Cherry Almond Cheesecake Bars

$- 1 Tasse Mandelmehl - 1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen - 2 Esslöffel Ahornsirup - 1/4 Teelöffel Salz - 1 (225 g) Paket Frischkäse, weich - 1/2 Tasse griechischer Joghurt - 1/3 Tasse Zucker - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 2 große Eier - 1 Tasse frische oder gefrorene Kirschen, entkernt und halbiert - 1/4 Tasse Mandelblättchen Zusätzlich kann man die Riegel mit frischen Kirschen und Mandelsplittern garnieren. Diese machen die Riegel noch ansprechender. Sie fügen auch einen schönen Crunch hinzu. Die Kirschen bringen Farbe und Frische. Zuerst heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Nehmen Sie eine quadratische Backform mit 20 cm und legen Sie sie mit Backpapier aus. Lassen Sie das Papier an den Seiten überhängen. So können Sie die Riegel später leicht herausnehmen. In einer großen Schüssel vermengen Sie das Mandelmehl, das geschmolzene Kokosöl, den Ahornsirup und das Salz. Mischen Sie alles gut, bis die Mischung wie feuchter Sand aussieht. Drücken Sie nun diese Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform. Backen Sie den Boden im Ofen für 10 bis 12 Minuten. Er sollte leicht goldbraun sein. Lassen Sie ihn danach abkühlen. In einer anderen Schüssel schlagen Sie den weichen Frischkäse, den griechischen Joghurt, den Zucker und den Vanilleextrakt cremig. Mischen Sie alles, bis die Masse glatt ist. Fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu. Rühren Sie gut nach jeder Zugabe. Jetzt können Sie vorsichtig die halbierten Kirschen unter die Käsefüllung heben. Gießen Sie die Käsefüllung über den abgekühlten Boden. Verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel. Jetzt bestreuen Sie die Füllung mit den Mandelblättchen. Backen Sie alles für 25 bis 30 Minuten. Die Füllung sollte in der Mitte fest sein, aber leicht wackeln. Lassen Sie die Käsekuchenriegel nach dem Backen etwa eine Stunde bei Raumtemperatur abkühlen. Danach stellen Sie sie für mindestens vier Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Nach dem Kühlen können Sie die Riegel mit dem überstehenden Backpapier aus der Form heben und in Stücke schneiden. Um die Füllung perfekt cremig zu machen, beginne mit weichem Frischkäse. Schlage ihn gut auf, bevor du die anderen Zutaten hinzufügst. Mische den griechischen Joghurt und den Zucker gut mit dem Frischkäse. Füge die Eier nacheinander hinzu und mische sie gründlich. Achte darauf, nicht zu lange zu schlagen, um Luftblasen zu vermeiden. So bleibt die Füllung schön glatt und lecker. Risse können bei Käsekuchen ein Problem sein. Um das zu verhindern, backe die Riegel bei niedrigerer Temperatur. Ein Wasserbad im Ofen kann helfen. Stelle eine Auflaufform mit Wasser in den Ofen, während die Riegel backen. Dies sorgt für gleichmäßige Hitze und verhindert das Austrocknen. Überbacken solltest du sie auch vermeiden. Die Füllung darf in der Mitte leicht wackeln. Lass die Riegel nach dem Backen zunächst bei Raumtemperatur abkühlen. Danach kommen sie für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank. So entfalten die Aromen sich besser. Bewahre die Riegel in einem luftdichten Behälter auf. Diese Riegel schmecken auch gekühlt sehr gut. Wenn du sie servierst, garniere sie mit frischen Kirschen und Mandelsplittern. Das sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch toll! {{image_4}} Wenn Sie Allergien haben, können Sie einige Zutaten ändern. Zum Beispiel, wenn Sie auf Milchprodukte reagieren, verwenden Sie einen veganen Frischkäse. Dies gibt Ihnen eine ähnliche Konsistenz ohne die Milchprodukte. Auch das Kokosöl kann durch pflanzliche Butter ersetzt werden. Achten Sie darauf, die Zutaten sorgfältig zu wählen. Um den Geschmack zu ändern, können Sie verschiedene Früchte verwenden. Anstelle von Kirschen probieren Sie Himbeeren oder Blaubeeren. Diese Früchte bringen frische Aromen in die Riegel. Für zusätzliche Süße fügen Sie mehr Ahornsirup hinzu. Wenn Sie Nüsse mögen, können Sie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse in die Füllung geben. Das sorgt für mehr Textur. Wenn Sie keine quadratische Backform haben, nutzen Sie eine runde Form. Das ändert nichts am Geschmack. Sie können auch Muffinförmchen verwenden, um kleine Portionen zu machen. So sind die Riegel einfach zu servieren und ideal für Partys. Achten Sie darauf, die Backzeit anzupassen. Kleinere Portionen benötigen weniger Zeit im Ofen. Die Kirschen-Mandel-Käsekuchen-Riegel müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch und lecker. Sie können die Riegel bis zu fünf Tage so aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass sie gut abgedeckt sind, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn Sie die Riegel länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Schneiden Sie die Riegel in Portionen und wickeln Sie jeden einzeln in Frischhaltefolie. Legen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Um die Riegel aufzutauen, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. Sie können die Riegel kalt servieren oder leicht aufwärmen, um den Käse cremiger zu machen. Dazu legen Sie die Riegel für 10 Sekunden in die Mikrowelle. Achten Sie darauf, die Riegel nicht zu lange zu erhitzen, damit sie nicht austrocknen. Garnieren Sie die Riegel vor dem Servieren mit frischen Kirschen oder Mandelsplittern für zusätzlichen Geschmack. Ja, Sie können die Kirschen durch andere Früchte austauschen. Himbeeren, Erdbeeren oder Pfirsiche passen gut. Achten Sie darauf, die Früchte zu entkernen und in ähnliche Größen zu schneiden. So bleibt die Füllung gleichmäßig und die Riegel schön saftig. Die Riegel sind im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie frisch und lecker. Sie können sie auch einfrieren, wenn Sie sie länger aufbewahren möchten. Sie können auch andere Mehlsorten verwenden. Kokosmehl oder Hafermehl sind gute Alternativen. Beachten Sie, dass sich die Konsistenz ändern kann. Es ist wichtig, die Flüssigkeitsmenge anzupassen, wenn Sie das Mehl wechseln. Um die Riegel glutenfrei zu machen, verwenden Sie einfach glutenfreies Mandelmehl. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten, wie Joghurt und Backpulver, auch glutenfrei sind. So genießen Sie die Riegel ohne Gluten und mit vollem Geschmack. Diese Anleitung hat Ihnen alle nötigen Schritte und Tipps gegeben. Sie haben gelernt, welche Zutaten benötigt werden und wie Sie sie zubereiten. Wir haben auch Variationen für verschiedene Geschmäcker und Allergien besprochen. Die Aufbewahrungshinweise helfen Ihnen, die Bars frisch zu halten. Denken Sie daran, Ihre kreativen Ideen einzubringen. So wird Ihr Rezept einzigartig und köstlich. Kochen macht Spaß und ist eine gute Möglichkeit, die Familie zu erfreuen. Viel Spaß beim Backen!$

Cherry Almond Cheesecake Bars

Entdecken Sie unser unwiderstehliches Rezept für Kirschen-Mandel-Käsekuchen-Riegel! Diese köstlichen Riegel kombinieren cremigen Frischkäse mit saftigen Kirschen und knackigen Mandeln auf einem perfekten Boden aus Mandelmehl und Kokosöl. Ideal für jeden Anlass, sind sie einfach zuzubereiten und schmecken himmlisch! Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept zu erhalten und sich von dieser süßen Verführung inspirieren zu lassen!

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Zutaten

Für den Boden:

1 Tasse Mandelmehl

1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen

2 Esslöffel Ahornsirup

1/4 Teelöffel Salz

Für die Füllung:

1 (225 g) Paket Frischkäse, weich

1/2 Tasse griechischer Joghurt

1/3 Tasse Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 große Eier

1 Tasse frische oder gefrorene Kirschen, entkernt und halbiert

1/4 Tasse Mandelblättchen

Anleitungen

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und legen Sie eine 20 cm große quadratische Backform mit Backpapier aus, wobei Sie etwas überhängt, um das Herausnehmen der Riegel zu erleichtern.

In einer Rührschüssel das Mandelmehl, geschmolzenes Kokosöl, Ahornsirup und Salz gut vermengen, bis die Mischung die Konsistenz von feuchtem Sand erreicht.

Drücken Sie die Bodenmischung gleichmäßig in den vorbereiteten Boden der Backform. Backen Sie diesen im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Nehmen Sie ihn dann heraus und lassen Sie ihn abkühlen.

In einer separaten Schüssel den weichen Frischkäse, griechischen Joghurt, Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie gut nach jeder Zugabe, bis die Masse vollständig kombiniert und fluffig ist.

Fügen Sie vorsichtig die halbierten Kirschen zur Käsefüllung hinzu und rühren Sie sie sanft unter.

Gießen Sie die Käsefüllung über den abgekühlten Boden und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel.

Bestreuen Sie die Oberfläche mit den Mandelblättchen für zusätzlichen Crunch und Geschmack.

Backen Sie das Ganze im Ofen für weitere 25-30 Minuten, oder bis die Füllung in der Mitte fest ist (sie darf leicht wackeln).

Lassen Sie die Käsekuchenriegel nach dem Backen etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Nach dem Kühlen verwenden Sie den überstehenden Rand des Backpapiers, um den Käsekuchen aus der Form zu heben. Schneiden Sie ihn in Riegel und servieren Sie ihn.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 5 Stunden (inklusive Kühlung) | Portionen: 12 Riegel

- Präsentationstipps: Arrangieren Sie die Käsekuchenriegel auf einem dekorativen Servierteller und garnieren Sie diese mit frischen Kirschen und einem Hauch von Mandelsplittern für eine ansprechende Optik.