Go Back
Für die cremige Zitronen-Knoblauch-Pasta brauchst du: - 225 g Fettuccine oder Spaghetti - 2 Esslöffel Olivenöl - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 240 ml Sahne - 100 g frisch geriebener Parmesan - Schale von 1 Zitrone - Saft von 1 Zitrone - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Diese Zutaten machen die Pasta frisch und lecker. Die Kombination aus Knoblauch und Zitrone gibt der Sauce einen tollen Geschmack. Du kannst die Pasta noch weiter verfeinern mit: - 150 g Kirschtomaten, halbiert Die Kirschtomaten bringen eine süße Note. Sie sorgen auch für schöne Farben auf dem Teller. Frische Zutaten machen den Unterschied. Achte beim Einkaufen auf: - Pasta: Wähle hochwertige Fettuccine oder Spaghetti. - Knoblauch: Frisch ist am besten. Er sollte fest sein und nicht weich oder schimmelig. - Sahne: Frische Sahne hat den besten Geschmack. - Zitronen: Suche nach festen Zitronen mit einer glänzenden Schale. - Parmesan: Verwende frisch geriebenen Käse für mehr Aroma. Indem du frische Zutaten wählst, wird dein Gericht noch schmackhafter. Um die Pasta perfekt zu kochen, bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Ich benutze immer 225 g Fettuccine oder Spaghetti. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Normalerweise dauert es etwa 8 bis 10 Minuten, bis sie al dente ist. Vergiss nicht, 120 ml des Nudelwassers aufzuheben, bevor du sie abgießt. Das Wasser gibt der Sauce eine schöne Textur. In einer großen Pfanne erhitze 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, füge 4 fein gehackte Knoblauchzehen hinzu. Brate den Knoblauch etwa 30 Sekunden lang an. Du willst, dass er duftet, aber achte darauf, dass er nicht verbrennt. Wenn er brennt, wird er bitter, und das willst du nicht. Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig. Gieße 240 ml Sahne in die Pfanne und rühre gut um. Lass die Mischung 1 bis 2 Minuten leicht köcheln. Jetzt kommt der beste Teil: Füge nach und nach 100 g frisch geriebenen Parmesan hinzu. Rühre weiter, bis der Käse schmilzt und die Sauce cremig wird. Sollte die Sauce zu dick sein, füge etwas vom reservierten Nudelwasser hinzu. Rühre dann die Schale und den Saft von 1 Zitrone unter. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne und mische sie gut mit der Sauce. Wenn du magst, kannst du Kirschtomaten hinzufügen. Serviere die Pasta heiß und garniere sie mit frischer Petersilie. Um die Sauce perfekt cremig zu machen, ist es wichtig, die Sahne gut zu erhitzen. Wenn du die Sahne zu schnell hinzufügst, kann sie gerinnen. Rühre den geriebenen Parmesan nach und nach unter. Das hilft, eine gleichmäßige Textur zu erreichen. Wenn die Sauce zu dick wird, füge einfach etwas vom Nudelwasser hinzu. Das Wasser hat Stärke, die die Sauce besser bindet. Um den Geschmack zu intensivieren, kannst du die Zitronenschale und den Saft frisch reiben. Das gibt der Pasta einen frischen Kick. Du kannst auch eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Sie passt gut zu Sahnesaucen. Wenn du es würziger magst, probiere rote Pfefferflocken. Sie bringen eine angenehme Schärfe in die Mischung. Verwende eine große Pfanne für die Sauce. So bleibt genug Platz zum Mischen. Ein gutes Schneidebrett erleichtert das Hacken des Knoblauchs. Ein Käsehobel ist nützlich, um den Parmesan gleichmäßig zu reiben. Und vergiss nicht einen großen Topf für die Pasta. Ein Sieb ist wichtig, um die Pasta abzugießen. Diese Werkzeuge helfen dir, die Zubereitung schnell und einfach zu gestalten. {{image_4}} Du willst eine vegane Version? Das ist einfach! Ersetze die Sahne durch Kokosmilch oder Cashewcreme. Verwende Hefeflocken statt Parmesan für den Käsegeschmack. Du bekommst trotzdem eine cremige Soße. Mit frischem Zitronensaft und Schale bleibt der Geschmack lebendig. Möchtest du mehr Protein? Füge gebratenes Hähnchen oder Garnelen hinzu. Koche das Hähnchen in Würfeln oder die Garnelen in der Pfanne. Beides passt gut zur Zitronen-Knoblauch-Sauce. Es macht die Pasta noch sättigender und leckerer. Für einen frischen Touch kannst du Gemüse hinzufügen. Zucchini und Erbsen sind toll. Schneide die Zucchini in dünne Scheiben und brate sie kurz an. Füge die Erbsen in der letzten Minute der Nudelkochzeit hinzu. So bleibt das Gemüse knackig und bunt. Um die Reste der cremigen Zitronen-Knoblauch-Pasta frisch zu halten, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Achte darauf, dass die Pasta gut abgekühlt ist, bevor du sie verpackst. So vermeidest du Kondenswasser, das die Pasta matschig macht. Bei Zimmertemperatur sollte die Pasta nicht länger als zwei Stunden stehen bleiben. Im Kühlschrank bleibt die Pasta für etwa drei Tage haltbar. Achte darauf, die Reste rechtzeitig zu essen, um den besten Geschmack zu genießen. Wenn du die Pasta länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Im Gefrierschrank hält sie bis zu drei Monate. Für den Kühlschrank verwende einen luftdichten Behälter. So bleibt die Pasta frisch. Zum Einfrieren empfehle ich, die Pasta in Portionen zu verpacken. Verwende Gefrierbeutel und drücke die Luft heraus, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn du bereit bist, die Pasta zu essen, taue sie im Kühlschrank auf und erwärme sie in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Sahne. Um die Pasta glutenfrei zu machen, wähle glutenfreie Nudeln. Diese gibt es in vielen Sorten, wie Reis- oder Maisnudeln. Koche sie wie in der Anleitung beschrieben. Achte darauf, dass du die Garzeit anpasst, da sie oft schneller garen. So bleibt die Textur lecker und die Sauce haftet perfekt an der Pasta. Ja, du kannst andere Käsesorten verwenden. Zum Beispiel schmecken Pecorino oder Gouda gut. Wenn du einen kräftigeren Geschmack magst, probiere Blauschimmelkäse. Der Käse sollte frisch gerieben sein, damit er gut schmilzt. Achte darauf, die Menge nach deinem Geschmack anzupassen. Ja, das Rezept ist leicht anpassbar. Verdopple einfach die Zutaten. Für mehr Portionen kannst du die Mengen nach Bedarf erhöhen. Denke daran, die Kochzeit für die Pasta im Auge zu behalten. Stelle sicher, dass deine Pfanne groß genug ist, um die Sauce und die Pasta gut zu mischen. Diese cremige Zitronen-Knoblauch-Pasta ist einfach zuzubereiten. Wir haben die Hauptzutaten und optionale Aromen besprochen. Ich habe erklärt, wie man die perfekten Nudeln kocht und die Soße richtig zubereitet. Denken Sie daran, frische Zutaten auszuwählen. Variationen wie die vegane Version bringen neuen Geschmack. Lagern Sie Reste richtig, um sie länger frisch zu halten. Diese Pasta ist ein schnelles Gericht, das allen schmeckt. Ihre Familie wird sie lieben!

Creamy Lemon Garlic Pasta 15 Minutes

Entdecke das Rezept für cremige Zitronen-Knoblauch-Pasta – eine einfache und köstliche Mahlzeit, die in nur 15 Minuten zubereitet ist! Mit frischem Parmesan, aromatischem Knoblauch und spritziger Zitrone wird dieses Gericht zum Highlight jedes Abendessens. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder eine besondere Gelegenheit. Klicke jetzt und lass dich inspirieren, diese leckere Pasta selbst zuzubereiten!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

225 g Fettuccine oder Spaghetti

2 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Sahne

100 g frisch geriebener Parmesan

Schale von 1 Zitrone

Saft von 1 Zitrone

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Optional: 150 g Kirschtomaten, halbiert

Anleitungen
 

Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist, normalerweise etwa 8-10 Minuten. Hebe 120 ml des Nudelwassers auf, bevor du die Pasta abgießt.

    In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Füge den gehackten Knoblauch hinzu, sobald das Öl heiß ist, und brate ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er aromatisch duftet – aber achte darauf, dass er nicht verbrennt.

      Reduziere die Hitze auf mittlerer bis niedriger Stufe und gieße die Sahne in die Pfanne. Rühre gut um und lasse die Mischung 1-2 Minuten leicht köcheln.

        Füge nach und nach den geriebenen Parmesan hinzu und rühre weiter, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht. Sollte die Sauce zu dick sein, füge etwas vom reservierten Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

          Rühre die Zitronenschale und den Zitronensaft unter und würze die Sauce nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

            Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne und mische sie gut mit der cremigen Zitronensauce. Wenn du Kirschtomaten verwendest, falte diese vorsichtig unter die Pasta.

              Serviere die Pasta heiß und garniere sie mit frischer Petersilie für einen zusätzlichen Geschmacksakzent.

                Vorbereitungszeit: 5 Minuten | Gesamtzeit: 15 Minuten | Portionen: 2-3