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Hier sind die Zutaten, die du für die leckeren Cranberry Orange Scones brauchst: - 2 Tassen Weizenmehl - 1/4 Tasse Kristallzucker - 1 Esslöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Salz - 1/2 Tasse kalte ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten - 1/2 Tasse getrocknete Cranberries - Schale von 1 Orange - 1/2 Tasse Schlagsahne - 1 großes Ei - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1/2 Tasse Puderzucker (für den Zuckerguss) - 1-2 Esslöffel Orangensaft (für den Zuckerguss) Diese Zutaten sind frisch und einfach zu finden. Jede Zutat hat ihren eigenen Zweck. Das Weizenmehl gibt den Scones Struktur. Der Zucker fügt Süße hinzu und das Backpulver lässt sie schön aufgehen. Die kalte Butter sorgt für eine krümelige Textur. Die getrockneten Cranberries bringen eine fruchtige Note. Die Orangenschale und der Orangensaft verleihen den Scones ein frisches Aroma. Die Schlagsahne und das Ei binden alles zusammen. Der Zuckerguss aus Puderzucker und Orangensaft gibt den Scones das gewisse Etwas. Wenn du die Zutaten bereit hast, bist du auf dem besten Weg, köstliche Scones zu backen. {{ingredient_image_2}} - Heize den Ofen auf 200°C vor. - Lege ein Backblech mit Backpapier aus. - Vermenge in einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Kristallzucker, das Backpulver und das Salz. - Schneide die kalte Butter in kleine Würfel und gib sie zur Mehlmischung. - Arbeite die Butter ein, bis die Mischung wie grober Streuselteig aussieht. - Füge die getrockneten Cranberries und die Orangenschale hinzu und hebe sie vorsichtig unter. - In einer separaten Schüssel vermische die Schlagsahne, das Ei und den Vanilleextrakt gut. - Gieße die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten und rühre schnell um, bis alles gerade so verbunden ist. Überarbeite den Teig nicht! - Gib den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche und knete ihn sanft, bis er zusammenkommt. - Forme den Teig in einen Kreis, etwa 2,5 cm dick. - Schneide den Kreis in 8 Keile und lege sie auf das Backblech. Achte darauf, genug Abstand zwischen den Scones zu lassen. - Backe die Scones 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. - Kombiniere Puderzucker und Orangensaft in einer Schüssel und rühre, bis die Mischung glatt ist. - Passe die Konsistenz nach deinem Geschmack an, indem du mehr Orangensaft oder Puderzucker hinzufügst. - Teig nicht überarbeiten: Achte darauf, den Teig nur leicht zu mischen. Wenn du ihn zu stark bearbeitest, wird er hart. Du willst lockere und zarte Scones. Der Teig sollte nur zusammenkommen. - Ideale Backzeit: Backe die Scones für 15 bis 20 Minuten. Achte darauf, dass sie goldbraun sind. Die richtige Backzeit sorgt für ein perfektes Ergebnis. - Häufige Fehler beim Scone-Backen: Ein häufiger Fehler ist das Vergessen der kalten Butter. Sie hilft, die Scones flauschig zu machen. Wenn du die Butter zu lange in der Mischung lässt, wird der Teig zäh. - Wie man die richtige Konsistenz erreicht: Achte darauf, dass die Mischung nicht zu nass ist. Der Teig sollte leicht klebrig, aber formbar sein. Wenn er zu trocken ist, füge etwas mehr Sahne hinzu. Pro Tipps Butter kühl halten: Stelle sicher, dass die Butter wirklich kalt ist, bevor du sie in den Teig einarbeitest. Dies sorgt für eine fluffige Textur der Scones. Teig nicht überarbeiten: Mische die Zutaten nur so lange, bis sie gerade verbunden sind. Übermäßiges Kneten kann die Scones hart machen. Backzeit im Auge behalten: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Behalte die Scones im Auge, um sicherzustellen, dass sie goldbraun und nicht zu dunkel werden. Zuckerguss anpassen: Experimentiere mit der Menge an Orangensaft im Zuckerguss, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Ein dickerer Zuckerguss bleibt besser auf den Scones haften. {{image_4}} Du kannst dein Scone-Rezept ganz leicht anpassen. Eine Möglichkeit ist, Nüsse hinzuzufügen. Walnüsse oder Mandeln passen gut zu den Cranberries. Du kannst auch Schokolade verwenden. Dunkle Schokoladenstückchen geben den Scones eine süße Note. Wenn du andere Geschmäcker magst, probiere Zimt oder Muskatnuss. Ein wenig Vanille kann ebenfalls helfen, den Geschmack zu verbessern. Für eine glutenfreie Version kannst du Mandelmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Diese Mehle haben andere Eigenschaften. Sie können den Teig ein wenig trockener machen. Um die Konsistenz zu verbessern, füge einen Esslöffel mehr Sahne hinzu. Das macht die Scones feuchter und leckerer. Achte darauf, dass du auch das Backpulver überprüfst. Einige Marken sind nicht glutenfrei. Um die Scones frisch zu halten, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt die Feuchtigkeit erhalten. Du kannst auch ein Stück Brot in den Behälter legen. Das hilft, die Scones weich zu halten. Im Kühlschrank bleiben die Scones bis zu einer Woche frisch. Für längere Lagerung lege sie in den Gefrierschrank. Wickel sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So halten sie bis zu drei Monate. Zum Servieren kannst du sie einfach auftauen und kurz im Ofen aufwärmen. Die besten Begleiter für die Scones sind frische Früchte oder Marmelade. Besonders gut passen Orangenmarmelade oder Cranberrykompott dazu. Auch eine Tasse Tee oder Kaffee macht das Erlebnis noch besser. Für eine schöne Präsentation lege die Scones warm auf ein Holzbrett. Garniere sie mit frischen Cranberries und Orangenscheiben. Das sieht nicht nur gut aus, sondern macht auch Lust auf mehr. Die Scones bleiben frisch für etwa 2-3 Tage, wenn du sie richtig lagerst. Es ist am besten, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. So bleiben sie weich und lecker. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Wickel sie gut in Frischhaltefolie oder lege sie in einen Gefrierbeutel. So halten sie sich bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen lege sie einfach für ein paar Minuten in den Ofen. Ja, du kannst frische Cranberries verwenden. Frische Cranberries sind saftiger und haben einen herben Geschmack. Wenn du frische Cranberries nimmst, musst du sie vor dem Mischen grob hacken. Das hilft, die richtige Konsistenz in den Scones zu erreichen. Getrocknete Cranberries sind süßer und weicher. Sie geben den Scones eine andere Textur und einen anderen Geschmack. Du kannst also je nach Vorliebe wählen. Um die Scones glutenfrei zu machen, kannst du eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Achte darauf, dass sie für Backwaren geeignet ist. Du kannst auch Mandelmehl oder Kokosmehl ausprobieren. Diese Mehle haben andere Eigenschaften, also könnte der Teig etwas anders werden. Eventuell musst du auch die Flüssigkeitsmenge anpassen. Beginne mit weniger Flüssigkeit und füge bei Bedarf mehr hinzu. Ja, du kannst die Scones vegan zubereiten! Ersetze die Butter durch vegane Margarine oder Kokosöl. Für die Schlagsahne kannst du eine pflanzliche Alternative wie Soja- oder Hafercreme verwenden. Das Ei kannst du durch einen Esslöffel Leinsamenmehl und 2,5 Esslöffel Wasser ersetzen. Diese Anpassungen machen die Scones lecker und vegan-freundlich. Wir haben die wichtigsten Zutaten für Scones betrachtet, wie Weizenmehl und getrocknete Cranberries. Dann haben wir jeden Schritt für die Zubereitung beleuchtet, von der Ofenvorbereitung bis zum Backen. Ich habe auch Tipps gegeben, um häufige Fehler zu vermeiden. Es gibt viele Variationen, um jedem Geschmack gerecht zu werden. Denke daran, die Scones richtig zu lagern. Mit diesen Informationen kannst du leckere Scones backen, die Freude bringen. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Cranberry Bliss Orange Scones

Leckere Scones mit Cranberries und Orangenschale, perfekt für den Nachmittagstee.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Dessert
Küche Deutsch
Portionen 8
Kalorien 250 kcal

Zutaten
  

  • 2 Tassen Weizenmehl
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse kalte ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten
  • 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
  • 1 Stück Schale von Orange
  • 1/2 Tasse Schlagsahne
  • 1 Stück großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Puderzucker (für den Zuckerguss)
  • 1-2 Esslöffel Orangensaft (für den Zuckerguss)

Anleitungen
 

  • Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
  • Die kalte Butterwürfel zu der Mehlmischung geben. Mit einem Messer oder den Fingerspitzen die Butter in die Mischung einarbeiten, bis diese die Konsistenz von grobem Streuselteig annimmt.
  • Die getrockneten Cranberries und die Orangenschale gleichmäßig unter die Mehlmischung heben.
  • In einer separaten Schüssel die Schlagsahne, das Ei und den Vanilleextrakt gut verquirlen.
  • Die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig umrühren, bis sie gerade so verbunden sind. Überarbeiten vermeiden!
  • Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und sanft ein paar Mal kneten, bis er zusammenkommt. Den Teig zu einem Kreis von etwa 2,5 cm Dicke formen.
  • Den Kreis in 8 Keile schneiden und die Stücke auf das vorbereitete Blech legen, dabei einen Abstand von etwa 2,5 cm zwischen den einzelnen Scones lassen.
  • Die Scones im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun werden.
  • Während die Scones backen, den Zuckerguss vorbereiten: Puderzucker und Orangensaft in einer Schüssel glatt rühren. Die Konsistenz nach Belieben mit mehr Orangensaft oder Puderzucker anpassen.
  • Nach dem Backen die Scones ein wenig abkühlen lassen, bevor du den glasierten Zuckerguss über sie träufelst.

Notizen

Serviere die Scones warm auf einem Holzbrett, garniert mit frischen Cranberries und Orangenscheiben.
Keyword Cranberries, Orange, Scones