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Um die perfekten Cherry Chocolate Chewy Cookies zu backen, benötigst du: - 225 g ungesalzene Butter, weich - 200 g brauner Zucker, fest gepackt - 100 g feiner Zucker - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 250 g Weizenmehl - 1/2 Teelöffel Natron - 1/2 Teelöffel Backpulver - 1/4 Teelöffel Salz - 170 g Zartbitterschokoladenstückchen - 150 g getrocknete Kirschen, grob gehackt - 75 g gehackte Walnüsse (optional) Die Auswahl der besten Zutaten ist wichtig für den Geschmack. Ich empfehle, frische, hochwertige Produkte zu verwenden. Achte darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist. Sie gibt den Keksen eine schöne Textur. Brauner Zucker sorgt für Feuchtigkeit und einen tiefen Geschmack. Verwende Zartbitterschokolade für einen intensiven Schokoladengeschmack. Die getrockneten Kirschen sollten süß und saftig sein. Du kannst die Kekse nach deinem Geschmack anpassen. Hier sind einige Ideen: - Ersetze die Walnüsse durch Pekannüsse oder Mandeln. - Füge eine Prise Zimt hinzu, um den Keksen eine besondere Note zu geben. - Verwende weiße Schokolade anstelle von Zartbitterschokolade für eine andere Geschmacksrichtung. - Für eine fruchtigere Variante kannst du auch getrocknete Cranberries verwenden. Die Möglichkeiten sind endlos! Experimentiere mit verschiedenen Zutaten und finde deine perfekte Kombination. Für das komplette Rezept, schau dir den Full Recipe an. Beginne mit der Vorbereitung. Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Nimm eine große Schüssel und gib die weiche Butter, den braunen Zucker und den feinen Zucker hinein. Rühre alles gut zusammen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Füge danach die zwei großen Eier einzeln hinzu. Rühre gut um, bis alles gut vermischt ist. Dann gib den Vanilleextrakt dazu. In einer anderen Schüssel vermische das Weizenmehl, Natron, Backpulver und Salz. Mische die trockenen Zutaten langsam unter die feuchten Zutaten. Rühre, bis alles gerade so vermischt ist. Jetzt geht's ans Backen! Heben die Zartbitterschokoladenstückchen, die grob gehackten Kirschen und die Walnüsse (wenn du möchtest) vorsichtig unter den Teig. Mit einem Esslöffel oder Keksausstecher forme kleine Kugeln aus dem Teig. Setze die Kugeln auf das Backblech, wobei du genug Abstand zwischen den Keksen lässt. Backe sie für 10 bis 12 Minuten. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein, die Mitte bleibt weich. Lass die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legst. Um die perfekten Kekse zu backen, achte auf die Zeit. Lass sie nicht zu lange im Ofen. Die Kekse garen beim Abkühlen weiter. Wenn du eine besondere Note willst, serviere sie auf einer dekorativen Platte. Du kannst sie auch mit geschmolzener Schokolade und gehackten Kirschen verzieren. Diese kleinen Extras machen einen großen Unterschied! Für die vollständige Anleitung schaue dir das Full Recipe an. Ein häufiger Fehler ist, die Butter zu schmelzen statt sie weich zu rühren. Das führt zu flachen Keksen. Achten Sie darauf, die Butter einfach weich zu machen. Ein weiterer Fehler ist, die Kekse zu lange zu backen. Sie sollten goldbraun am Rand und weich in der Mitte sein. Wenn Sie die Kekse zu lange backen, werden sie hart. Nutzen Sie die Zeit genau, um die perfekte Textur zu erreichen. Die Konsistenz des Teigs ist wichtig. Der Teig sollte klebrig, aber formbar sein. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie etwas Wasser oder mehr Butter hinzu. Wenn er zu feucht ist, können Sie mehr Mehl einarbeiten. Achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu übermixen. Das sorgt dafür, dass die Kekse schön chewy bleiben. Sie können den Keksteig im Voraus zubereiten. Formen Sie kleine Kugeln und legen Sie diese auf ein Backblech. Dann lassen Sie die Kekse für etwa eine Stunde im Gefrierfach. Das hält die Kekse frisch, wenn Sie sie später backen wollen. Sie können die Kekse direkt aus dem Gefrierfach backen. Passen Sie die Backzeit um ein paar Minuten an. So haben Sie jederzeit frische Cherry Chocolate Chewy Cookies bereit. Für das vollständige Rezept schauen Sie sich das Full Recipe an. {{image_4}} Um die Kirsch-Schokoladen-Chewy-Kekse vegan zu machen, tauschen Sie die Eier gegen pflanzliche Alternativen aus. Apfelmus oder Bananenpüree sind gute Optionen. Verwenden Sie auch vegane Butter und vegane Schokoladenstückchen. So bleibt der Geschmack voll und lecker. Für eine glutenfreie Version können Sie das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Achten Sie darauf, ein Mehl zu wählen, das gut bindet. Mandelmehl oder eine Mischung aus Buchweizen- und Kokosmehl funktionieren gut. Probieren Sie auch glutenfreie Schokoladenstückchen für den vollen Genuss. Um den Keksen mehr Geschmack zu verleihen, können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Zimt oder Muskatnuss geben eine warme Note. Zusätzlich können Sie gehackte Mandeln oder Pistazien für einen knackigen Biss verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Trockenfrüchten wie Aprikosen oder Cranberries für neue Geschmackserlebnisse. Egal, welche Variation Sie wählen, diese Kekse bleiben ein Hit! Für das vollständige Rezept schauen Sie in den Abschnitt „Full Recipe“. Um den besten Geschmack zu bewahren, sollten die Kekse richtig gelagert werden. Ich empfehle, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bleiben sie frisch und weich. Verwenden Sie einen Behälter mit einem Deckel, der gut schließt. Vermeiden Sie jegliche Feuchtigkeit, da sie die Kekse schnell weich machen kann. Lagern Sie die Kekse an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie bis zu einer Woche lecker. Wenn Sie die Kekse für später aufbewahren möchten, ist der Gefrierschrank eine gute Option. Lassen Sie die Kekse zuerst vollständig abkühlen. Legen Sie sie dann in einen gefrierfesten Behälter oder einen Gefrierbeutel. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu stapeln, um Brüche zu vermeiden. Sie können die Kekse bis zu drei Monate einfrieren. Wenn Sie Lust auf einen Keks haben, nehmen Sie einfach eine Portion heraus und lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen. Die Haltbarkeit der Kekse ist beeindruckend. Sie bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch. Nach dem Einfrieren können sie ihren Geschmack und ihre Textur gut bewahren. Wenn Sie die Kekse aufwärmen möchten, legen Sie sie einfach für ein paar Minuten in den Ofen. So werden sie wieder weich und warm. Genießen Sie sie frisch aus dem Ofen oder direkt nach dem Auftauen für den besten Genuss. Um die Kekse knuspriger zu machen, können Sie die Backzeit um ein bis zwei Minuten verlängern. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, da sie sonst hart werden. Eine andere Methode ist, die Menge an Butter etwas zu reduzieren. Weniger Fett führt zu einer knusprigeren Textur. Sie können auch etwas mehr Weizenmehl hinzufügen, um die Konsistenz zu ändern. Ja, Sie können frische Kirschen verwenden! Ich empfehle, die frischen Kirschen gut zu entsteinen und in kleine Stücke zu schneiden. Achten Sie darauf, die Menge der frischen Kirschen anzupassen, da sie mehr Feuchtigkeit enthalten. Reduzieren Sie eventuell die Menge an Flüssigkeit in Ihrem Rezept, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Die Kekse bleiben bei richtiger Lagerung etwa eine Woche frisch. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie sie in einen gefrierfesten Beutel und sie halten bis zu drei Monate. So genießen Sie die Kekse jederzeit frisch! Wir haben die wichtigsten Zutaten für perfekte Kekse betrachtet. Du weißt jetzt, welche die besten sind und wie du sie auswählst. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir, alles richtig zu machen. Wir haben auch Fehler sowie Tipps zur Konsistenz behandelt. Denke an Variationen für Allergien und Geschmäcker. Schließlich sind die Lagerungshinweise wichtig, damit deine Kekse frisch bleiben. Mit diesem Wissen kannst du nun großartige Kekse backen und genießen. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Cherry Chocolate Chewy Cookies

Entdecken Sie die verlockenden Kirsch-Schokoladen-Chewy-Kekse, die jede Süßigkeitensaison aufpeppen! Diese einfachen Kekse kombinieren die süße, saftige Note von getrockneten Kirschen mit reichhaltiger Zartbitterschokolade und knackigen Walnüssen. Perfekt zum Teilen oder Selbstgenießen! Folgen Sie dem Rezept für köstliche Ergebnisse und verwandeln Sie Ihre Küche in eine Duftoase. Klicken Sie hier, um die vollständige Anleitung zu erhalten und Ihre Backkünste zu verfeinern!
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Zutaten
  

225 g ungesalzene Butter, weich

200 g brauner Zucker, fest gepackt

100 g feiner Zucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

250 g Weizenmehl

1/2 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

170 g Zartbitterschokoladenstückchen

150 g getrocknete Kirschen, grob gehackt

75 g gehackte Walnüsse (optional)

Anleitungen
 

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den feinen Zucker zusammen cremig rühren, bis die Mischung hell und fluffig ist.

      Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um. Geben Sie dann den Vanilleextrakt dazu.

        In einer anderen Schüssel das Weizenmehl, Natron, Backpulver und Salz gut vermischen. Fügen Sie die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.

          Heben Sie die Zartbitterschokoladenstückchen, die gehackten Kirschen und die Walnüsse (falls verwendet) vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig im Keksteig verteilt sind.

            Mit einem Esslöffel oder einem Keksausstecher kleine Kugeln des Teiges auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Keksen lassen.

              Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang, bis die Ränder leicht goldbraun sind, aber die Mitte immer noch leicht untergebacken aussieht. Sie garen beim Abkühlen weiter.

                Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: Ca. 24 Kekse

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie die Kekse auf einem dekorativen Platte. Für eine besondere Note können Sie sie kurz vor dem Servieren mit geschmolzener Schokolade verzieren und mit zusätzlich gehackten Kirschen bestreuen.