Beef Stroganoff

- 500 g Rinderfilet - 200 g Champignons - 1 große Zwiebel - 2 Knoblauchzehen

Beef Stroganoff ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das jeder ganz einfach zubereiten kann. Mit zartem Rinderfilet, frischen Champignons und einer cremigen Sauce wird es zum Highlight jedes Essens. Entdecke unsere besten Tipps für die perfekte Konsistenz und schmackhafte Variationen, die deinen Gaumen verzaubern werden. Klicke jetzt für das vollständige Rezept und bringe leckere Abwechslung auf deinen Tisch!

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Zutaten

500 g Rinderfilet, in dünne Streifen geschnitten

200 g Champignons, in Scheiben geschnitten

1 große Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

200 ml Brühe (Rind oder Gemüse)

150 g saure Sahne

2 Esslöffel Mehl

2 Esslöffel Dijon-Senf

1 Teelöffel Paprika (geräuchert oder süß)

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren

300 g Pasta oder Reis als Beilage

Anleitungen

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten braten, bis sie weich und duftend sind.

Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind (ca. 5 Minuten).

Inzwischen das Rinderfilet mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Die Rinderstreifen in die Pfanne geben und ca. 3-4 Minuten braten, bis sie außen gut angebraten sind (sie müssen nicht vollständig durchgegart sein).

Streuen Sie das Mehl über die Rinder- und Pilzmischung und rühren Sie gut um, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.

Brühe und Senf hinzufügen und gut umrühren. Den Herd auf niedrig stellen und 5 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce etwas eindickt.

Die saure Sahne unterrühren und weitere 2 Minuten erhitzen, aber darauf achten, dass die Sauce nicht kocht.

Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Während das Stroganoff zubereitet wird, die Pasta oder den Reis nach Packungsanweisung kochen.

Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen

- Presentation Tips: Servieren Sie das Beef Stroganoff auf einem Bett aus frisch gekochter Pasta oder Reis. Garnieren Sie das Gericht mit einem Spritzer frischer Petersilie und einem Löffel saurer Sahne für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik.