Go Back
Für die Schokoladen-Mandel-Proteinfudge-Riegel brauchst du diese leckeren Zutaten: - 1 Tasse Mandelbutter - 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup - 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver - 1/4 Tasse Vanille-Proteinpulver - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt - 1/4 Teelöffel Meersalz - 1/3 Tasse gehackte Mandeln (plus extra zum Garnieren) - 1/4 Tasse Zartbitterschokoladensplitter (optional zum Garnieren) Diese Zutaten geben den Riegeln ihren tollen Geschmack und die richtige Konsistenz. Die Mandelbutter sorgt für eine cremige Textur. Der Honig oder Ahornsirup bringt Süße, während das Kakaopulver für eine schokoladige Note sorgt. Wenn du keine bestimmte Zutat hast, gibt es viele Alternativen: - Mandelbutter: Du kannst Erdnussbutter oder Cashewbutter nutzen. - Honig oder Ahornsirup: Verwende Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker. - Kakaopulver: Carobpulver ist eine gute Schokoladen-Alternative. - Vanille-Proteinpulver: Nutze ein anderes Proteinpulver, das dir gefällt. - Gehackte Mandeln: Walnüsse oder Haselnüsse sind auch lecker. Mit diesen Alternativen kannst du die Riegel nach deinem Geschmack anpassen. Diese Riegel sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Sie enthalten: - Protein: Das Proteinpulver sorgt für den Eiweißgehalt. So bleibst du lange satt. - Fette: Die Mandelbutter liefert gesunde Fette, die wichtig für dein Wohlbefinden sind. - Ballaststoffe: Die Mandeln und das Kakaopulver fördern die Verdauung. Ein Riegel hat ungefähr 150 Kalorien. Perfekt für einen kleinen Snack! Um die Schokoladen-Mandel-Proteinfudge-Riegel zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten: 1. Nimm einen mittelgroßen Topf und stelle ihn auf niedrige Hitze. 2. Gib 1 Tasse Mandelbutter und 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup hinein. 3. Rühre die Mischung konstant um, bis sie geschmolzen und gut vermischt ist. 4. Nimm den Topf vom Herd und füge 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver, 1/4 Tasse Vanille-Proteinpulver, 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt und 1/4 Teelöffel Meersalz hinzu. 5. Rühre alles gut um, bis die Mischung glatt und cremig ist. 6. Hebe 1/3 Tasse gehackte Mandeln vorsichtig unter die Mischung. 7. Lege eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus. Lass das Papier etwas überstehen. 8. Gieße die Fudge-Mischung in die Backform und drücke sie fest. 9. Wenn du möchtest, streue 1/4 Tasse Zartbitterschokoladensplitter und mehr gehackte Mandeln obenauf. 10. Drücke die Schokoladensplitter leicht in die Mischung. 11. Stelle die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bis die Fudge fest ist. 12. Hebe die Fudge mit dem überstehenden Backpapier aus der Form. 13. Schneide sie in Riegel und genieße! Die Konsistenz der Fudge-Mischung ist wichtig. Achte darauf, dass die Mischung nicht zu trocken oder zu flüssig ist. Wenn sie zu trocken ist, füge etwas mehr Honig oder Mandelbutter hinzu. Wenn sie zu flüssig ist, kannst du mehr Proteinpulver oder Kakaopulver hinzufügen. Eine glatte und cremige Mischung ist ideal für die Riegel. Um die Riegel gut zu schneiden, lass die Mischung vollständig abkühlen und fest werden. Wenn du die Riegel schneidest, benutze ein scharfes Messer. Ein heißes Messer schneidet besser durch die Fudge. Du kannst das Messer auch mit etwas Öl einfetten, um ein Kleben zu vermeiden. Schneide die Riegel gleichmäßig, damit sie gleich groß sind. So sehen sie schön aus und sind einfach zu teilen. Ein großer Fehler ist, die Mandelbutter zu lange zu erhitzen. Achte darauf, sie nur leicht zu schmelzen. Wenn die Mischung zu heiß wird, kann das die Textur ruinieren. Ein weiterer Fehler ist, nicht genug zu rühren. Rühre die Zutaten gut, damit alles gleichmäßig verteilt ist. Wenn die Mischung klumpig bleibt, werden die Riegel ungleichmäßig. Um die Riegel perfekt zu machen, drücke die Mischung fest in die Backform. Das sorgt für eine feste Textur. Lass die Riegel nach dem Kühlen ausreichend Zeit im Kühlschrank. Mindestens zwei Stunden sind wichtig, damit sie richtig fest werden. Wenn du die Riegel schneidest, benutze ein scharfes Messer. Das hilft, saubere Kanten zu bekommen. Du brauchst nur ein paar einfache Geräte. Ein mittelgroßer Topf ist wichtig für das Schmelzen. Ein Holzlöffel hilft dir, die Mischung gut zu rühren. Außerdem ist eine 20x20 cm Backform nötig. Lege sie mit Backpapier aus, um das Entnehmen zu erleichtern. Ein scharfes Messer ist ideal zum Schneiden. Ein luftdichter Behälter sorgt dafür, dass die Riegel frisch bleiben. {{image_4}} Du kannst die Schokoladen-Mandel-Proteinfudge-Riegel nach deinem Geschmack anpassen. Hier sind einige Ideen: - Trockenfrüchte: Füge getrocknete Cranberries oder Aprikosen für Süße hinzu. - Nüsse: Verwende Walnüsse oder Pecannüsse für einen neuen Crunch. - Gewürze: Eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann den Geschmack intensivieren. Diese Zutaten verändern den Geschmack und die Textur. Probiere, was dir am besten gefällt! Wenn du gesündere Optionen suchst, gibt es einige einfache Änderungen: - Honigalternativen: Nutze Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker anstelle von Honig. - Proteinpulver: Wähle ein pflanzliches Proteinpulver, um den Proteinanteil zu erhöhen. - Kakaopulver: Verwende rohes Kakaopulver für mehr Antioxidantien. Diese Alternativen helfen dir, die Riegel noch nahrhafter zu machen. Für vegane und glutenfreie Riegel gibt es tolle Optionen: - Ersatz für Honig: Nutze Ahornsirup oder Dattelsirup statt Honig. - Glutenfreies Proteinpulver: Achte darauf, dass dein Proteinpulver glutenfrei ist. - Glutenfreie Haferflocken: Du kannst die Riegel auch mit glutenfreien Haferflocken anreichern. Mit diesen Tipps kannst du die Riegel an verschiedene Ernährungsweisen anpassen. Sie bleiben trotzdem lecker und sättigend! Um die Schokoladen-Mandel-Proteinfudge-Riegel frisch zu halten, lagere sie im Kühlschrank. Ein luftdichter Behälter hilft, Feuchtigkeit und Gerüche fernzuhalten. Achte darauf, die Riegel in Stücke zu schneiden, bevor du sie lagerst. Das macht das Entnehmen einfacher. Du kannst auch Backpapier zwischen die Riegel legen, um ein Zusammenkleben zu vermeiden. Die Riegel halten sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Bei richtiger Lagerung bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Stelle sicher, dass du sie in einem gefrierfesten Behälter oder in Frischhaltefolie einwickelst. Achte auf Veränderungen in Farbe oder Geruch. Wenn die Riegel einen seltsamen Geruch haben oder die Farbe sich verändert hat, sind sie nicht mehr gut. Auch eine klebrige oder schmierigere Textur kann ein Zeichen für Verderbtheit sein. Wenn du dir unsicher bist, ist es besser, sie wegzuwerfen. Jeder Riegel hat etwa 5-7 Gramm Protein. Das kommt hauptsächlich vom Vanille-Proteinpulver. Diese Riegel sind ein toller Snack nach dem Training. Sie helfen, Muskeln zu reparieren und zu wachsen. Protein ist wichtig für unsere Gesundheit. Ja, du kannst viele Variationen ausprobieren. Füge zum Beispiel verschiedene Nüsse hinzu. Walnüsse oder Cashews sind gute Optionen. Du kannst auch Trockenfrüchte wie Cranberries oder Rosinen einmischen. Möchtest du mehr Schokolade? Verwende Schokoladenstückchen oder Kakao. Lass deiner Kreativität freien Lauf! Die Zutaten sind leicht zu finden. Mandelbutter, Honig und Kakaopulver erhältst du in jedem Supermarkt. Besuche die Bio-Abteilung für hochwertiges Proteinpulver. Gehackte Mandeln und Zartbitterschokoladensplitter sind ebenfalls dort. Online-Shops bieten oft gute Angebote. So kannst du dir alles bequem nach Hause bestellen. Die Zubereitung von Schokoladen-Mandel-Proteinfudge-Riegel ist einfach. Wir haben die Hauptzutaten, ihre Alternativen und die Nährstoffe besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir beim Mischen, Schneiden und Verfeinern. Wir haben häufige Fehler erwähnt und Tipps gegeben, um die Riegel zu perfektionieren. Variationen addieren neuen Geschmack, während Lagerungshinweise die Frische sichern. Denke immer an die Haltbarkeit und erkenne Verderb. Mit diesen Informationen kannst du gesunde und leckere Riegel selbst machen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Chocolate Almond Protein Fudge Bars

Entdecke das einfache Rezept für köstliche Schokoladen-Mandel-Proteinfudge-Riegel, die perfekt für einen gesunden Snack sind! Mit nur wenigen Zutaten wie Mandelbutter, Honig und ungesüßtem Kakaopulver kannst du schnell diese cremigen Riegel zubereiten. Ideal für unterwegs oder als Belohnung nach dem Workout. Klicke jetzt und erfahre, wie du diese leckeren Riegel ganz einfach selbst machen kannst!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 Tasse Mandelbutter

1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup

1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

1/4 Tasse Vanille-Proteinpulver

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

1/4 Teelöffel Meersalz

1/3 Tasse gehackte Mandeln (plus extra zum Garnieren)

1/4 Tasse Zartbitterschokoladensplitter (optional zum Garnieren)

Anleitungen
 

In einem mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze die Mandelbutter und den Honig oder Ahornsirup vermengen. Rühren Sie die Mischung stetig um, bis sie vollständig geschmolzen und gut verbunden ist.

    Den Topf vom Herd nehmen und das ungesüßte Kakaopulver, das Proteinpulver, den Vanilleextrakt und das Meersalz dazugeben. Gut umrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.

      Die gehackten Mandeln vorsichtig unter die Mischung heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

        Eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier auslegen, dabei etwas überstehen lassen, um die spätere Entnahme zu erleichtern.

          Die Fudge-Mischung in die vorbereitete Backform gießen und mit einem Löffel oder den Händen festdrücken, um eine gleichmäßige Schicht zu formen.

            Wenn gewünscht, die Zartbitterschokoladensplitter und eventuell weitere gehackte Mandeln gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und leicht in die Fudge-Mischung hineindrücken.

              Die Mischung für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist. Nach dem Festwerden die Fudge mit der überstehenden Backpapierkante aus der Form heben.

                In Riegel der gewünschten Größe schneiden und genießen! Übrige Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden 10 Minuten | Portionen: Ca. 12 Riegel