WANT TO SAVE THIS RECIPE?
Hast du Lust auf eine wärmende, gesunde Suppe? Dann ist meine Röstselleriekartoffelsuppe genau das Richtige für dich! Sie ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. In diesem Rezept zeige ich dir die besten Zutaten, Tipps und Variationen. Egal, ob du ein Kochprofi oder ein Anfänger bist, du wirst schnell Erfolg haben. Lass uns gleich anfangen und diese leckere Suppe zaubern!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Einfachheit: Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte, die auch für Kochanfänger leicht zu bewerkstelligen sind.
- Gesunde Zutaten: Die Kombination aus Sellerie und Kartoffeln sorgt für eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit, die gleichzeitig leicht ist.
- Vielfältige Anpassungsmöglichkeiten: Ob mit Sahne oder Kokosmilch, dieses Rezept lässt sich nach Belieben anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen.
- Wärmende Aromen: Die gerösteten Gemüse verleihen der Suppe ein tiefes, reichhaltiges Aroma, das perfekt für kalte Tage geeignet ist.
Zutaten
Hauptzutaten
– 4 große Selleriestangen, grob gehackt
– 3 mittlere Kartoffeln, geschält und gewürfelt
– 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Die Hauptzutaten machen den Geschmack dieser Suppe aus. Sellerie bringt eine frische Note mit. Kartoffeln geben der Suppe eine cremige Textur. Zwiebeln und Knoblauch fügen Tiefe hinzu. Zusammen ergeben sie eine wunderbare Basis.
Gewürze und Brühe
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 4 Tassen Gemüsebrühe
– Salz nach Geschmack
Die Gewürze sind wichtig für den Geschmack. Thymian hat ein tolles Aroma, das gut mit dem Sellerie harmoniert. Schwarzer Pfeffer bringt ein wenig Schärfe. Gemüsebrühe sorgt für einen vollen Geschmack, während Salz die Aromen verstärkt.
Zusätzliche Zutaten
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 1/2 Tasse Sahne (oder Kokosmilch für eine vegane Option)
– Frische Petersilie zur Garnierung
Zusätzliche Zutaten wie Olivenöl machen das Gemüse beim Rösten noch besser. Die Sahne oder Kokosmilch sorgt für eine schöne Cremigkeit. Petersilie ist nicht nur schick, sondern auch frisch. Sie macht die Suppe lebendig und appetitlich.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung der Zutaten
– Zuerst hacken Sie 4 große Selleriestangen grob.
– Dann schälen Sie 3 mittlere Kartoffeln und würfeln sie.
– Eine mittelgroße Zwiebel wird ebenfalls gewürfelt.
– Stellen Sie 2 Knoblauchzehen bereit und hacken Sie diese fein.
– Bereiten Sie die Gewürze vor: 1 Teelöffel getrockneter Thymian und 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
– Nutzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl, um das Gemüse zu vermengen.
Rösten des Gemüses
– Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor.
– Verteilen Sie das gehackte Gemüse auf einem Backblech.
– Beträufeln Sie alles mit dem Olivenöl.
– Bestreuen Sie das Gemüse mit Thymian, Pfeffer und einer Prise Salz.
– Mischen Sie alles gut, damit die Gewürze überall sind.
– Rösten Sie das Gemüse für 25-30 Minuten, bis es zart ist.
– Wenden Sie das Gemüse nach der Hälfte der Zeit, damit es gleichmäßig gart.
Zubereitung der Suppe
– Geben Sie das geröstete Gemüse in einen großen Topf.
– Gießen Sie 4 Tassen Gemüsebrühe dazu.
– Erhitzen Sie alles bei mittlerer Hitze, bis es kocht.
– Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln.
– Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist.
– Fügen Sie 1/2 Tasse Sahne oder Kokosmilch hinzu.
– Erwärmen Sie die Suppe sanft, ohne sie zum Kochen zu bringen.
– Prüfen Sie die Würze und fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu.
– Servieren Sie die Suppe heiß mit frischer Petersilie oben drauf.
Tipps & Tricks
Optimale Röstart
Um das beste Ergebnis zu erzielen, passen Sie die Temperatur und die Zeit an. Rösten Sie das Gemüse bei 200°C. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren. Überprüfen Sie das Gemüse nach 25 Minuten. Ist es zart und leicht karamellisiert? Wenn nicht, lassen Sie es ein paar Minuten länger. Um gleichmäßiges Garen zu erreichen, wenden Sie die Zutaten nach der Hälfte der Röstezeit. So werden sie rundum goldbraun und lecker.
Verfeinerung der Suppe
Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Fügen Sie mehr Thymian oder Pfeffer hinzu, wenn Sie es würziger mögen. Um die Cremigkeit zu erhöhen, geben Sie Sahne oder Kokosmilch hinzu. Dies macht die Suppe reichhaltiger und geschmeidiger. Probieren Sie es aus! Ein kleiner Schuss Zitronensaft kann auch frische Aromen bringen.
Servierempfehlungen
Garnieren Sie die Suppe mit frischer Petersilie. Dies gibt nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack. Sie können auch geröstete Brotstücke oder Croutons dazu reichen. Diese machen die Suppe noch knuspriger und leckerer. Eine einfache Salatbeilage passt gut dazu und ergänzt die Suppe perfekt.
Pro Tipps
- Sellerie richtig vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass der Sellerie gut gewaschen und die Blätter entfernt sind, um einen klaren Geschmack in der Suppe zu gewährleisten.
- Kartoffeln wählen: Verwenden Sie festkochende Kartoffeln für die beste Textur in der Suppe. Sie zerfallen nicht so schnell und halten ihre Form besser.
- Vegane Variante: Ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch für eine vegane Option, die der Suppe eine angenehme Süße und Cremigkeit verleiht.
- Rösten für den Geschmack: Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu rösten, damit es karamellisiert und den vollen Geschmack entfaltet. Ein gelegentliches Umrühren hilft dabei.
Variationen
Vegane Version
Für eine vegane Version der Suppe nutzen Sie Kokosmilch. Diese gibt der Suppe eine cremige Textur und einen leckeren Geschmack. Verwenden Sie außerdem eine pflanzenbasierte Brühe. So bleibt das Rezept komplett vegan und gesund.
Zusätzliche Zutaten
Sie können die Suppe noch spannender machen, indem Sie Karotten oder Lauch hinzufügen. Diese Zutaten bringen zusätzliche Süße und Geschmack. Auch verschiedene Kräuter wie Basilikum oder Dill passen gut dazu. Experimentieren Sie mit dem, was Sie haben!
Gewürzvarianten
Versuchen Sie, mit Chili oder Curry zu experimentieren. Diese Gewürze geben der Suppe einen neuen Kick. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch bringen mehr Duft und frische Aromen. Probieren Sie aus, was Ihnen am besten schmeckt!
Aufbewahrungsinformationen
Lagerung der Suppe
Um die Suppe frisch zu halten, lagere sie im Kühlschrank. Verwende einen luftdichten Behälter. So bleibt der Geschmack erhalten. Du kannst die Suppe bis zu fünf Tage aufbewahren. Wenn du mehr Zeit brauchst, friere die Suppe ein. Teile sie in Portionen auf. Benutze gefrierfeste Behälter oder Beutel. So sparst du Platz und kannst sie später schnell nutzen.
Haltbarkeit
Die maximale Lagerzeit im Kühlschrank beträgt fünf Tage. Prüfe vor dem Essen immer, ob die Suppe noch gut aussieht. Wenn du die Suppe wieder erwärmen möchtest, mache das sanft. Erhitze sie in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühre oft um, damit sie gleichmäßig warm wird. Du kannst auch die Mikrowelle nutzen. Stelle sicher, dass du die Suppe in einem mikrowellengeeigneten Behälter erwärmst.
Vermeidung von Geschmacksverlust
Um Geschmacksverlust zu vermeiden, benutze Vakuumversiegelung. So bleibt die Suppe frisch und schmackhaft. Wenn du keinen Vakuumierer hast, kannst du die Luft aus einem Beutel drücken. Das hilft auch, die Frische zu bewahren. Denke daran, vor dem Einfrieren die Suppe abkühlen zu lassen. So bleibt die Qualität hoch.
FAQs
Wie lange dauert es, die Suppe zuzubereiten?
Die Zubereitung der gerösteten Sellerie-Kartoffelsuppe dauert insgesamt etwa 55 Minuten. Sie brauchen 15 Minuten für die Vorbereitung. Die restlichen 40 Minuten sind für das Rösten und Kochen der Suppe. Das Rösten der Zutaten im Ofen dauert 25 bis 30 Minuten. Danach kochen Sie die Suppe für 15 Minuten.
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, Sie können die Suppe einfrieren. Lassen Sie die Suppe zuerst vollständig abkühlen. Füllen Sie sie dann in luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel. Achten Sie darauf, etwas Platz für die Ausdehnung beim Einfrieren zu lassen. Die Suppe bleibt bis zu drei Monate frisch im Gefrierschrank. Zum Aufwärmen lassen Sie die Suppe im Kühlschrank auftauen. Erwärmen Sie sie dann sanft auf dem Herd.
Welche Beilagen passen gut zur Suppe?
Zur gerösteten Sellerie-Kartoffelsuppe passen viele Beilagen gut. Hier sind einige Ideen:
– Frisches Brot oder Baguette zum Dippen
– Knusprige Croutons für zusätzlichen Biss
– Ein einfacher grüner Salat zur Auffrischung
– Käse-Stangen oder Käse-Cracker für einen herzhaften Snack
Diese Beilagen ergänzen die Suppe perfekt und machen die Mahlzeit noch genussvoller.
Diese Suppe vereint frische Zutaten und einfache Schritte. Du hast Sellerie, Kartoffeln und Zwiebeln perfekt vorbereitet. Das Rösten bringt den besten Geschmack. Denk daran, die Gewürze deinem Geschmack anzupassen. Probiere Variationen für mehr Kreativität in der Küche. Sie ist einfach zu lagern und hält lange. Die richtige Aufbewahrung sorgt dafür, dass der Geschmack bleibt. Lass dich kreativ inspirieren und genieße die Vielfalt dieser Supp
Geröstete Sellerie-Kartoffelsuppe
Eine cremige und aromatische Suppe aus geröstetem Sellerie und Kartoffeln, perfekt für kalte Tage.
Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.
Zubereitungszeit 40 Minuten Min.
Gesamtzeit 55 Minuten Min.
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4
Kalorien 250 kcal
- 4 Stangen große Selleriestangen, grob gehackt
- 3 Stück mittlere Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Stück mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Salz
- 0.5 Tasse Sahne oder Kokosmilch für eine vegane Option
- nach Belieben frische Petersilie zur Garnierung
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Verteilen Sie auf einem Backblech die gehackten Selleriestangen, gewürfelten Kartoffeln und Zwiebeln. Beträufeln Sie das Gemüse mit Olivenöl und bestreuen Sie es mit Thymian, schwarzem Pfeffer und einer Prise Salz. Mischen Sie alles gründlich, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Rösten Sie die Gemüse im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis sie zart und leicht karamellisiert sind. Rühren Sie dabei nach der Hälfte der Zeit um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Geben Sie die gerösteten Gemüse in einen großen Topf und gießen Sie die Gemüsebrühe dazu. Erhitzen Sie alles bei mittlerer Hitze, bis es zum Kochen kommt.
Sobald die Suppe kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 15 Minuten lang köcheln.
Pürieren Sie die Suppe vorsichtig mit einem Stabmixer, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, können Sie die Mischung in Chargen in einen Standmixer geben.
Rühren Sie die Sahne (oder Kokosmilch) ein und erwärmen Sie die Suppe sanft, ohne sie zum Kochen zu bringen. Prüfen Sie die Würze und fügen Sie nach Belieben mehr Salz hinzu.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie für einen schönen Farbkontrast und zusätzlichen Frischekick.
Für eine vegane Option kann Kokosmilch anstelle von Sahne verwendet werden.
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