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Um diese leckere Pasta zuzubereiten, brauchst du folgende Zutaten: - 340 g Pasta (Penne oder Fettuccine) - 240 g frischer Spinat, grob gehackt - 240 g Dosen-Artischockenherzen, abgetropft und grob gehackt - 240 g Frischkäse, weich angerührt - 100 g geriebener Parmesan - 240 ml Gemüsebrühe - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel Zwiebelpulver - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2 Esslöffel Olivenöl - Frische Basilikumblätter als Garnierung Frische Artischocken haben einen tollen Geschmack. Sie sind aber oft schwer zu finden und benötigen mehr Zeit zur Zubereitung. Dosen-Artischocken sind praktisch. Sie sind bereits gekocht und schmecken immer gut. Wenn du frische Artischocken verwendest, achte darauf, sie gut zu putzen und zu kochen. Das kann jedoch etwas aufwendig sein. Wenn du eine leichtere Variante möchtest, kannst du griechischen Joghurt anstelle von Frischkäse verwenden. Das gibt dir eine cremige Textur. Veganer Käse ist eine gute Wahl, wenn du auf Milchprodukte verzichten möchtest. Du kannst auch Nährhefe verwenden, um einen käsigen Geschmack zu bekommen. Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge 340 g Pasta hinzu. Koche sie nach den Anweisungen auf der Verpackung. Ziel ist al dente, also bissfest. Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie ab und stelle sie beiseite. Erhitze im gleichen Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib 2 fein gehackte Knoblauchzehen dazu. Brate sie 1 Minute lang an, bis sie duften. Füge dann 240 g grob gehackten Spinat hinzu. Brate ihn 2-3 Minuten, bis er zusammenfällt. Gib 240 g abgetropfte und grob gehackte Dosen-Artischockenherzen in den Topf. Rühre alles gut um. Reduziere die Hitze und füge 240 g weichen Frischkäse und 240 ml Gemüsebrühe hinzu. Streue 1 Teelöffel Zwiebelpulver und 1 Teelöffel Knoblauchpulver hinein. Rühre weiter, bis der Frischkäse schmilzt und die Mischung cremig wird. Gib die gekochte Pasta in den Topf mit der Soße. Mische alles gut durch, sodass die Pasta gleichmäßig beschichtet ist. Falls die Soße zu dick ist, füge etwas mehr Gemüsebrühe hinzu. So erreichst du die gewünschte Konsistenz. Rühre 100 g geriebenen Parmesan unter die Soße. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Richte die Pasta auf Tellern an und garniere sie mit frischen Basilikumblättern. So erhält das Gericht einen schönen Farbklecks und zusätzlichen Geschmack. Um die Soße perfekt cremig zu machen, achte auf die Menge der Gemüsebrühe. Beginne mit 240 ml und füge mehr hinzu, wenn die Soße zu dick ist. Rühre ständig, während der Frischkäse schmilzt. So vermeidest du Klumpen und erhältst eine glatte, samtige Textur. Wenn du die Soße länger köcheln lässt, wird sie dicker. Achte darauf, die Hitze zu reduzieren, damit nichts anbrennt. Um die Pasta gesünder zu machen, verwende Vollkorn-Pasta oder Linsen-Pasta. Diese Alternativen haben mehr Ballaststoffe. Du kannst auch die Menge an Frischkäse reduzieren. Probiere griechischen Joghurt statt Frischkäse für eine leichtere Soße. Füge mehr frisches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu. So erhöhst du den Nährstoffgehalt deines Gerichts. Ein großer Topf ist wichtig, um die Pasta zu kochen. Ein Holzlöffel hilft beim Rühren, ohne die Töpfe zu zerkratzen. Ein scharfes Messer ist nützlich zum Hacken der Zutaten. Eine Küchenschaufel hilft beim Mischen der Pasta mit der Soße. Wenn du einen Messbecher hast, wird das Abmessen der Brühe sehr einfach. {{image_4}} Für alle, die glutenfrei essen, gibt es viele Optionen. Du kannst glutenfreie Pasta aus Reis oder Linsen verwenden. Diese Alternativen sind einfach zu finden und machen das Gericht lecker. Achte darauf, die Kochzeiten zu überprüfen, da sie von der normalen Pasta abweichen können. Um mehr Protein hinzuzufügen, probiere Hühnchen oder Tofu. Hühnchen kann in kleine Stücke geschnitten und in der Pfanne angebraten werden, bevor du den Spinat hinzufügst. Tofu kann ebenfalls gewürfelt und in der Pfanne gebraten werden. Beides passt gut zur cremigen Soße und macht das Gericht sättigender. Du kannst auch andere Gemüse hinzufügen, um mehr Geschmack und Nährstoffe zu bekommen. Zucchini passt sehr gut. Einfach in dünne Scheiben schneiden und mit dem Spinat anbraten. Brokkoli ist eine andere perfekte Ergänzung. Koche ihn kurz in heißem Wasser, bevor du ihn zur Pasta gibst. So bleibt die Farbe schön und der Geschmack frisch. Um die cremige Spinat-Artischocken-Pasta frisch zu halten, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass die Pasta abgekühlt ist, bevor du sie hineinlegst. Im Kühlschrank bleibt sie bis zu drei Tage gut. Wenn du sie aufwärmst, füge etwas Gemüsebrühe hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Falls du mehr Pasta zubereitet hast, kannst du Reste einfrieren. Teile die Pasta in Portionen und lege sie in gefriergeeignete Beutel. Entferne die Luft aus den Beuteln, um Gefrierbrand zu vermeiden. Die Pasta kann bis zu drei Monate eingefroren werden. Zum Aufwärmen, taue sie zuerst im Kühlschrank auf. Wenn du die Pasta wieder aufwärmst, füge etwas Olivenöl oder Gemüsebrühe hinzu. Rühre die Pasta gut durch, damit die Soße gleichmäßig verteilt wird. Erhitze sie langsam in einer Pfanne oder in der Mikrowelle. So bleibt die Pasta cremig und lecker. Ja, du kannst gefrorenen Spinat verwenden. Achte darauf, ihn gut abzutropfen. Gefrorener Spinat hat oft mehr Wasser. Das kann die Soße beeinflussen. Wenn du den gefrorenen Spinat hinzufügst, lasse ihn zuerst etwas auftauen. So vermeidest du zu viel Flüssigkeit in der Soße. Um die Pasta vegan zu machen, ersetze die folgenden Zutaten: - Nutze veganen Frischkäse oder Cashewcreme statt Frischkäse. - Verwende einen veganen Parmesan. - Achte darauf, dass die Brühe kein Fleisch enthält. Mit diesen einfachen Änderungen bleibt dein Gericht lecker und vegan. Um die Pasta glutenfrei zu machen, wähle glutenfreie Pasta. Viele Marken bieten Penne oder Fettuccine an. Achte beim Kauf auf das Glutenfrei-Symbol. Die restlichen Zutaten sind in der Regel glutenfrei, doch prüfe die Etiketten. So kannst du sicher sein, dass dein Gericht glutenfrei ist. In diesem Blogbeitrag haben wir alles zu einem tollen Pasta-Gericht betrachtet. Wir begannen mit den Zutaten, verglichen frische und Dosen-Artischocken und schauten uns Alternativen zu Sahne und Parmesan an. Dann folgten die Schritte, um die Pasta perfekt zuzubereiten. Unsere Tipps helfen dabei, die Soße richtig einzustellen und das Gericht gesund zu halten. Weiterhin gaben wir Variationen für jeden Geschmack und nützliche Lagertipps. Kochen macht Spaß und ist einfach! Probiere die Ideen aus und verbessere das Rezept nach deinem Geschmack.

Creamy Spinach Artichoke Pasta

Entdecke dein neues Lieblingsgericht mit dieser cremigen Spinat-Artischocken-Pasta! Diese leckere und einfache Pasta ist perfekt für ein schnelles Abendessen und überzeugt mit frischem Spinat, zarten Artischocken und einer köstlichen, cremigen Soße. Perfekt für jeden Anlass! Klicke hier, um das vollständige Rezept zu entdecken und genieße ein genussvolles Essen. #PastaRezepte #SpinatArtischockenPasta #Kochliebe #Leckereinliebe
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Zutaten
  

340 g Pasta (Penne oder Fettuccine eignen sich hervorragend)

240 g frischer Spinat, grob gehackt

240 g Dosen-Artischockenherzen, abgetropft und grob gehackt

240 g Frischkäse, weich angerührt

100 g geriebener Parmesan

240 ml Gemüsebrühe

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

Frische Basilikumblätter als Garnierung

Anleitungen
 

Pasta kochen: In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta hinzufügen und nach den Anweisungen auf der Verpackung bis zum al dente Gargrad kochen. Abgießen und beiseite stellen.

    Spinat anschwitzen: Im gleichen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang anbraten, bis er duftet. Dann den gehackten Spinat dazugeben und etwa 2-3 Minuten weiterbraten, bis er zusammenfällt.

      Soße zubereiten: Die gehackten Artischockenherzen in den Topf geben und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und den weichen Frischkäse, die Gemüsebrühe, das Zwiebelpulver und das Knoblauchpulver hinzufügen. Ständig rühren, bis der Frischkäse schmilzt und die Mischung cremig wird.

        Pasta mit Soße kombinieren: Die gekochte Pasta in den Topf mit der Soße geben. Gut durchmischen, sodass die Pasta gleichmäßig beschichtet wird. Falls die Soße zu dick ist, bei Bedarf etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

          Würzen: Den geriebenen Parmesan unterrühren und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

            Servieren: Die cremige Spinat-Artischocken-Pasta auf Tellern anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren, um einen Farbtupfer und zusätzliches Aroma zu erzeugen.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen

                - Präsentationstipps: Serviere die Pasta in flachen Schalen, bestreue sie mit zusätzlichem Parmesan und träufle etwas Olivenöl darüber, um einen eleganten Touch zu verleihen.