Berry Bliss Blueberry Streusel Coffee Cake

$Für den Teig brauchen wir: - 2 Tassen Weizenmehl - 1 Tasse Zucker - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich - 2 große Eier - 1 Tasse saure Sahne - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Natron - 1/4 Teelöffel Salz - 2 Tassen frische Blaubeeren Diese Zutaten bilden die Grundlage für einen saftigen Kuchen. Die saure Sahne macht den Teig besonders fluffig. Für das Streusel-Topping benötigen wir: - 1/2 Tasse brauner Zucker - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - 1/2 Tasse Haferflocken - 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse (optional) Die Streusel geben dem Kuchen eine knusprige Schicht. Der Zimt sorgt für einen warmen Geschmack, der perfekt mit den Blaubeeren harmoniert. Die frischen Blaubeeren sind der Star dieses Kuchens. Verwende am besten reife und saftige Beeren. Wenn du gefrorene Blaubeeren nimmst, tau sie vorher auf und tupfe sie trocken. So wird der Teig nicht zu nass. Ein weiterer Tipp: Achte darauf, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Das hilft, den Teig gleichmäßig zu mischen. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Nimm eine runde Kuchenform von 23 cm. Fette die Form gut ein. Bestäube die Form mit Mehl oder lege sie mit Backpapier aus. So bleibt der Kuchen nicht kleben. Nimm eine große Rührschüssel. Schlage die weiche Butter mit dem Zucker schaumig. Mische bis die Mischung hell wird. Füge die Eier einzeln hinzu. Rühre gut nach jeder Zugabe. Gib die saure Sahne und den Vanilleextrakt dazu. Mische alles gründlich. In einer separaten Schüssel vermische das Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Gib die Mehlmischung langsam zur feuchten Mischung. Rühre nur so lange, bis alles vermischt ist. Übermixen kann den Kuchen hart machen. Jetzt ist es Zeit für die Blaubeeren. Hebe vorsichtig die frischen Blaubeeren unter den Teig. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Für das Streusel-Topping nimm eine kleine Schüssel. Mische den braunen Zucker, die Haferflocken und den Zimt zusammen. Wenn du Pekannüsse magst, füge sie hinzu. Vermische alles gut, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Gib die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form. Verteile den Teig gleichmäßig. Streue die Hälfte des Streusels darüber. Gieße den restlichen Teig darauf und bedecke ihn mit dem restlichen Streusel. Stelle die Form in den Ofen. Backe den Kuchen 50 bis 60 Minuten lang. Um zu testen, ob er fertig ist, stecke einen Zahnstocher in die Mitte. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen bereit. Lass den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Danach lege ihn auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen. - Heize den Ofen gut vor. 175°C sind ideal für gleichmäßiges Backen. - Fette die Form gründlich ein. So bleibt der Kuchen nicht kleben. - Verwende frische Blaubeeren für besten Geschmack und Textur. - Mische die Zutaten nur so lange, bis alles zusammenkommt. - Übermixen macht den Kuchen trocken und zäh. - Verwende einen Spatel, um die Blaubeeren vorsichtig unterzuheben. - Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn anschneidest. - Bestäube ihn leicht mit Puderzucker für ein schönes Finish. - Serviere ihn auf schönen Tellern mit Schlagsahne oder Vanilleeis. Pro Tipps Blaubeeren vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass die Blaubeeren gut gewaschen und trocken sind, bevor Sie sie in den Teig einarbeiten. Dies verhindert, dass der Teig zu feucht wird. Butter richtig schlagen: Schlagen Sie die Butter und den Zucker gründlich, bis die Mischung leicht und luftiger wird. Dies sorgt für einen fluffigen Kuchen. Streusel gleichmäßig verteilen: Verteilen Sie die Streusel gleichmäßig über den Teig, um jeden Bissen köstlich zu machen. Achten Sie darauf, nicht zu viel Druck auszuüben, damit sie knusprig bleiben. Kuchen abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Dies hilft, die Struktur zu festigen und erleichtert das Schneiden. {{image_4}} Wenn Sie keine Blaubeeren mögen oder diese nicht zur Hand haben, gibt es tolle Alternativen. Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen passen gut. Sie können auch eine Mischung aus verschiedenen Beeren verwenden. Diese Früchte bringen frische Aromen und Farben in den Kuchen. Denken Sie daran, die Menge der Früchte vielleicht leicht anzupassen. Für eine glutenfreie Variante können Sie eine Mischung aus glutenfreiem Mehl verwenden. Achten Sie darauf, dass das Backpulver glutenfrei ist. Der Kuchen wird auch mit diesen Mehlen lecker und fluffig. Eine weitere Option ist, Mandel- oder Kokosmehl zu verwenden, was dem Kuchen einen besonderen Geschmack verleiht. Das Streusel-Topping kann leicht variiert werden. Fügen Sie etwas Kakaopulver für einen schokoladigen Geschmack hinzu. Sie könnten auch geröstete Mandeln oder Walnüsse verwenden, um mehr Crunch zu erhalten. Zimt ist klassisch, aber auch Muskatnuss kann eine schöne Note bringen. Experimentieren Sie und finden Sie die perfekte Mischung für Ihren Kuchen! Lagerung ist wichtig für die Frische. Lassen Sie den Kuchen zuerst vollständig abkühlen. Wickeln Sie ihn dann in Frischhaltefolie. Legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter. So bleibt er frisch und saftig. Verwenden Sie keinen Behälter, der zu groß ist. Das kann die Luft zirkulieren lassen und den Kuchen austrocknen. Der Kuchen hält sich bei Zimmertemperatur etwa drei Tage. Im Kühlschrank bleibt er bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie ihn länger lagern möchten, können Sie ihn einfrieren. Wickeln Sie den Kuchen gut ein und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate genießbar. Denken Sie daran, ihn langsam im Kühlschrank auftauen zu lassen. Haben Sie Reste übrig? Schneiden Sie den Kuchen in kleine Stücke. Sie können ihn in Joghurt oder Müsli geben. Machen Sie einen leckeren Snack. Ein weiterer Vorschlag ist, den Kuchen in Waffeln zu verwenden. Machen Sie einen Waffelteig und fügen Sie kleine Stücke hinzu. So genießen Sie den Kuchen auf eine neue Art. Der Blueberry Streusel Coffee Cake braucht etwa 50 bis 60 Minuten im Ofen. Es ist wichtig, den Kuchen im Auge zu behalten. Wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt, ist er fertig. Lassen Sie ihn danach 10 Minuten in der Form abkühlen. Danach können Sie ihn auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen. Ja, Sie können gefrorene Blaubeeren verwenden. Es ist eine tolle Option, besonders wenn frische Blaubeeren nicht verfügbar sind. Lassen Sie die gefrorenen Blaubeeren jedoch vorher auftauen und abtropfen. So wird der Teig nicht zu feucht. Fügen Sie sie dann einfach wie frische Blaubeeren hinzu. Um den Kuchen richtig zu schneiden, verwenden Sie ein scharfes Messer. Warten Sie, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist. Beginnen Sie in der Mitte und schneiden Sie gleichmäßige Stücke. So bleibt der Kuchen schön und behält seine Form. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein Stück mit einem Spachtel anheben. Dieser Kuchen passt gut zu vielen Getränken. Eine Tasse Kaffee ist eine klassische Wahl. Auch Tee, wie Earl Grey oder grüner Tee, passt gut. Für etwas Frische können Sie auch einen Fruchtsaft servieren. Ein Glas Milch harmoniert ebenfalls wunderbar mit dem süßen Kuchen. In diesem Artikel besprochen, haben wir die Zutaten für den Blaubeer-Streusel-Kuchen. Wir gingen Schritt für Schritt durch die Zubereitung, vom Teig bis zum Backen. Tipps halfen dir, den Kuchen perfekt zu machen. Du kannst sogar Varianten und kreative Lagermethoden ausprobieren. Denke daran, dass Backen Spaß macht. Experimentiere, um deinen perfekten Kuchen zu finden. Lass dein neues Wissen erblühen und genieße jeden Bissen!$

Berry Bliss Blueberry Streusel Coffee Cake

Ein köstlicher Kaffee-Kuchen mit frischen Blaubeeren und einem knusprigen Streusel-Topping.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 50

Gesamtzeit 1 10

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 8

Kalorien 250 kcal

Zutaten

2 Tassen Weizenmehl
1 Tasse Zucker
0.5 Tasse ungesalzene Butter, weich
2 große Eier
1 Tasse saure Sahne
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Backpulver
0.5 Teelöffel Natron
0.25 Teelöffel Salz
2 Tassen frische Blaubeeren
0.5 Tasse Brauner Zucker
1 Teelöffel gemahlener Zimt
0.5 Tasse Haferflocken
0.25 Tasse gehackte Pekannüsse (optional)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 23 cm (9 Zoll) runde Kuchenform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Teig Zubereiten: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um.
Nasse Zutaten Einmischen: Geben Sie die saure Sahne und den Vanilleextrakt zur Buttermischung und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen. Fügen Sie die Mehlmischung nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie nur so lange, bis gerade eben alles vermischt ist. Übermixen Sie nicht, um die Textur des Kuchens zu erhalten.
Blaubeeren Hinzufügen: Heben Sie vorsichtig die frischen Blaubeeren unter den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Streusel Topping Zubereiten: In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, die Haferflocken, den Zimt und die gehackten Pekannüsse (falls verwendet) gut vermischen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
Kuchen Zusammensetzen: Geben Sie die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Kuchenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Streuen Sie die Hälfte des Streusels über den Teig. Gießen Sie den restlichen Teig darauf und krönen Sie den Kuchen mit dem restlichen Streusel.
Backen: Stellen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 50-60 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Abkühlen und Servieren: Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter übertragen, um vollständig abzukühlen.

Notizen

Bestäuben Sie den abgekühlten Kuchen leicht mit Puderzucker und servieren Sie die Stücke auf schönen Tellern, garniert mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen besonderen Genuss!

Keyword Blaubeeren, Kaffee-Kuchen, Streusel