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- 250 g frische Blaubeeren - 200 g Mehl - 150 g Zucker

Blueberry Breakfast Cake Recipe

Entdecke das perfekte Blaubeer Frühstückskuchen Rezept, das einfach und lecker ist! Mit frischen Blaubeeren, weicher Butter und wenigen Zutaten zauberst du einen saftigen Kuchen, der ideal für Frühstück oder Snack ist. Folge den einfachen Schritten für einen köstlichen Genuss, der deine Familie begeistern wird. Klicke jetzt und erfahre, wie du dieses himmlische Rezept selbst zubereiten kannst!
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Zutaten
  

250 g frische Blaubeeren

200 g Mehl

150 g Zucker

100 g weiche Butter

2 große Eier

1 TL Vanilleextrakt

1 TL Backpulver

1/2 TL Salz

100 ml Milch

Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Anleitungen
 

Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege eine rechteckige Backform (ca. 20x30 cm) mit Backpapier aus.

    In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

      Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Mal gut verquirlen. Den Vanilleextrakt einrühren.

        In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben, bis alles gut vermengt ist.

          Die frischen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.

            Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen und glatt streichen.

              Den Kuchen 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, in die Mitte gesteckt, sauber herauskommt.

                Lass den Kuchen nach dem Backen in der Form für ca. 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt, um vollständig abzukühlen.

                  Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.

                    Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 45 Minuten | 8 Stücke