Apfel-Snickerdoodle-Riegel

$Für die perfekten Apfel-Snickerdoodle-Riegel benötigst du: - 225 g ungesalzene Butter, weich - 200 g Zucker - 220 g brauner Zucker, gepackt - 2 große Eier - 2 Teelöffel Vanilleextrakt - 375 g Weizenmehl - 2 Teelöffel Weinstein - 1 Teelöffel Natron - 1 Teelöffel Zimt, gemahlen - 1/2 Teelöffel Salz - 2 Tassen geschälte und gewürfelte Äpfel Diese Zutaten sorgen für einen weichen, saftigen Riegel mit einem tollen Apfelgeschmack. Die Kombination von Zimt und Zucker gibt dem ganzen einen süßen, würzigen Kick. Für das Topping benötigst du: - 1 Esslöffel Zucker - 1 Teelöffel Zimt Diese Mischung bestreust du über den Teig, bevor du ihn backst. Sie sorgt für eine süße, knusprige Schicht obenauf. Ich empfehle dir, Granny Smith-Äpfel zu verwenden. Sie sind saftig, fest und haben die perfekte Balance zwischen Süße und Säure. Du kannst auch andere Sorten wie Braeburn oder Honeycrisp ausprobieren. Achte darauf, dass die Äpfel frisch und knackig sind. So bleibt der Riegel saftig und lecker. {{ingredient_image_2}} Heize zuerst deinen Ofen auf 175 °C vor. Das sorgt dafür, dass die Riegel gleichmäßig backen. Nimm eine 23x33 cm große Backform. Du kannst sie entweder einfetten oder mit Backpapier auslegen. Das macht das Herausnehmen der Riegel später viel einfacher. Nimm eine große Rührschüssel. Gib die weiche Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker hinein. Schlage alles gut auf, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Füge dann die Eier nacheinander hinzu. Schlage nach jedem Ei gut um. Danach kommt der Vanilleextrakt dazu. In einer anderen Schüssel vermischst du das Weizenmehl, den Weinstein, das Natron, den gemahlenen Zimt und das Salz. Rühre die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung. Rühre nur so lange, bis alles gerade verbunden ist. Jetzt ist es Zeit für die Äpfel. Hebe die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter den Teig. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform. Streiche ihn glatt. Nimm eine kleine Schüssel und mische Zucker mit Zimt für das Topping. Streue diese Mischung gleichmäßig über den Teig. Backe die Riegel im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen lasse die Riegel etwa 15 Minuten in der Form abkühlen. Danach kannst du sie in Quadrate schneiden und servieren. Genieße die Riegel warm, vielleicht mit etwas Vanilleeis und Karamellsauce. Um die besten Apfel-Snickerdoodle-Riegel zu machen, achte auf diese Punkte: - Butter richtig weich: Lass die Butter vor dem Backen auf Zimmertemperatur kommen. So wird der Teig schön luftig. - Äpfel gleichmäßig schneiden: Schneide die Äpfel in kleine Würfel, damit sie gut im Teig verteilt sind. Granny Smith sind ideal, weil sie süß-sauer sind. - Zimt-Zucker nicht sparen: Die Mischung aus Zimt und Zucker gibt den Riegeln den typischen Snickerdoodle-Geschmack. Streue genug darüber! - Backzeit genau beachten: Lass die Riegel im Ofen nicht zu lange. Sie sollten goldbraun sein, aber nicht trocken. Wenn du spezielle diätetische Bedürfnisse hast, kannst du einige Zutaten austauschen: - Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl. Achte darauf, dass das Mehl eine ähnliche Konsistenz hat. - Zuckerreduktion: Ersetze den Zucker durch eine Zuckeralternative wie Stevia oder Erythrit. Die Menge kann variieren, also teste ein wenig. - Vegane Option: Nutze pflanzliche Butter und Ei-Ersatz wie Apfelmus oder Leinsamen. So bleiben die Riegel vegan und lecker. Manchmal klappt nicht alles gleich beim ersten Mal. Hier sind einige Tipps: - Teig zu fest?: Wenn der Teig zu trocken ist, füge einen Esslöffel Milch oder Wasser hinzu. Das macht ihn geschmeidiger. - Riegel fallen auseinander: Wenn die Riegel bröckeln, könnte es an zu wenig Butter liegen. Achte darauf, die richtige Menge zu verwenden. - Geschmack nicht intensiv genug?: Probiere, etwas mehr Zimt oder Vanille hinzuzufügen. Diese Aromen machen einen großen Unterschied. Nutze diese Tipps, um deine Apfel-Snickerdoodle-Riegel perfekt zu machen! Pro Tipps Frische Äpfel wählen: Verwenden Sie am besten frisch geerntete Granny-Smith-Äpfel, um den Riegeln einen knackigen Biss und eine angenehme Säure zu verleihen. Teig nicht übermischen: Stellen Sie sicher, dass Sie die trockenen Zutaten nur so lange einrühren, bis sie gerade verbunden sind, um die Riegel zart und nicht zäh zu machen. Backzeit im Auge behalten: Überprüfen Sie die Riegel einige Minuten vor Ende der angegebenen Backzeit, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden. Riegel abkühlen lassen: Lassen Sie die Riegel nach dem Backen in der Form abkühlen, bevor Sie sie schneiden, damit sie ihre Form behalten und nicht zerbröckeln. {{image_4}} Du kannst die Apfel-Snickerdoodle-Riegel leicht abwandeln. Äpfel sind toll, aber andere Früchte machen sie spannend. Probiere Birnen für eine süßere Note. Du kannst auch Pfirsiche oder Kirschen verwenden. Diese Früchte bringen ihre eigene Süße und Frische. Achte darauf, die Früchte klein zu schneiden. So verteilen sie sich gut im Teig. Wenn du eine vegane Variante möchtest, geht das einfach. Ersetze die Eier durch Apfelmus. Ein Viertel Tasse Apfelmus ersetzt ein Ei. Für die Butter kannst du Margarine oder pflanzliches Öl nehmen. Diese Zutaten helfen, die Riegel weich zu machen. Achte darauf, dass der Vanilleextrakt vegan ist. So hast du leckere, vegane Apfel-Snickerdoodle-Riegel. Nüsse bringen einen schönen Crunch in die Riegel. Walnüsse oder Pekannüsse passen gut. Füge eine halbe Tasse Nüsse zum Teig hinzu. Wenn du Schokolade magst, probiere Schokoladenstückchen. Diese machen die Riegel süßer und schokoladiger. Eine halbe Tasse Schokoladenstückchen ist perfekt. So kannst du die Riegel nach deinem Geschmack anpassen. Um die Apfel-Snickerdoodle-Riegel frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie saftig und lecker. Im Kühlschrank halten sie etwa eine Woche. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, ist das Einfrieren die bessere Option. Du kannst die Riegel auch einfrieren. Schneide sie in Stücke, bevor du sie einpackst. Wickel jeden Riegel in Frischhaltefolie. Lege sie dann in einen gefriergeeigneten Behälter oder einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Wenn du sie genießen möchtest, lasse sie einfach im Kühlschrank auftauen. Wenn die Riegel nach dem Lagern etwas trocken wirken, gibt es einfache Tricks. Erwärme sie kurz in der Mikrowelle, etwa 10 bis 15 Sekunden. Du kannst auch ein Stück Obst oder einen Spritzer Wasser hinzufügen, um sie wieder saftig zu machen. So schmecken sie fast wie frisch gebacken! Die Apfel-Snickerdoodle-Riegel halten sich gut. Wenn Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, bleiben sie frisch. Diese Riegel sind bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, frieren Sie sie einfach ein. Im Gefrierfach bleiben sie bis zu drei Monate lecker. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen, wenn Sie sie genießen möchten. Ja, Sie können frische Äpfel verwenden. Es ist jedoch wichtig, die Äpfel gut zu waschen und das Kerngehäuse zu entfernen. Ich empfehle, die Schale zu entfernen, um die Riegel zarter zu machen. Geschälte Äpfel geben den Riegeln eine bessere Textur. Granny Smith Äpfel sind ideal, da sie süß-sauer sind. Diese Äpfel halten beim Backen gut ihre Form. Um die Riegel glutenfrei zu machen, ersetzen Sie das Weizenmehl. Verwenden Sie stattdessen eine glutenfreie Mehlmischung. Diese Mischungen sind oft gut für Backwaren geeignet. Achten Sie darauf, dass die Mischung Xanthan oder ein ähnliches Bindemittel enthält. Dies hilft, die Struktur der Riegel zu erhalten. Probieren Sie auch Mandelmehl oder Kokosmehl. Diese Optionen geben den Riegeln einen besonderen Geschmack. In diesem Artikel haben wir die besten Zutaten für Apfel-Snickerdoodle-Riegel besprochen. Ich habe erklärt, wie man den Teig zubereitet und die Riegel bäckt. Zusätzlich gab ich Tipps für die perfekte Zubereitung und Variationen mit anderen Früchten. Denke daran, die Riegel richtig zu lagern, um ihren Geschmack zu bewahren. Mit diesen einfachen Schritten kannst du leckere Riegel zaubern. Viel Spaß beim Backen und Ausprobieren!$

Apfel-Snickerdoodle-Riegel

Leckere Riegel mit Äpfeln und Zimt, perfekt für den Herbst.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 50

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 12

Kalorien 200 kcal

Zutaten

225 g ungesalzene Butter, weich
200 g Zucker
220 g brauner Zucker, gepackt
2 large Eier
2 Teelöffel Vanilleextrakt
375 g Weizenmehl
2 Teelöffel Weinstein
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Zimt, gemahlen
0.5 Teelöffel Salz
2 Tassen geschälte und gewürfelte Äpfel (vorzugsweise Granny Smith)
1 Esslöffel Zucker für Zimt-Zucker-Mischung
1 Teelöffel Zimt für Zimt-Zucker-Mischung

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereiten Sie eine 23x33 cm große Backform vor, indem Sie sie einfetten oder mit Backpapier auslegen.
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker zusammen aufschlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut um. Danach das Vanilleextrakt unterrühren.
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, den Weinstein, das Natron, den gemahlenen Zimt und das Salz gut vermischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung einrühren, bis alles gerade so verbunden ist.
Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter die Teigmischung heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
In einer kleinen Schüssel die Zimt-Zucker-Mischung für das Topping anrühren. Diese Mischung gleichmäßig über die Teigoberfläche streuen.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis die Riegel goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.
Nach dem Backen die Form aus dem Ofen nehmen und die Riegel etwa 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden und servieren.

Notizen

Servieren Sie die Riegel warm, begleitet von einer Kugel Vanilleeis, und träufeln Sie etwas Karamellsauce obenauf für eine extra genussvolle Note.

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