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Colcannon Suppe ist eine tolle Mischung aus Kartoffeln und Kohl. Die Hauptzutaten sind Kartoffeln, Grünkohl oder Weißkohl und Zwiebeln. Diese Zutaten machen die Suppe nahrhaft und lecker.

Colcannon Soup

Entdecke die köstliche Colcannon Suppe, die perfekt für kalte Tage ist! Diese nahrhafte Suppe vereint Kartoffeln und Kohl zu einem vollmundigen Gericht, das leicht zuzubereiten ist. Lerne alles über die besten Zutaten, gesunde Variationen und kreative Serviervorschläge. Egal ob du klassisch, vegan oder mit einem besonderen Twist kochen möchtest, hier findest du das perfekte Rezept. Klicke jetzt und entdecke, wie einfach es ist, diese leckere Colcannon Suppe zuzubereiten!
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Zutaten
  

4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt

200 g Grünkohl oder Weißkohl, grob gehackt

1 große Zwiebel, fein gehackt

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Liter Gemüsebrühe

250 ml Milch oder pflanzliche Milch

50 g Butter (oder vegane Butter)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eine Prise Muskatnuss

Anleitungen
 

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

    Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und durchsichtig sind (ca. 5 Minuten).

      Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln in den Topf und rühren Sie um, damit sie mit der Zwiebelmischung bedeckt sind.

        Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

          Fügen Sie den gehackten Grünkohl hinzu und kochen Sie ihn weitere 5 Minuten, bis er zusammengefallen und zart ist.

            Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Wenn Sie eine Stückchen-Suppe bevorzugen, pürieren Sie nur zur Hälfte.

              Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie gut um. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

                Lassen Sie die Suppe kurz aufkochen, dann vom Herd nehmen.

                  Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie die Suppe in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit frischen Frühlingszwiebeln und einem Klecks Butter in der Mitte. Optional können Sie etwas geriebenen Käse darüber streuen.