Blattblech Zitrus-Kräuter-Lachs

$Für dieses leckere Gericht brauchen Sie: - 4 Lachsfilets (je 170 g) - 1 Zitrone, abgerieben und ausgepresst - 3 Esslöffel Olivenöl - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel getrockneter Oregano - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert - 1 Tasse Brokkoliröschen - 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Jede Zutat bringt ihren eigenen Geschmack mit. Der Lachs ist zart und gesund. Die Zitrone fügt frische hinzu, während der Knoblauch einen tollen Kick gibt. Kräuter wie Oregano und Thymian runden das Gericht ab. Um den Geschmack noch zu verbessern, können Sie Folgendes hinzufügen: - Chili-Flocken für etwas Schärfe - Honig oder Ahornsirup für eine süße Note - Ein Spritzer Weißwein für mehr Tiefe Diese Zutaten helfen, die Aromen stark und ausgewogen zu machen. Sie können spielerisch variieren und Ihren eigenen Stil finden. Falls Sie einige Zutaten nicht haben, gibt es tolle Alternativen: - Statt Lachs können Sie Forelle oder Hähnchen verwenden. - Anstelle von Brokkoli können Sie Zucchini oder grüne Bohnen nehmen. - Verwenden Sie frische Kräuter, wenn Sie getrocknete Kräuter nicht haben. Diese Alternativen machen das Rezept flexibel. So können Sie das Gericht anpassen, je nach dem, was verfügbar ist. Es bleibt immer einfach und lecker. {{ingredient_image_2}} Beginne damit, den Ofen auf 200°C vorzuheizen. Nimm ein großes Backblech und lege es mit Backpapier aus. Das hilft bei der Reinigung später. Jetzt ist es Zeit, die Zutaten vorzubereiten. Schneide die Paprika in Scheiben und halbiere die Kirschtomaten. Teile den Brokkoli in kleine Röschen. Das Gemüse sollte gleichmäßig geschnitten sein, damit es gleichmäßig gart. In einer kleinen Schüssel mischst du den Zitronensaft, die abgeriebene Zitronenschale und das Olivenöl. Füge die fein gehackten Knoblauchzehen, den Oregano, den Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um, bis die Mischung gleichmäßig ist. Diese Mischung verleiht dem Lachs und dem Gemüse viel Geschmack. Lege die Lachsfilets auf eine Seite des Backblechs. Bestreiche die Filets großzügig mit der Zitronen-Kräuter-Mischung. Nimm dann das vorbereitete Gemüse und vermenge es in einer separaten Schüssel mit der restlichen Mischung. Arrangiere das Gemüse auf der anderen Seite des Backblechs. Lasse genug Platz zwischen den Zutaten, damit sie gut garen können. Schiebe das Backblech in den Ofen und backe alles für 15 bis 20 Minuten. Der Lachs ist fertig, wenn er leicht mit einer Gabel auseinanderfällt. Das Gemüse sollte zart, aber noch knackig sein. Wenn du dir unsicher bist, prüfe den Lachs nach 15 Minuten. So stellst du sicher, dass er nicht übergart. Ein häufiger Fehler ist, den Lachs zu lange im Ofen zu lassen. Lachs ist perfekt, wenn er leicht mit einer Gabel auseinanderfällt. Überprüfen Sie die Garzeit nach 15 Minuten. Das Gemüse kann ebenfalls zu weich werden. Achten Sie darauf, dass es zart, aber noch knackig bleibt. Ein weiterer Fehler ist, die Kräuter-Mischung nicht gut zu vermengen. Mischen Sie die Zutaten gründlich, damit jeder Bissen Geschmack hat. Um die Aromen zu verstärken, verwenden Sie frische Kräuter. Frische Petersilie, Thymian und Oregano bringen mehr Geschmack. Fügen Sie auch etwas Zitronenschale hinzu. Dies gibt dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren hebt die Aromen weiter an. Wenn Sie etwas Schärfe mögen, können Sie eine Prise rote Paprikaflocken hinzufügen. Zu diesem Gericht passen viele Beilagen. Probieren Sie einen einfachen grünen Salat mit einem leichten Dressing. Auch Quinoa oder Reis sind hervorragende Begleiter. Für mehr Farbe servieren Sie das Gericht auf einer schönen Platte. Garnieren Sie mit frischer Petersilie und zusätzlichen Zitronenscheiben. Der Kontrast sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch frisch und lecker! Pro Tipps Frische Kräuter verwenden: Für einen intensiveren Geschmack können Sie frische Kräuter anstelle von getrockneten verwenden. Thymian und Oregano frisch aus dem Garten verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack. Gemüse variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Spargel, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken und das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten. Marinade einziehen lassen: Lassen Sie die Lachsfilets mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen, um den Geschmack zu intensivieren. Sie können sie auch über Nacht im Kühlschrank marinieren. Servieren mit Beilage: Servieren Sie den Lachs mit einer Beilage wie Quinoa oder Reis, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren und die Aromen zu ergänzen. {{image_4}} Du kannst das Gemüse leicht anpassen. Brokkoli ist toll, aber probiere auch Zucchini oder Karotten. Diese Gemüsesorten bringen eine süße Note ins Gericht. Achte darauf, dass die Stücke gleich groß sind. So garen sie gleichmäßig. Du kannst auch grüne Bohnen oder Blumenkohl verwenden. Diese Optionen bieten tolle Texturen und Farben. Frische Kräuter bringen mehr Geschmack. Verwende frischen Oregano oder Thymian, wenn du kannst. Sie haben einen intensiveren Duft und mehr Aroma. Du kannst auch Basilikum oder Dill probieren. Diese Kräuter passen gut zu Lachs. Hacke die Kräuter grob und mische sie in die Zitronen-Mischung. So wird dein Gericht noch frischer. Wenn du keinen Lachs magst, sind Forellen eine gute Wahl. Sie haben einen ähnlichen Geschmack und die gleiche Textur. Hähnchenbrust ist auch eine tolle Alternative. Das Hähnchen braucht etwas länger zum Garen. Stelle sicher, dass es vollständig durchgegart ist. Du kannst die Marinade auch für andere Fische verwenden. So bleibt das Gericht vielseitig und spannend. Sie haben Reste von Ihrem Blattblech Zitrus-Kräuter-Lachs? Das ist kein Problem! Lassen Sie den Lachs und das Gemüse zuerst abkühlen. Dann legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Lagern Sie die Reste im Kühlschrank. So bleiben sie frisch für bis zu drei Tage. Achten Sie darauf, die Reste nicht länger stehen zu lassen. So vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung. Falls Sie noch mehr Reste haben, können Sie diese auch einfrieren. Packen Sie den Lachs und das Gemüse in einen tiefkühlgeeigneten Behälter oder einen Gefrierbeutel. Entfernen Sie die Luft, bevor Sie ihn schließen. So bleibt die Qualität erhalten. Gefroren hält sich das Gericht bis zu drei Monate. Denken Sie daran, es vor dem Essen langsam im Kühlschrank auftauen zu lassen. Um den Lachs und das Gemüse wieder aufzuwärmen, verwenden Sie den Ofen. Heizen Sie ihn auf 180°C vor. Legen Sie die Reste auf ein Backblech und decken Sie es mit Alufolie ab. So bleibt das Gericht saftig. Backen Sie es für etwa 10-15 Minuten. Alternativ können Sie die Reste auch in der Mikrowelle aufwärmen. Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig erhitzt werden. Genießen Sie die frischen Aromen erneut! Der Lachs muss etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen backen. Die genaue Zeit hängt von der Dicke der Filets ab. Wenn der Lachs leicht mit einer Gabel auseinanderfällt, ist er gar. Achte darauf, das Gemüse auch zart und leicht gebräunt ist. Ja, du kannst diesen Lachs auch grillen. Lege die Lachsfilets auf ein gut geöltes Grillrost. Grille sie bei mittlerer Hitze für etwa 6 bis 8 Minuten pro Seite. Achte darauf, die Kräuter-Mischung vorher aufzutragen. Das gibt dem Lachs einen tollen Geschmack. Dieses Rezept ist sehr gesund. Der Lachs liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Das Gemüse bringt viele Vitamine und Ballaststoffe. Die verwendeten Zutaten sind frisch und enthalten wenig Fett. So bleibt das Gericht leicht und nahrhaft. Blattblech Zitrus-Kräuter-Lachs ist einfach und lecker. Wir haben die besten Zutaten besprochen, damit du das Gericht optimal zubereiten kannst. Ich habe dir Schritt für Schritt gezeigt, wie du deinen Lachs perfekt im Ofen garst. Mit nützlichen Tipps und Variationen lässt sich das Rezept leicht anpassen. Denke daran, Reste richtig zu lagern, um nichts zu verschwenden. Probiere dieses Gericht aus, und genieße das frische Aroma!$

Blattblech Zitrus-Kräuter-Lachs

Ein einfaches und gesundes Rezept für Lachsfilets, die mit einer aromatischen Zitronen-Kräuter-Mischung und frischem Gemüse gebacken werden.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

4 Stück Lachsfilets (je 170 g)
1 Stück Zitrone, abgerieben und ausgepresst
3 Esslöffel Olivenöl
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrockneter Thymian
nach Geschmack Salz und Pfeffer
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1 Tasse Brokkoliröschen
1 Stück rote Paprika, in Scheiben geschnitten
nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
In einer kleinen Schüssel die Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Legen Sie die Lachsfilets auf die eine Seite des vorbereiteten Backblechs und bestreichen Sie sie großzügig mit der Zitronen-Kräuter-Mischung.
In einer separaten Schüssel die Kirschtomaten, Brokkoliröschen und Paprikascheiben mit der restlichen Zitronen-Kräuter-Mischung vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
Arrangieren Sie das Gemüse auf der anderen Seite des Backblechs und achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den einzelnen Zutaten zu lassen.
Backen Sie das Ganze im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten oder bis der Lachs leicht mit einer Gabel auseinanderfällt und das Gemüse zart ist.

Notizen

Servieren Sie den Lachs und das Gemüse auf einer Platten, dekoriert mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer. Beträufeln Sie das Gericht vor dem Servieren mit zusätzlichem Zitronensaft und -schale für einen frischen Geschmack.

Keyword Blattblech, gesund, Lachs