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- 200 g Butterkekse oder Graham Crackers - 600 g Frischkäse - 100 g ungesalzene Butter

Creme Brulee Cheesecake

Entdecke das perfekte Dessert mit diesem fantastischen Creme Brulee Cheesecake Rezept! Aroma von cremigem Käsekuchen trifft auf die knusprige Karamellkruste für einen unwiderstehlichen Genuss. In unserem Schritt-für-Schritt-Leitfaden zeigen wir dir, wie du dieses traumhafte Dessert mühelos zauberst. Beeindrucke deine Gäste und verwöhne deinen Gaumen – klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu erkunden und dein neues Lieblingsdessert zu kreieren!
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Zutaten
  

200 g Butterkekse (or Graham crackers), crushed

100 g unsalted Butter, melted

600 g Frischkäse (cream cheese), softened

150 g Zucker (sugar)

3 große Eier (large eggs)

200 ml Schlagsahne (heavy cream)

1 Teelöffel Vanilleextrakt (vanilla extract)

1 Prise Salz

50 g brauner Zucker (brown sugar) für die Karamellisierung

Anleitungen
 

Kekskruste zubereiten: Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Mische die zerbröselten Butterkekse mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel, bis die Mischung gut verbunden ist. Drücke diese Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform (ca. 23 cm) und backe sie 10 Minuten lang. Lass die Kruste danach abkühlen.

    Käsemasse herstellen: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Mixer glatt rühren. Füge Zucker, Eier, Schlagsahne, Vanilleextrakt und Salz hinzu und mixe alles gut, bis die Masse cremig und ohne Klumpen ist.

      Käsemasse auf die Kruste geben: Gieße die Käsemasse gleichmäßig auf die abgekühlte Keksböden und streiche die Oberfläche glatt.

        Backen: Stelle die Springform in den vorgeheizten Ofen und backe den Käsekuchen etwa 50-60 Minuten lang oder bis die Ränder fest, aber die Mitte noch leicht wackelig ist. Schalte den Ofen aus, lasse die Tür einen Spalt offen und lasse den Käsekuchen im Ofen abkühlen.

          Kühlen: Nach dem Abkühlen stellst du den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit er fest wird.

            Karamellisieren: Vor dem Servieren streue die braune Zuckermischung gleichmäßig über die Oberfläche des Käsekuchens und verwende ein Küchenbrenner, um den Zucker zu karamellisieren, bis er eine goldene, knusprige Kruste bildet. Lass die Karamellschicht kurz abkühlen, bevor du servierst.

              - Prep Time, Total Time, Servings: 30 Minuten | 5 Stunden (inkl. Kühlzeit) | 8-10 Portionen

                - Präsentationstipps: Serviere den Käsekuchen auf einem schönen Tortenteller, garniert mit frischen Beeren oder Minzeblättern für einen zusätzlichen Farbtupfer!