Go Back

Cornbread Cookies with Honey Buttercream

Entdecken Sie das Rezept für unsere köstlichen Maisbrot-Kekse mit Honig-Buttercreme! Diese einfachen Kekse sind perfekt für jedes Backabenteuer und bezaubern mit ihrem einzigartigen Geschmack. In nur 30 Minuten zaubern Sie 24 leckere Kekse, die warm serviert oder mit einer süßen Honig-Buttercreme verziert werden können. Lassen Sie sich inspirieren und klicken Sie hier, um das vollständige Rezept zu entdecken und selbst zu backen!

Zutaten
  

1 Tasse Maismehl

1 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse Kristallzucker

1 Esslöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Tasse ungesalzene Butter, weichgeatmet

2 große Eier

1/2 Tasse Milch

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Tasse Honig (für die Buttercreme)

1 Tasse ungesalzene Butter, zimmerwarm (für die Buttercreme)

4 Tassen Puderzucker (für die Buttercreme)

Anleitungen
 

Vorheizen und Vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    Trockene Zutaten mischen: In einer Rührschüssel das Maismehl, Weizenmehl, den Kristallzucker, das Backpulver und das Salz mit einem Schneebesen gut vermengen.

      Butter und Eier schlagen: In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit einem elektrischen Mixer cremig rühren. Fügen Sie die Eier, die Milch und den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie, bis die Masse glatt ist.

        Mischungen kombinieren: Geben Sie die trockene Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten und rühren Sie nur kurz, bis alles gerade so vermischt ist. Der Teig wird dick sein, lassen Sie sich nicht entmutigen!

          Kekse formen: Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Kekslöffel, um den Teig auf das vorbereitete Backblech zu setzen, wobei Sie zwischen den Portionen etwa 5 cm Abstand lassen. Drücken Sie jede Teigmound mit der Rückseite eines Löffels leicht flach.

            Backen: Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

              Honig-Buttercreme zubereiten: In einer Rührschüssel die zimmerwarme ungesalzene Butter bis zur Cremigkeit schlagen. Geben Sie nach und nach den Puderzucker hinzu und rühren Sie, bis die Masse fluffig ist. Dann den Honig einfügen und alles gut vermischen, bis die Buttercreme weich und glatt ist.

                Kekse frosten: Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, geben Sie großzügig die Honig-Buttercreme auf die Oberseite jedes Kekses, indem Sie einen Spatel oder ein Tortenmesser verwenden.

                  Genießen: Servieren Sie die Kekse sofort oder bewahren Sie sie bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter auf.

                    Vorbereitungszeit: 15 min | Gesamtzeit: 30 min | Portionen: 24 Kekse

                      - Präsentationstipps: Arrangieren Sie die glasierten Kekse auf einer rustikalen Holzplatte und träufeln Sie etwas extra Honig darüber für einen schönen, glitzernden Effekt. Fügen Sie einen Minzzweig oder essbare Blumen für einen Farbtupfer hinzu!