Coconut Curry Chickpeas

$Für dieses leckere Gericht brauchst du folgende Hauptzutaten: - 2 Dosen (je 425 g) Kichererbsen, abgetropft und gespült - 1 Dose (400 ml) Kokosmilch - 1 Esslöffel Kokosöl oder Pflanzenöl - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt - 3 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben - 2 Esslöffel rote Currypaste Diese Zutaten bringen die Basis für den Geschmack. Die Kichererbsen geben dir Proteine und die Kokosmilch macht das Gericht cremig. Um den besten Geschmack zu bekommen, füge diese Gewürze hinzu: - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel Kurkumapulver - 1 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel Limettensaft - Salz und Pfeffer nach Geschmack Kreuzkümmel und Kurkuma geben Tiefe und Farbe. Die Sojasauce und der Limettensaft bringen einen tollen Umami-Geschmack. Du kannst frische oder gefrorene Zutaten verwenden. Für das Curry kannst du frischen Spinat oder gefrorene Spinatblätter nehmen: - 1 Tasse Spinatblätter (frisch oder gefroren) - Frischer Koriander zur Garnitur Frischer Spinat ist knackig und gesund. Gefrorener Spinat ist praktisch und schnell. Beide Optionen sind lecker! Die Wahl der Zutaten macht das Gericht besonders. Du kannst es nach deinem Geschmack anpassen. Zuerst musst du die Zutaten sammeln. Hier ist, was du brauchst: - 2 Dosen Kichererbsen (je 425 g), abgetropft und gespült - 1 Dose Kokosmilch (400 ml) - 1 Esslöffel Kokosöl oder Pflanzenöl - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt - 3 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben - 2 Esslöffel rote Currypaste - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel Kurkumapulver - 1 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel Limettensaft - 1 Tasse Spinatblätter (frisch oder gefroren) - Frischer Koriander zur Garnitur - Salz und Pfeffer nach Geschmack Es ist wichtig, alles bereit zu haben. So sparst du Zeit beim Kochen. Erhitze in einem großen Topf das Kokosöl bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, füge die gehackte Zwiebel hinzu. Brate sie etwa 5-7 Minuten. Sie sollten glasig sein. Jetzt gib den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu. Koche alles für 1 Minute. Du wirst den tollen Duft lieben! Füge dann die rote Currypaste, den gemahlenen Kreuzkümmel und das Kurkumapulver hinzu. Rühre gut um, damit die Zwiebeln die Gewürze aufnehmen. Lass die Mischung für 2 Minuten kochen. So werden die Aromen stark. Gieße die Kokosmilch in den Topf. Füge die abgetropften Kichererbsen hinzu. Rühre alle Zutaten gut zusammen. Reduziere die Hitze und lass die Mischung langsam köcheln. Lasse das Curry etwa 15 Minuten köcheln. Rühre gelegentlich um, bis es leicht eindickt. Jetzt ist es Zeit für die letzten Schritte. Gib die Sojasauce und den Limettensaft dazu. Hebe die Spinatblätter vorsichtig unter. Sie sollen gerade welken. Schmecke das Curry mit Salz und Pfeffer ab. Nimm das Curry vom Herd und lass es für einige Minuten ruhen. Garniere das Gericht mit frischem Koriander. Serviere es über Reis oder mit Naan-Brot. Guten Appetit! Um die besten Aromen zu bekommen, achte auf frische Zutaten. Frischer Ingwer und frischer Knoblauch bieten einen intensiven Geschmack. Verwende hochwertige rote Currypaste. Das verbessert den gesamten Geschmack des Currys. Lass die Gewürze anbraten, bevor du die Kokosmilch hinzufügst. So entfalten sie ihr volles Aroma. Ein häufiger Fehler ist, die Zwiebeln nicht lange genug zu braten. Sie sollten glasig werden, um den Geschmack zu entwickeln. Vermeide es, die Sojasauce zu früh hinzuzufügen. Das kann die Aromen überdecken. Achte darauf, das Curry nicht zu lange zu kochen, sonst wird es zu dick. Rühre das Curry regelmäßig um, um ein Anbrennen zu verhindern. Du kannst dieses Rezept leicht anpassen. Zum Beispiel, füge mehr Gemüse hinzu wie Paprika oder Karotten. Wenn du es schärfer magst, erhöhe die Menge der Currypaste. Für eine cremigere Textur, benutze mehr Kokosmilch. Du kannst auch verschiedene Kräuter verwenden, wie Basilikum oder Petersilie, statt Koriander. {{image_4}} Du kannst Kokosnuss-Curry-Kichererbsen ganz einfach vegan machen. Die meisten Zutaten sind schon vegan. Verwende nur pflanzliche Öle und achte auf die Currypaste. Viele Marken bieten vegane Optionen an. Du kannst auch frisches Gemüse hinzufügen. Brokkoli, Karotten oder Paprika passen gut. Diese Zutaten bringen Farbe und mehr Geschmack. Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei. Achte darauf, glutenfreie Sojasauce zu benutzen. Wenn du Sojasauce nicht magst, nimm Tamari. Diese Sauce ist ebenfalls glutenfrei. Du kannst auch Reis als Beilage wählen. Quinoa ist eine weitere gute glutenfreie Option. Es gibt viele Wege, das Gericht glutenfrei zu genießen. Wenn du mehr Geschmack willst, probiere zusätzliche Zutaten. Kichererbsen sind toll, aber du kannst auch Linsen verwenden. Sie fügen eine andere Textur hinzu. Gemüsebrühe statt Wasser macht das Curry noch besser. Für die Beilage passt Reis perfekt. Naan-Brot ist auch eine beliebte Wahl. Garnieren mit frischem Koriander bringt Farbe und Frische. Du kannst Kokosnuss-Curry-Kichererbsen im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass du das Curry in einem luftdichten Behälter lagerst. Es bleibt frisch für etwa 3 bis 4 Tage. Vor dem Servieren einfach umrühren und nach Bedarf nachwürzen. Das Einfrieren ist eine tolle Option. Teile das Curry in Portionen auf und lege es in gefriergeeignete Behälter. So bleibt es bis zu 3 Monate haltbar. Vergiss nicht, die Behälter zu beschriften, damit du immer weißt, was drin ist. Um das Curry wieder aufzuwärmen, gibt es zwei einfache Wege. Du kannst es in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Rühre regelmäßig um, damit es gleichmäßig warm wird. Alternativ kannst du es in der Mikrowelle aufwärmen. Stelle die Mikrowelle auf mittlere Leistung und erwärme es in kurzen Intervallen. So bleibt es lecker und frisch. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Du brauchst 10 Minuten für die Vorbereitung und 20 Minuten zum Kochen. Diese schnelle Zeit macht das Gericht perfekt für ein schnelles Abendessen. Ja, du kannst die Currypaste ersetzen. Verwende stattdessen Currypulver oder eine milde Gewürzmischung. Achte darauf, die Menge anzupassen, um den Geschmack nicht zu verlieren. Du kannst auch selbst eine Mischung aus Gewürzen machen. Probiere Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika aus. Kokosnuss-Curry-Kichererbsen passen gut zu Reis oder Naan-Brot. Du kannst auch eine frische Salatbeilage servieren, um den Geschmack zu ergänzen. Ein einfacher Gurkensalat ist eine schöne Wahl. Oder serviere es mit Quinoa für mehr Protein. Zusammenfassend haben wir die Zutaten für Kokosnuss-Curry-Kichererbsen behandelt, ebenso wie die Zubereitung und verschiedene Varianten. Ich hoffe, die Tipps helfen dir, dein Gericht schmackhaft zu machen. Denke daran, die Aromen optimal zu nutzen und mögliche Fehler zu vermeiden. Du kannst das Rezept anpassen und deine eigenen Ideen einbringen. Egal, ob frisch oder gefroren, dieses Gericht bleibt ein Genuss. Viel Spaß beim Kochen!$

Entdecke das köstliche Rezept für Kokosnuss-Curry-Kichererbsen, das Einfachheit und Geschmack vereint! Mit cremiger Kokosmilch, aromatischen Gewürzen und gesunden Kichererbsen zauberst du in nur 30 Minuten ein veganes Highlight auf den Tisch. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder Meal Prep. Lass dich inspirieren und entdecke die Schritt-für-Schritt-Anleitung für dein neues Lieblingsgericht! Klicke jetzt, um die Rezepte zu erkunden!

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Zutaten

2 Dosen (je 425 g) Kichererbsen, abgetropft und gespült

1 Dose (400 ml) Kokosmilch

1 Esslöffel Kokosöl oder Pflanzenöl

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

2 Esslöffel rote Currypaste

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Kurkumapulver

1 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Limettensaft

1 Tasse Spinatblätter (frisch oder gefroren)

Frischer Koriander zur Garnitur

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Erhitze in einem großen Topf oder einer Pfanne das Kokosöl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie glasig ist.

Gib den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und koche alles für weitere 1 Minute, bis es aromatisch ist.

Füge die rote Currypaste, den gemahlenen Kreuzkümmel und das Kurkumapulver hinzu und rühre, um die Zwiebeln gut zu bedecken. Lasse die Mischung für weitere 2 Minuten kochen, damit die Aromen intensiviert werden.

Gieße die Kokosmilch in den Topf und füge die abgetropften Kichererbsen hinzu. Rühre alle Zutaten sorgfältig zusammen, bis sie gut vermischt sind.

Reduziere die Hitze und lasse die Mischung langsam köcheln. Lasse das Curry etwa 15 Minuten lang köcheln, bis es leicht eindickt, während du gelegentlich umrührst.

Füge die Sojasauce und den Limettensaft hinzu und hebe die Spinatblätter vorsichtig unter, sodass sie gerade welken. Schmecke das Curry mit Salz und Pfeffer ab.

Nimm das Curry vom Herd und lasse es für einige Minuten ruhen, bevor du es servierst.

Garniere das Gericht mit frischem Koriander und serviere es über Reis oder mit Naan-Brot.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4