Mehl. Die Konsistenz kann anders sein, also achte darauf, den Teig nicht zu stark zu kneten.
Serviervorschläge
Serviere die Scones warm. Clotted Cream oder Butter passen hervorragend dazu. Du kannst auch etwas Puderzucker oben drauf streuen.
Für besondere Anlässe richte die Scones auf einem schönen Teller an. Füge frische Himbeeren als Dekoration hinzu. Das sieht hübsch aus und macht einen tollen Eindruck.
Pro Tipps
- Butter kalt verwenden: Kalte Butter sorgt für eine flockige Textur der Scones. Lagern Sie die Butter im Kühlschrank bis zur Verwendung.
- Früchte frisch einarbeiten: Falten Sie die Himbeeren vorsichtig in den Teig, um zu verhindern, dass sie zerdrückt werden und die Farbe des Teigs beeinflussen.
- Teig nicht überarbeiten: Mischen Sie den Teig nur so lange, bis alle Zutaten verbunden sind. Überarbeiten kann die Scones zäh machen.
- Variationen hinzufügen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten oder Schokoladenarten. Erdbeeren oder dunkle Schokolade können eine köstliche Alternative sein.
Lagerinformationen
Aufbewahrung von Scones
Um Scones frisch zu halten, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Legen Sie ein Blatt Backpapier zwischen die Scones. Das hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren. Vermeiden Sie Kühlschränke, da die Scones dort trocken werden. Lagern Sie sie bei Raumtemperatur.
Haltbarkeit
Scones bleiben frisch für etwa zwei bis drei Tage. Nach dieser Zeit können sie an Geschmack verlieren. Wenn Sie die Scones länger aufbewahren möchten, sollten Sie sie einfrieren. So bleiben sie wochenlang gut. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken.
Einfrieren von Scones
Um Scones einzufrieren, lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen. Wickeln Sie jeden Scone in Frischhaltefolie. Legen Sie sie dann in einen gefrierfesten Beutel. So bleibt die Frische erhalten. Um die Scones aufzutauen, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur stehen. Sie können sie auch im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit zurückzubringen. Backen Sie sie bei 180°C für etwa 5-10 Minuten.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie lange sind die Scones frisch?
Die Scones sind frisch für etwa 2 bis 3 Tage. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleibt die Feuchtigkeit erhalten. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein. Dadurch bleiben sie bis zu einem Monat frisch.
Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?
Ja, Sie können gefrorene Himbeeren verwenden. Achten Sie darauf, sie vorher leicht aufzutauen. Drücken Sie sie sanft ab, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dies hilft, den Teig nicht zu verwässern. Gefrorene Himbeeren sind praktisch, wenn frische nicht verfügbar sind. Sie bringen auch einen tollen Geschmack in die Scones.
Welches Mehl sollte ich verwenden?
Für dieses Rezept empfehle ich Allzweckmehl. Es hat die richtige Konsistenz für Scones. Sie können auch Weizenmehl verwenden, wenn Sie einen nussigen Geschmack mögen. Glutenfreies Mehl ist auch eine Option. Achten Sie darauf, eine Mischung zu wählen, die gut bindet.
Nährwertangaben
Allgemeine Nährwertinformationen pro Portion
Eine Portion Himbeer-Weißschokoladen-Scones hat etwa 200 Kalorien. Diese Scones enthalten 10 Gramm Fett, 27 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Protein. Diese Werte können je nach Zutaten variieren.
Zutaten und Nährwerte
- Allzweckmehl: Hauptbestandteil. Gibt Struktur und Kohlenhydrate.
- Kristallzucker: Fügt Süße hinzu, erhöht Kalorien.
- Backpulver: Lässt die Scones aufgehen. Macht sie fluffig.
- Salz: Verstärkt den Geschmack.
- Butter: Macht die Scones reichhaltig und zart.
- Schlagsahne: Fügt Feuchtigkeit hinzu und macht sie cremig.
- Ei: Bindet die Zutaten. Gibt Protein.
- Vanilleextrakt: Fügt Geschmack hinzu.
- Himbeeren: Fruchtig und frisch. Bringt Antioxidantien.
- Weiße Schokoladenstückchen: Süß und cremig. Erhöht die Kalorien.
Tipps für eine gesündere Variante
- Verwenden Sie Vollkornmehl statt Allzweckmehl. Das erhöht die Ballaststoffe.
- Ersetzen Sie Kristallzucker durch Honig oder Agavendicksaft. Dies senkt den Zucker.
- Nutzen Sie griechischen Joghurt anstelle von Schlagsahne. Das reduziert Fett und Kalorien.
- Fügen Sie mehr Beeren hinzu und weniger Schokolade. Das erhöht die Nährstoffe.
In diesem Blogbeitrag haben wir die besten Zutaten für köstliche Scones besprochen. Ich erklärte, wie man sie Schritt für Schritt zubereitet und welche Tipps helfen, die perfekten Scones zu backen. Wir schauten uns auch die richtige Lagerung und Haltbarkeit an, damit deine Scones frisch bleiben. Nutze die vielen Variationen, um deine eigenen Kreationen zu machen. Mit einfachen Anpassungen und passenden Serviervorschlägen wirst du bei jedem Anlass glänzen. Viel Spaß beim Backen und Genießen deiner Scones!
