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- 200 g Kekse (z. B. Butterkekse) - 100 g geschmolzene Butter - 400 g Frischkäse, zimmerwarm - 200 g Zucker - 2 große Eier - 200 ml Sahne - 150 g geschmolzene Zartbitterschokolade - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 250 g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert - 50 g Erdbeermarmelade

Chocolate Strawberry Cheesecake

Entdecke den Genuss von Schokoladen-Erdbeer-Käsekuchen mit diesem einfachen Rezept! Verwandle wenige Zutaten in einen himmlischen Kuchen, der jeden begeistert. Die Kombination aus cremigem Frischkäse, zartschmelzender Schokolade und frischen Erdbeeren macht diesen Käsekuchen zu einem Highlight für jeden Anlass. Bereit, dich in die Backküche zu stürzen? Klicke hier und entdecke die genauen Schritte für das perfekte Dessert!
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Zutaten
  

200 g Kekse (z. B. Butterkekse)

100 g geschmolzene Butter

400 g Frischkäse, zimmerwarm

200 g Zucker

2 große Eier

200 ml Sahne

150 g geschmolzene Zartbitterschokolade

1 Teelöffel Vanilleextrakt

250 g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert

50 g Erdbeermarmelade

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor.

    Zerkleinern Sie die Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie eine feine Krümelstruktur haben.

      Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter, bis die Mischung gut durchfeuchtet ist.

        Drücken Sie die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden einer Springform (Durchmesser 24 cm), um den Boden des Käsekuchens zu formen. Backen Sie diesen Boden im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten und lassen Sie ihn danach abkühlen.

          In einer großen Schüssel den Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren.

            Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut, bis alles kombiniert ist.

              Geben Sie die geschmolzene Zartbitterschokolade und die Sahne dazu und mixen Sie, bis die Masse glatt ist.

                Gießen Sie die Käsekuchenfüllung auf den vorgebackenen Keksboden und glätten Sie die Oberfläche.

                  Backen Sie den Käsekuchen für etwa 50-60 Minuten, bis die Ränder fest, die Mitte jedoch leicht wackelig ist. Lassen Sie ihn im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen.

                    Kühlen Sie den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht.

                      Kurz vor dem Servieren die Erdbeermarmelade leicht erwärmen und die halbierten Erdbeeren damit glasieren. Verteilen Sie die Erdbeeren gleichmäßig auf dem Käsekuchen.

                        Prep Time, Total Time, Servings: 30 Minuten | 4 Stunden (inkl. Kühlzeit) | 8 Portionen

                          - Präsentation Tipps: Servieren Sie den Käsekuchen auf einem schönen Tortenständer und garnieren Sie ihn mit frischen Minzblättern und Schokoladenspänen für einen eleganten Look.