Entdecke unser Rezept für krosse Kichererbsen-Gemüse-Puffer! Diese gesunden und leckeren Puffer sind einfach zuzubereiten und perfekt als Snack oder Hauptgericht. Mit Kichererbsen, Zucchini, Karotten und Gewürzen sind sie voller Geschmack und Nährstoffe. Egal ob vegan oder nicht, jeder wird sie lieben! Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu erfahren und deine Gäste mit diesen knusprigen Köstlichkeiten zu beeindrucken!
1 Dose (425 g) Kichererbsen, gut abgespült und abgetropft
125 g geraffelter Zucchini (gut ausgepresst zur Entfernung überschüssiger Feuchtigkeit)
125 g geraffelte Karotten
60 g fein gehackte rote Paprika
60 g fein gehackte Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
30 g frischer Koriander, gehackt
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Paprika
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Salz
60 g Weizenmehl (oder Kichererbsenmehl für glutenfrei)
1 großes Ei (oder Leinsamenei für vegan)
Öl zum Braten (z. B. Olivenöl oder Pflanzenöl)
![Für die Kichererbsen-Gemüse-Puffer benötigst du folgende Hauptzutaten: - 1 Dose (425 g) Kichererbsen, gut abgespült und abgetropft - 125 g geraffelter Zucchini (gut ausgepresst zur Entfernung überschüssiger Feuchtigkeit) - 125 g geraffelte Karotten - 60 g fein gehackte rote Paprika - 60 g fein gehackte Frühlingszwiebeln - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 30 g frischer Koriander, gehackt - 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - 1/2 Teelöffel Paprika - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer - 1/4 Teelöffel Salz - 60 g Weizenmehl (oder Kichererbsenmehl für glutenfrei) - 1 großes Ei (oder Leinsamenei für vegan) - Öl zum Braten (z. B. Olivenöl oder Pflanzenöl) Diese Zutaten bringen die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur. Wenn du glutenfrei kochen möchtest, kannst du Kichererbsenmehl verwenden. Es hat einen nussigen Geschmack und passt gut zu den Puffer. Du kannst auch Mandelmehl oder Reismehl ausprobieren. Beide sind leicht zu finden und bringen eine andere Note. Frische Kräuter machen einen großen Unterschied. Koriander ist eine tolle Wahl, aber du kannst auch Petersilie oder Dill verwenden. Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika geben den Puffern Tiefe. Experimentiere mit deinen Favoriten, um neue Aromen zu entdecken. Du kannst auch Chili-Flocken für einen scharfen Kick hinzufügen. Die richtige Kombination aus frischen Zutaten und Gewürzen macht deine Puffer besonders. Wenn du mehr darüber wissen möchtest, schau dir das [Full Recipe] an. Zuerst öffne die Dose Kichererbsen. Spüle sie gut ab und lass sie abtropfen. Nimm eine große Schüssel und zerdrücke die Kichererbsen mit einer Gabel. Du willst sie stückig lassen, nicht pürieren. Jetzt kommt das Gemüse. Nimm eine Zucchini und eine Karotte. Raffle sie und presse die Zucchini aus. Füge die geraspelten Zutaten in die Schüssel. Schneide die rote Paprika und die Frühlingszwiebeln klein. Gib alles in die Schüssel. Vergiss nicht den gehackten Knoblauch und Koriander hinzuzufügen. Mische das Gemüse gut mit den Kichererbsen. Jetzt machen wir den Teig. In einer kleinen Schüssel verquirle das Ei, bis es schaumig ist. Füge das Ei zur Kichererbsenmischung hinzu. Dann gib das Mehl dazu. Du kannst auch Kichererbsenmehl verwenden, wenn du glutenfrei kochen möchtest. Mische alles gut, bis der Teig dick wird. Wenn er zu feucht ist, füge mehr Mehl hinzu. Erhitze eine große Pfanne mit 2-3 Esslöffeln Öl bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, forme kleine Puffer aus dem Teig. Verwende dazu einen Esslöffel. Gib die Puffer in die Pfanne und drücke sie leicht flach. Brate sie etwa 3-4 Minuten pro Seite. Sie sollten goldbraun und knusprig sein. Nimm die Puffer aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller mit Küchenpapier. So saugst du das überschüssige Öl auf. Serviere die Puffer warm, vielleicht mit einem Joghurt-Dip. Für das komplette Rezept schaue hier: [Full Recipe]. Für die besten Kichererbsen-Gemüse-Puffer wähle ein gutes Öl zum Braten. Olivenöl ist eine tolle Wahl. Es hat einen feinen Geschmack und ist gesund. Pflanzenöl ist eine andere gute Option. Es hat einen hohen Rauchpunkt. Das bedeutet, es wird nicht so schnell heiß und verbrennt. So bleiben deine Puffer knusprig und lecker. Ein häufiger Fehler ist, die Mischung zu nass zu lassen. Zucchini gibt viel Wasser ab. Drücke das Gemüse gut aus, bevor du es in die Mischung gibst. Achte darauf, dass der Teig nicht zu flüssig ist. Füge mehr Mehl hinzu, wenn nötig. So halten die Puffer besser zusammen. Brate die Puffer bei mittlerer Hitze. Zu hohe Hitze kann sie verbrennen. Serviere die Puffer warm. Sie passen gut zu einem Joghurt-Dip oder einer scharfen Sauce. Du kannst auch frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander darüber streuen. Diese geben einen frischen Geschmack. Diese Puffer sind auch toll als Snack oder für das Mittagessen. Du kannst sie mit einem Salat oder Gemüsebeilage kombinieren. Für mehr Abwechslung, probiere auch verschiedene Dips aus. Die Möglichkeiten sind endlos! Für das vollständige Rezept schaue dir die Full Recipe an. {{image_4}} Wenn du die Kichererbsen-Gemüse-Puffer vegan machen möchtest, ist das sehr einfach. Du kannst das Ei durch ein Leinsamenei ersetzen. Mixe einen Esslöffel Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser. Lass es fünf Minuten stehen, bis es gelartig wird. Das funktioniert gut und gibt den Puffern Halt. Die Puffer sind sehr flexibel. Du kannst fast jedes Gemüse verwenden. Probiere Spinat, Brokkoli oder sogar Mais aus. Diese Gemüsesorten bringen Farbe und neuen Geschmack. Achte darauf, das Gemüse gut zu hacken oder zu reiben. So vermischt es sich gut mit den Kichererbsen. Du kannst die Gewürze auch nach deinem Geschmack anpassen. Magst du es scharf? Füge etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu. Für einen herzhaften Geschmack kannst du auch geräuchertes Paprikapulver verwenden. Experimentiere mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie. Das gibt den Puffern eine persönliche Note. Für das vollständige Rezept, sieh dir den [Full Recipe] an. Um die übrig gebliebenen Kichererbsen-Gemüse-Puffer frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst sie in den Kühlschrank stellen. Dort bleiben sie für bis zu drei Tage gut. Achte darauf, dass die Puffer gut abgekühlt sind, bevor du sie lagerst. So vermeidest du Kondensation und matschige Puffer. Wenn du mehr Puffer gemacht hast, kannst du sie auch einfrieren. Lege die abgekühlten Puffer in eine einzelne Schicht auf ein Backblech. Friere sie für etwa eine Stunde ein. Dann kannst du sie in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter umfüllen. So hast du immer einen Snack zur Hand. Die Puffer halten sich im Gefrierfach bis zu drei Monate. Um die Puffer aufzuwärmen, benutze eine Pfanne. Erhitze etwas Öl bei mittlerer Hitze. Lege die gefrorenen oder gekühlten Puffer in die Pfanne. Brate sie etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie wieder knusprig sind. Du kannst sie auch im Ofen auf einem Blech bei 180 °C für 10-15 Minuten aufwärmen. So bleiben sie knusprig und lecker. Die Kichererbsen-Gemüse-Puffer bleiben im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage frisch. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie knusprig und lecker. Wenn du die Puffer länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Im Gefrierfach halten sie bis zu 3 Monate. Achte darauf, sie gut einzupacken, damit sie nicht austrocknen. Ja, du kannst die Puffer auch im Backofen zubereiten. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Lege die Puffer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Sprühe sie leicht mit Öl ein, damit sie schön knusprig werden. Backe die Puffer etwa 25 bis 30 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind. Zu den Kichererbsen-Gemüse-Puffern passen viele Dips. Hier sind einige beliebte Optionen: - Joghurt-Dip mit frischen Kräutern - Hummus mit Knoblauch - Avocado-Dip mit Limette - Salsa mit frischen Tomaten - Tahini-Dressing für einen nussigen Geschmack Jeder Dip bringt neuen Geschmack. Probiere verschiedene Dips aus und finde deinen Favoriten! Verwende die [Full Recipe], um die Puffer perfekt zuzubereiten. Du hast gelernt, wie man köstliche Kichererbsen-Gemüse-Puffer zubereitet. Wir haben die wichtigen Zutaten, die Zubereitung und die Tipps für das perfekte Ergebnis besprochen. Diese Puffer sind nicht nur lecker, sondern auch anpassbar und gesund. Denke an Varianten und gute Lagerung, um den Genuss zu verlängern. Nutze dieses Wissen für deine nächste Mahlzeit und genieße die Vielfalt. Viel Spaß beim Ausprobieren!](https://echterezepte.com/wp-content/uploads/2025/05/3632a5a1-64d7-4421-9e80-54061ca83127-250x250.webp)