Burnt Basque Cheesecake

Für diesen leckeren Käsekuchen brauchen Sie:

Entdecke das Geheimnis des verbrannten Basque Käsekuchens! Dieses köstliche Rezept vereint eine cremige Füllung mit einer einzigartigen, fast verbrannten Kruste – perfekt für Käsekuchenliebhaber. Egal ob du Anfänger oder Profi bist, meine Schritt-für-Schritt-Anleitung und nützlichen Tipps helfen dir, dieses Dessert meisterhaft zuzubereiten. Klick jetzt weiter, um die vollständigen Rezeptdetails und Variationen zu entdecken und deinen eigenen perfekten Käsekuchen zu kreieren!

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Zutaten

600 g Frischkäse, Zimmertemperatur

200 g Zucker

4 große Eier

250 ml Sahne

1 TL Vanilleextrakt

30 g Mehl

Eine Prise Salz

Anleitungen

Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie eine 20 cm große Springform mit Backpapier aus, so dass der Rand hoch über die Form hinausragt.

In einer großen Rührschüssel den Frischkäse mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe glatt rühren. Fügen Sie den Zucker hinzu und mixen Sie weiter, bis die Masse cremig und gut vermischt ist.

Geben Sie die Eier nacheinander zur Käsemischung und mixen Sie jedes Mal sorgfältig, bis es gut eingearbeitet ist.

Fügen Sie die Sahne, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie weiter, bis die Masse schön glatt ist.

Sieben Sie das Mehl über die Mischung und rühren Sie es vorsichtig unter, bis alles gut verbunden ist.

Gießen Sie die Käsemischung in die vorbereitete Springform.

Backen Sie den Käsekuchen 50-60 Minuten lang, bis die Oberfläche dunkelbraun und fast verbrannt aussieht, während das Innere noch leicht wackelig ist.

Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen. Der Käsekuchen fällt beim Abkühlen leicht zusammen – das ist normal und erzeugt die charakteristische Konsistenz.

Nach dem Abkühlen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor Sie ihn servieren.

Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 1 Stunde 20 Minuten (plus 4 Stunden Kühlen) | Servings: 8