Apple Pie

- 6 mittelgroße Äpfel (Granny Smith oder Honeycrisp) - 1 Tasse brauner Zucker - 1/2 Tasse Kristallzucker - 2 Esslöffel Zitronensaft

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Zutaten

6 mittelgroße Äpfel (Granny Smith oder Honeycrisp), geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten

1 Tasse brauner Zucker

1/2 Tasse Kristallzucker

2 Esslöffel Zitronensaft

2 Teelöffel gemahlener Zimt

1/4 Teelöffel Muskatnuss

1/4 Teelöffel Piment

2 Esslöffel Speisestärke

1 Esslöffel ungesalzene Butter, gewürfelt

1 Paket (2 Teigrollen) gekühlte Kuchenteige (oder hausgemacht, wenn gewünscht)

1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)

1 Esslöffel Milch (zum Bestreichen)

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.

In einer großen Schüssel die Apfelscheiben, den braunen Zucker, den Kristallzucker, den Zitronensaft, den gemahlenen Zimt, die Muskatnuss, den Piment und die Speisestärke vermengen. Gut umrühren, bis die Äpfel gleichmäßig beschichtet sind. Lassen Sie die Mischung etwa 10-15 Minuten stehen, damit die Äpfel ihren Saft abgeben.

Rollen Sie einen der Kuchenteige aus und legen Sie ihn in eine 23 cm (9 Zoll) große Pieform. Drücken Sie den Teig an den Rändern fest und schneiden Sie überstehenden Teig ab.

Geben Sie die Apfelmischung in die Teighülle und sorgen Sie dafür, dass die Füllung in der Mitte leicht höher ist, damit sie ansprechend aussieht. Verteilen Sie die gewürfelten Butterstückchen gleichmäßig auf der Füllung.

Rollen Sie den zweiten Kuchenteig aus und legen Sie ihn über die Füllung. Schneiden Sie den überstehenden Teig ab und drücken Sie die Ränder zusammen, um die Pie zu versiegeln. Schneiden Sie mehrere Schlitze in die obere Teigschicht, damit der Dampf entweichen kann, und bestreichen Sie die oberste Schicht mit der Ei-Milch-Mischung (verquirlen Sie das Ei mit der Milch).

Backen Sie die Pie im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten. Reduzieren Sie dann die Temperatur auf 175°C (350°F) und backen Sie sie weitere 30-35 Minuten, bis die Äpfel weich und der Teig goldbraun ist.

Lassen Sie die Pie für mindestens 2 Stunden abkühlen, damit die Säfte eindicken können, bevor Sie sie servieren.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten | Portionen: 8 Scheiben

- Präsentationstipps: Servieren Sie die warmen Scheiben mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für zusätzlichen Genuss. Garnieren Sie das Stück mit einer Prise Zimt und einigen dünnen Apfelscheiben für eine dekorative Note.