Go Back
Für die Zimt-Zucker Apfel-Krapfen benötigst du einige einfache Zutaten. Hier sind die Hauptzutaten: - 2 mittelgroße Äpfel (Granny Smith oder Honeycrisp), geschält und gewürfelt - 1 Tasse Weizenmehl - 1/2 Tasse Zucker (plus zusätzlich für die Beschichtung) - 1 Teelöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Salz - 1 Teelöffel gemahlener Zimt (plus zusätzlich für die Beschichtung) - 1/2 Tasse Milch - 1 großes Ei - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - Öl zum Frittieren Diese Zutaten sind leicht zu finden und machen die Krapfen lecker und saftig. Die Äpfel geben den Krapfen eine süße und fruchtige Note. Wenn du einen extra süßen Touch magst, kannst du einen Zuckerguss machen. Hier sind die Zutaten dafür: - 1/2 Tasse Puderzucker (für den Zuckerguss) - Milch, um die richtige Konsistenz zu erreichen Der Zuckerguss ist eine tolle Ergänzung. Er macht die Krapfen noch festlicher und süßer. Die Wahl der Äpfel ist wichtig für den Geschmack. Hier sind einige Tipps: - Wähle Äpfel wie Granny Smith oder Honeycrisp. Sie sind fest und süß-sauer. - Achte darauf, dass die Äpfel frisch sind. Druckstellen oder braune Stellen sind ein Zeichen für schlechte Qualität. - Fühle die Äpfel. Sie sollten fest in der Hand liegen. Weiche Äpfel sind oft überreif. Mit diesen Tipps wählst du die besten Äpfel für deine Krapfen. Sie werden den Unterschied in Geschmack und Textur machen. Zuerst bereiten wir den Teig vor. In einer mittelgroßen Schüssel vermischen wir: - 1 Tasse Weizenmehl - 1/2 Tasse Zucker - 1 Teelöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Salz - 1 Teelöffel gemahlener Zimt Wir rühren alles gut mit einem Schneebesen. In einer anderen Schüssel mischen wir: - 1/2 Tasse Milch - 1 großes Ei - 1 Teelöffel Vanilleextrakt Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen und rühren Sie vorsichtig um. Jetzt fügen wir die gewürfelten Äpfel hinzu. Diese sollten vorher geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Falten Sie die Äpfel vorsichtig in den Teig. Jetzt kommt der spannende Teil: das Frittieren! Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse etwa 5 cm Öl. Die Temperatur sollte etwa 175°C (350°F) betragen. Verwenden Sie einen Löffel oder einen kleinen Eisportionierer. Geben Sie die Teigmischung esslöffelweise in das heiße Öl. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen. Frittieren Sie die Krapfen für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie die Krapfen mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie auf einen Teller mit Küchenpapier, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen. Während die Krapfen noch warm sind, bereiten wir die Zimt-Zucker Beschichtung vor. In einer flachen Schüssel mischen wir: - Zusätzlichen Zucker - Gemahlenen Zimt Wälzen Sie die Krapfen in dieser Mischung, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Für einen leckeren Zuckerguss können Sie Puderzucker mit etwas Milch verrühren, bis die Konsistenz flüssig ist. Träufeln Sie diesen über die Krapfen nach Belieben. Ein häufiger Fehler ist, die Äpfel zu klein zu schneiden. Große Stücke geben mehr Geschmack. Achte darauf, die Äpfel gleichmäßig zu würfeln. So bleiben sie gut im Teig. Ein anderer Fehler ist, den Teig zu lange zu mischen. Mische nur so lange, bis alles verbunden ist. Ein überbearbeiteter Teig kann zäh werden. Frittieren ist eine Kunst. Achte darauf, das Öl auf 175 °C zu erhitzen. Zu kaltes Öl lässt die Krapfen aufweichen. Zu heißes Öl verbrennt sie schnell. Mache einen kleinen Test mit einem Teigstück. Wenn es blubbert und hochkommt, ist das Öl bereit. Frittiere die Krapfen in kleinen Portionen. So bleibt die Temperatur konstant und sie werden gleichmäßig goldbraun. Kreativität ist wichtig in der Küche! Probiere, etwas Muskatnuss oder Kardamom in den Teig zu geben. Diese Gewürze passen gut zu Zimt. Du kannst auch geriebene Zitronenschale hinzufügen. Das bringt frische Aromen. Für Schokoladenliebhaber sind Schokoladenstückchen eine tolle Idee. Sie schmelzen beim Frittieren und machen die Krapfen noch köstlicher. {{image_4}} Um diese Krapfen glutenfrei zu machen, tauschen Sie das Weizenmehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung aus. Achten Sie darauf, eine Mischung zu wählen, die gut für Backwaren geeignet ist. Viele Marken bieten eine 1:1-Alternative an. Diese Mischung sorgt für die richtige Textur. Die restlichen Zutaten bleiben gleich. Die Krapfen werden ebenso lecker und fluffig. Für eine vegane Version verwenden Sie statt des Eies einen Esslöffel Apfelmus oder einen halben zerdrückten Bananen. Diese Zutaten helfen, die Feuchtigkeit zu bewahren. Ersetzen Sie die Milch durch pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch. Achten Sie auch darauf, einen veganen Zuckerguss zu machen. Puderzucker und pflanzliche Milch passen perfekt zusammen. So bleiben die Krapfen vegan und schmackhaft. Sie können die Krapfen mit verschiedenen Füllungen aufpeppen. Eine köstliche Option ist Karamell oder Schokoladensauce. Einfach in die Mitte der Krapfen spritzen, bevor Sie sie frittieren. Für einen zusätzlichen Crunch können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen im Teig verwenden. Als Topping probieren Sie frische Früchte oder einen Spritzer Zitronensaft. Diese Ideen bringen zusätzlichen Geschmack und Farbe auf den Teller. Um die Krapfen frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Achte darauf, sie vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie lagerst. Wenn du sie warm reinlegst, kann sich Feuchtigkeit bilden. Feuchte Krapfen sind nicht lecker. Du kannst die Krapfen auch einfrieren. Lass sie zuerst abkühlen und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. Drücke die Luft heraus, bevor du den Beutel schließt. So bleiben sie bis zu einem Monat frisch. Wenn du sie später essen möchtest, kannst du sie einfach auftauen. Um die Krapfen wieder aufzuwärmen, lege sie in den Ofen. Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe sie für etwa 5-10 Minuten. So werden sie wieder knusprig. Du kannst sie auch in der Mikrowelle aufwärmen, aber dann werden sie nicht so knusprig. Die Krapfen schmecken frisch am besten. Du kannst sie jedoch bis zu drei Tage aufbewahren. Lagere sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie weich und lecker. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. In einem Gefrierbeutel halten sie bis zu drei Monate. Vor dem Essen einfach aufwärmen. Ja, du kannst andere Obstsorten verwenden! Birnen oder Pflaumen passen gut. Schneide sie in kleine Stücke, genau wie die Äpfel. Diese Früchte bringen neue Geschmäcker. Achte darauf, dass sie reif und süß sind. Das macht deine Krapfen noch besser. Wenn der Teig zu flüssig ist, füge mehr Mehl hinzu. Eine kleine Menge hilft, den Teig dicker zu machen. Rühre gut um, bis die Konsistenz stimmt. Du kannst auch die Äpfel etwas abtropfen lassen. So kommt weniger Flüssigkeit in den Teig. Die Zimt-Zucker Apfel-Krapfen sind einfach lecker. Wir haben die besten Zutaten und Schritte genannt. Die Tipps helfen dir beim Frittieren und bei der Auswahl der Äpfel. Variationen wie glutenfreie oder vegane Krapfen bringen Vielfalt. Du kannst auch Ideen für Füllungen ausprobieren. Denke daran, wie man die Krapfen lagert, damit sie frisch bleiben. Mit diesem Wissen gelingt dir jedes Mal ein köstliches Ergebnis. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Cinnamon Sugar Apple Fritters

Verwandle deine Küche in eine verführerische Backstube mit diesen unwiderstehlichen Zimt-Zucker Apfel-Krapfen! Diese einfachen Rezepte für fluffige Krapfen sind perfekt für jede Gelegenheit und bringen den Geschmack von frischen Äpfeln und Zimt auf den Tisch. Erfahre, wie du in nur 30 Minuten diese köstlichen Leckerbissen zaubern kannst. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken und deine Familie zu begeistern!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 mittelgroße Äpfel (Granny Smith oder Honeycrisp), geschält und gewürfelt

1 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse Zucker (plus zusätzlich für die Beschichtung)

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel gemahlener Zimt (plus zusätzlich für die Beschichtung)

1/2 Tasse Milch

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Tasse Puderzucker (für den Zuckerguss)

Öl zum Frittieren

Anleitungen
 

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und gemahlenen Zimt vermengen. Mit einem Schneebesen gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

    In einer separaten Schüssel die Milch, das Ei und den Vanilleextrakt zusammenrühren, bis sie vollständig vermischt sind.

      Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig um, bis sie gerade so verbunden sind.

        Falten Sie die gewürfelten Äpfel vorsichtig in den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

          Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse etwa 5 cm Öl bei mittlerer Hitze, bis es etwa 175°C (350°F) erreicht hat.

            Verwenden Sie einen Löffel oder einen kleinen Eisportionierer, um die Teigmischung esslöffelweise in das heiße Öl zu geben. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen. Frittieren Sie die Krapfen für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

              Nehmen Sie die Krapfen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.

                Während die Krapfen noch warm sind, mischen Sie in einer flachen Schüssel den zusätzlichen Zucker und den gemahlenen Zimt. Wälzen Sie die Krapfen in der Zimt-Zucker-Mischung, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

                  Für einen optionalen Zuckerguss den Puderzucker mit genügend Milch verrühren, um eine gießfähige Konsistenz zu erreichen, und nach Belieben über die Krapfen träufeln.

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 12 Krapfen

                      - Präsentationstipps: Servieren Sie die warmen Krapfen auf einem rustikalen Holzbrett, bestreut mit zusätzlichem Zimt-Zucker, und begleiten Sie sie mit einer kleinen Schale Karamellsauce zum Dippen.