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- 500g frische Champignons, in Scheiben geschnitten - 1 Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, gehackt

Creamy Mushroom Soup

Entdecke das köstliche Rezept für cremige Pilzsuppe, das einfach zuzubereiten ist und jeder liebt! Mit frischen Champignons, Zwiebeln und einer perfekten Würze aus Thymian wird diese Suppe zum Highlight deiner Küche. Egal, ob du kochen lernst oder ein erfahrener Chef bist, hier findest du die besten Tipps für die perfekte Konsistenz und Geschmack. Klicke hier und lasse dich von weiteren köstlichen Ideen inspirieren!
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Zutaten
  

500g frische Champignons, in Scheiben geschnitten

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

3 EL Butter

500ml Gemüsebrühe

250ml Sahne

1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

1 TL Zitronensaft (optional, für frischen Geschmack)

Anleitungen
 

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

    Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich und glasig ist.

      Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet, aber nicht braun wird.

        Fügen Sie die geschnittenen Champignons in den Topf und braten Sie alles an, bis die Pilze weich sind und Flüssigkeit freisetzen (ca. 5-7 Minuten).

          Streuen Sie den Thymian über die Pilze, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und rühren Sie gut um.

            Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln.

              Nach dem Köcheln, die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab (oder in einer Küchenmaschine) zu einer glatten Konsistenz pürieren.

                Stellen Sie den Topf wieder auf die Hitze und fügen Sie die Sahne hinzu. Lassen Sie die Suppe einige Minuten erwärmen, aber nicht kochen.

                  Schmecken Sie die Suppe mit Zitronensaft, zusätzlichem Salz und Pfeffer ab, falls nötig.

                    Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie jede Portion mit frischer Petersilie.

                      Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 40 Minuten | Servings: 4