Crème Brûlée Cheesecake Bars

Entdecke die verführerischen Crème Brûlée Cheesecake Bars, die jedem Anlass gerecht werden! Diese köstlichen Bars kombinieren die cremige Textur eines Käsekuchens mit einer knusprigen Karamellkruste. Mit einfachen Zutaten und klaren Schritten kannst du dieses beeindruckende Dessert selbst zubereiten. Lass dir die Gelegenheit nicht entgehen, dein Backrepertoire zu erweitern! Klicke jetzt, um das vollständige Rezept und wertvolle Tipps zu entdecken!

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Zutaten

250 g Mandelkekse (z. B. Butterkekse), zerbröselt

70 g geschmolzene Butter

400 g Frischkäse, weich und zimmerwarm

100 g Zucker

3 große Eier

250 g saure Sahne

2 TL Vanilleextrakt

1 TL Zitronensaft

50 g brauner Zucker (zum Karamellisieren)

Anleitungen

Vorbereiten des Bodens: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen. In einer Schüssel die zerbröselten Mandelkekse mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis alles gut befeuchtet ist. Die Mischung gleichmäßig in der Backform andrücken, um den Boden zu formen. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, dann abkühlen lassen.

Zubereitung der Füllung: In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker mit einem Mixer glatt rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen, dabei jedes Ei gut unterrühren, bevor das nächste hinzukommt. Dann die saure Sahne, den Vanilleextrakt und den Zitronensaft einrühren.

Backen der Bars: Die Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf den abgekühlten Keksboden gießen. Die Backform in den Ofen stellen und die Cheesecake Bars etwa 25-30 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht wackelt.

Abkühlen und Karamellisieren: Die Bars aus dem Ofen nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren eine gleichmäßige Schicht braunen Zucker über die Cheesecake Bars streuen. Mit einem Küchenbrenner den Zucker gleichmäßig karamellisieren, bis er goldbraun und knusprig ist.

Servieren: Die Bars in Quadrate schneiden und auf Teller anrichten. Optional mit frischen Beeren oder Minzblättern garnieren.

Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 5 Stunden | Servings: 9