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- 250 g Kekse (z.B. Butterkekse) - 125 g Butter, geschmolzen - 600 g Frischkäse, weich - 150 g Zucker - 3 große Eier - 200 g Schmand - 2 TL Vanilleextrakt - 2 Äpfel, geschält und gewürfelt - 100 g Karamellsoße (selbstgemacht oder gekauft) - 1 TL Zimt - Eine Prise Salz

Caramel Apple Cheesecake

Entdecke das Rezept für den köstlichen Karamell-Apfel-Käsekuchen, der bei jeder Gelegenheit begeistert! Mit frischen Äpfeln, cremigem Frischkäse und einer verführerischen Karamellsoße wird dieser Käsekuchen zum Highlight auf deinem Tisch. Perfekt für Geburtstagsfeiern oder einfach als süßes Vergnügen. Lass dich von meinen einfachen Schritten inspirieren und kreiere dein eigenes Meisterwerk. Klicke hier und finde das vollständige Rezept!
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Zutaten
  

250 g Kekse (z.B. Butterkekse)

125 g Butter, geschmolzen

600 g Frischkäse, weich

150 g Zucker

3 große Eier

200 g Schmand

2 TL Vanilleextrakt

2 Äpfel, geschält und gewürfelt

100 g Karamellsoße (selbstgemacht oder gekauft)

1 TL Zimt

Eine Prise Salz

Anleitungen
 

Boden vorbereiten: Heize den Ofen auf 180 °C vor. Zerkleinere die Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz. Mische die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter, bis eine sandige Konsistenz entsteht.

    Form vorbereiten: Fette eine Springform (23 cm Durchmesser) ein und drücke die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden der Form. Backe diesen Boden für 10 Minuten, bis er fest und leicht goldbraun ist. Lass ihn etwas abkühlen.

      Käsekuchenfüllung herstellen: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer glatt rühren. Füge den Zucker hinzu und rühre weiter, bis die Mischung cremig wird. Schlage nacheinander die Eier unter, gefolgt von Schmand, Vanilleextrakt und einer Prise Salz.

        Äpfel und Karamellsoße hinzufügen: Mische die gewürfelten Äpfel, Karamellsoße und Zimt unter die Käsekuchenfüllung. Die Äpfel sollten gleichmäßig verteilt sein.

          Backen: Gieße die Füllung über den vorgebackenen Keksboden in die Springform. Backe den Käsekuchen für ca. 50-60 Minuten, bis er fest und die Oberfläche leicht goldbraun ist. Der Kuchen darf in der Mitte noch ein wenig wackeln.

            Abkühlen lassen: Lass den Käsekuchen bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen, und stelle ihn dann für mindestens 4 Stunden (ideal über Nacht) in den Kühlschrank zum Festigen.

              Servieren: Vor dem Servieren den Käsekuchen mit zusätzlicher Karamellsoße und optional mit einigen Apfelscheiben garnieren.

                Prep Time, Total Time, Servings: 30 Minuten | 6 Stunden (inkl. Kühlzeit) | 12 Portionen

                  - Präsentationstipps: Serviere den Käsekuchen auf einem schönen Tortenständer und garniere ihn mit Schlagsahne und einem Hauch von Zimt für eine festliche Anmutung.