Entdecke das Rezept für cremige Avocado-Kräuter-Pasta, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch voller frischer Aromen steckt! Diese köstliche Pasta verbindet reife Avocados, aromatische Kräuter und eine leichte Joghurtsoße für den perfekten Genuss. Mit nur 20 Minuten Zubereitungszeit ist es ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Klicke jetzt und entdecke, wie du diese leckere und gesunde Pasta zaubern kannst!
340 g Pasta (Linguine oder Fettuccine eignen sich hervorragend)
2 reife Avocados, halbiert und entkernt
60 g frische Basilikumblätter
60 g frische Petersilienblätter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Zitronensaft
60 g griechischer Joghurt (oder eine pflanzliche Alternative)
30 g geriebener Parmesan (optional; alternativ Nährhefe für eine vegane Option)
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kirschtomaten, halbiert (für die Garnitur)
Zerstoßene rote Pfefferflocken (optional, für Schärfe)
![- 340 g Pasta (Linguine oder Fettuccine) - 2 reife Avocados - 60 g frische Basilikumblätter - 60 g frische Petersilienblätter - 2 Knoblauchzehen - 2 Esslöffel Zitronensaft - 60 g griechischer Joghurt - 30 g geriebener Parmesan - Kirschtomaten und zerstoßene rote Pfefferflocken Um diese cremige Avocado Kräuter Pasta zuzubereiten, brauchst du einige einfache Zutaten. Beginne mit der Pasta. Ich empfehle Linguine oder Fettuccine. Du kannst jede Art von Pasta verwenden, die du magst. Die Avocados sind der Star dieser Sauce. Wähle zwei reife Avocados aus. Sie sollten weich, aber nicht matschig sein. Frisches Basilikum ist wichtig für den Geschmack. Es gibt der Pasta ein frisches Aroma. Die Petersilie bringt zusätzliche Frische. Sie ergänzt die Avocados und das Basilikum gut. Knoblauch gibt der Sauce einen würzigen Kick. Der Zitronensaft hilft, die Aromen zu verbinden. Er bringt auch eine angenehme Säure in die Mischung. Wenn du die Sauce cremiger magst, füge griechischen Joghurt hinzu. Parmesan ist optional, aber er gibt einen reichen Geschmack. Für das gewisse Extra kannst du Kirschtomaten und zerstoßene rote Pfefferflocken als Garnitur verwenden. Diese Zutaten machen das Rezept einfach und lecker. Du findest die vollständige Anleitung in der [Full Recipe]. - Fülle einen großen Topf mit gesalzenem Wasser. - Bringe das Wasser zum Kochen. - Gib die Pasta hinein und koche sie al dente, nach Packungsanweisung. - Hebe etwa 240 ml Nudelwasser auf. - Gieße die Pasta ab und stelle sie beiseite. - Nimm eine Küchenmaschine und füge die Avocados, Basilikum, Petersilie und Knoblauch hinzu. - Gib den Zitronensaft, den Joghurt und das Olivenöl dazu. - Püriere alles bis zur gewünschten Konsistenz. - Füge nach Bedarf das reservierte Nudelwasser löffelweise hinzu. - Gib die abgegossene Pasta zurück in den Topf. - Gieße die Avocado-Sauce darüber und vermenge alles gut. - Wenn die Sauce zu dick ist, füge mehr Nudelwasser hinzu. - Schmecke die Pasta ab und würze sie mit Salz und Pfeffer. - Teile die Pasta auf Teller auf und garniere sie mit halbierten Kirschtomaten. Für das vollständige Rezept, schau dir die vollständige Anleitung an. Um die ideale Konsistenz für deine cremige Avocado Kräuter Pasta zu erreichen, ist das Nudelwasser wichtig. Ich empfehle dir, etwa 240 ml Nudelwasser zu reservieren. Das Wasser enthält Stärke, die der Sauce hilft, dick und cremig zu werden. Wenn du die Sauce pürierst, füge das Nudelwasser langsam hinzu. So kannst du die gewünschte Cremigkeit besser kontrollieren. Für das Pürieren nutze eine Küchenmaschine. Achte darauf, die Avocados gut zu reifen. So wird die Sauce besonders glatt. Beginne mit niedriger Geschwindigkeit und steigere sie langsam. Das gibt dir die Kontrolle, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Frische Kräuter bringen einen tollen Geschmack. In diesem Rezept verwenden wir Basilikum und Petersilie. Du kannst auch andere Kräuter ausprobieren, wie Koriander oder Minze. Sie geben deiner Pasta eine neue Note. Achte darauf, die Kräuter gut zu waschen und grob zu hacken, bevor du sie hinzufügst. Wenn du keinen Parmesan magst, gibt es viele Alternativen. Nährhefe ist eine gute Wahl für eine vegane Option. Sie hat einen käsigen Geschmack und ist sehr gesund. Du kannst auch Feta-Käse ausprobieren, um einen salzigen Geschmack hinzuzufügen. Für die Garnierung sind Kirschtomaten eine schöne Wahl. Halbiere sie und streue sie über die Pasta. Sie bringen Farbe und Frische. Du kannst auch frische Kräuter darüber streuen, um das Gericht lebendiger zu machen. Wenn du für Kinder kochst, serviere die Pasta mit etwas extra Nudelwasser. Das macht die Sauce mild und leicht. Außerdem kannst du die Pasta in lustigen Formen anrichten. So wird das Essen für die Kleinen noch spannender! {{image_4}} Du kannst die cremige Avocado Kräuter Pasta auch vegan zubereiten. Ersetze den Parmesan einfach durch Nährhefe. Das gibt einen leckeren, käsigen Geschmack ohne Milchprodukte. Du kannst auch andere Käsesorten ausprobieren, wie Feta oder Mozzarella, um verschiedene Aromen zu schaffen. Möchtest du mehr Protein? Dann füge Hähnchen oder Garnelen hinzu. Beides passt gut zu dieser Pasta. Wenn du eine pflanzliche Option suchst, ist Tofu eine tolle Wahl. Schneide den Tofu in kleine Würfel und brate ihn goldbraun an. Das macht deine Pasta noch sättigender. Um deine Pasta bunter und gesünder zu machen, füge Spinat oder Erbsen hinzu. Diese Zutaten geben nicht nur Farbe, sondern auch extra Nährstoffe. Du kannst auch andere Gemüse wie Paprika oder Zucchini einfügen. Das macht jedes Gericht einzigartig und spannend. Für das Full Recipe schau dir die vollständige Anleitung an. Um die Reste deiner cremigen Avocado Kräuter Pasta frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Kühl sie innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen. So bleibt der Geschmack lange erhalten. Wenn du die Reste in die Mikrowelle stellst, decke sie ab. So vermeidest du, dass sie austrocknen. Erhitze die Pasta in kurzen Intervallen und rühre zwischendurch um. So wird sie gleichmäßig warm. Wie lange hält die Pasta im Kühlschrank? Normalerweise bleibt sie bis zu drei Tage frisch. Achte darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist. Wenn du die Pasta erneut erwärmst, stelle sicher, dass sie heiß ist. So tötest du eventuell vorhandene Bakterien ab. Ein guter Tipp: Füge beim Erwärmen einen Esslöffel Wasser hinzu. Das hält die Pasta feucht. Willst du die Pasta länger aufbewahren? Dann friere sie ein! Hier ist eine Schritt-für-Schritt Anleitung: 1. Abkühlen: Lass die Pasta auf Raumtemperatur abkühlen. 2. Portionieren: Teile die Pasta in Portionsgrößen auf. 3. Verpacken: Lege jede Portion in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter. Drücke die Luft heraus. 4. Beschriften: Schreibe das Datum auf den Beutel. So vergisst du nicht, wann du sie gemacht hast. Zum Auftauen lege die Pasta in den Kühlschrank. Lasse sie dort über Nacht. Wenn du es eilig hast, kannst du sie auch in der Mikrowelle auftauen. Achte darauf, dass du sie gut umrührst, damit sie gleichmäßig erhitzt wird. Nutze die gefrorene Pasta für schnelle Mahlzeiten. Sie ist super einfach und lecker! Um diese Pasta zu machen, folge einfach diesen Schritten: 1. Koche 340 g Pasta in gesalzenem Wasser bis sie al dente ist. 2. Halte 240 ml Nudelwasser zurück und gieße die Pasta ab. 3. In einer Küchenmaschine, püriere 2 Avocados, 60 g Basilikum, 60 g Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Zitronensaft, 60 g griechischen Joghurt und 30 g Parmesan. 4. Füge nach Bedarf das Nudelwasser hinzu, um die Sauce cremig zu machen. 5. Vermenge die Pasta mit der Sauce und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab. 6. Garniere mit Kirschtomaten und zerstoßenen roten Pfefferflocken. Ja, du kannst die Sauce im Voraus machen. - Bereite die Avocado-Sauce einfach einen Tag vorher zu. - Lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. - Um die Farbe zu bewahren, füge etwas Zitronensaft hinzu. Ja, diese Pasta hat viele gesunde Zutaten. - Avocados sind reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen. - Basilikum und Petersilie bringen Vitamine und Antioxidantien. - Jede Portion hat etwa 400 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Für diese Sauce sind Linguine oder Fettuccine ideal. - Diese Sorten halten die Sauce gut fest. - Du kannst auch Vollkorn- oder glutenfreie Pasta verwenden. - Experimentiere mit anderen Formen, um deinen eigenen Stil zu finden. Für das vollständige Rezept klicke auf [Full Recipe]. Diese Avocado-Kräuter-Pasta ist leicht zuzubereiten und macht viel Freude. Wir haben frische Zutaten verwendet, wie Pasta, Avocados und Kräuter. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft, die perfekte Konsistenz zu erreichen. Variationen bieten viele Optionen für jeden Geschmack. Reste sind einfach zu lagern und schmecken auch später gut. Du kannst die Sauce sogar im Voraus zubereiten. Diese Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Probiere es aus und entdecke deine eigene Lieblingsversion!](https://echterezepte.com/wp-content/uploads/2025/06/d3468d24-5f93-4aa9-b9b6-b560320e7df4-250x250.webp)