Cremige Gemüsesuppe aus dem Garten

$- 1 Esslöffel Olivenöl - 1 mittlere Zwiebel, grob gehackt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 mittlere Karotten, gewürfelt - 1 mittlere Zucchini, gewürfelt - 1 Paprika, gehackt (beliebige Farbe) - 1 Tasse grüne Bohnen, geschnitten in 2,5 cm Stücke Die Hauptzutaten sind wichtig, um die Basis der Suppe zu bilden. Olivenöl bringt einen feinen Geschmack. Zwiebel und Knoblauch geben der Suppe Tiefe. Karotten, Zucchini, Paprika und grüne Bohnen fügen Farbe und Textur hinzu. Diese Mischung sorgt für ein frisches und gesundes Gericht. - 4 Tassen Gemüsebrühe - 1 Tasse Vollmilch oder pflanzliche Alternative - 1 Tasse Schlagsahne Die Flüssigkeiten sind entscheidend für die Cremigkeit. Gemüsebrühe bietet einen herzhaften Geschmack. Vollmilch oder pflanzliche Alternativen machen die Suppe reichhaltig. Schlagsahne verleiht der Suppe die samtige Konsistenz, die wir lieben. - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum - Salz und Pfeffer nach Geschmack Die Gewürze und Kräuter bringen das Aroma in die Suppe. Thymian und Basilikum sind klassisch und passen gut. Salz und Pfeffer bringen die Aromen zum Vorschein. Diese einfachen Zutaten machen die Suppe noch schmackhafter und einladender. {{ingredient_image_2}} Zuerst erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die grob gehackte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie die Mischung an, bis die Zwiebel leicht durchsichtig ist. Das dauert etwa 5 Minuten. Dann geben Sie die gewürfelten Karotten, die Zucchini, die gehackte Paprika und die geschnittenen grünen Bohnen in den Topf. Kochen Sie alles für weitere 5 bis 7 Minuten. Rühren Sie gelegentlich um. So wird das Gemüse schön weich. Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Suppe 15 Minuten lang sanft köcheln. Achten Sie darauf, dass das gesamte Gemüse zart wird. Wenn das Gemüse weich ist, verwenden Sie einen Pürierstab. Pürieren Sie die Suppe bis zur gewünschten Cremigkeit. Wenn Sie einen Standmixer nutzen, pürieren Sie die Suppe in Chargen. Geben Sie die pürierte Suppe zurück in den Topf, falls nötig. Jetzt rühren Sie die Vollmilch und die Schlagsahne gut ein. Mischen Sie alles, bis es gleichmäßig aussieht. Fügen Sie den getrockneten Thymian und das getrocknete Basilikum hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lassen Sie die Suppe bei schwacher Hitze für weitere 5 Minuten köcheln. Kurz vor dem Servieren geben Sie den frischen Spinat in die Suppe. Lassen Sie ihn leicht in der Wärme der Suppe welken. Füllen Sie die Suppe in Schalen. Garnieren Sie mit gehackter Petersilie und servieren Sie sie heiß. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, püriere die Suppe gut. Ich empfehle, einen Pürierstab zu verwenden. Das gibt dir mehr Kontrolle. Wenn die Suppe zu dick ist, füge langsam Gemüsebrühe hinzu. Achte darauf, die Flüssigkeitsmenge nach deinem Geschmack anzupassen. Du kannst die Suppe auch in einem Standmixer pürieren, was sehr gut funktioniert. Mixe sie in kleinen Chargen, um ein Überlaufen zu vermeiden. Um den Geschmack zu verbessern, kannst du zusätzliche Gewürze verwenden. Probiere etwas Paprika oder Kreuzkümmel für mehr Tiefe. Auch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie sind eine gute Wahl. Du kannst das Gemüse vor dem Kochen marinieren. Ein bisschen Olivenöl, Salz und Pfeffer geben viel Geschmack. Lass das Gemüse eine halbe Stunde marinieren, um die Aromen zu verstärken. Die Optik der Suppe ist wichtig. Garnieren ist eine tolle Möglichkeit, die Suppe ansprechend zu machen. Verwende frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch. Ein Spritzer Sahne in die Mitte der Suppe sieht schön aus. Du kannst auch geröstete Nüsse oder Samen darüber streuen. Das sorgt für Textur und Farbe. Pro Tipps Frisches Gemüse verwenden: Verwenden Sie möglichst frisches Gemüse aus dem Garten oder vom Markt, um den besten Geschmack und die höchste Nährstoffdichte zu erzielen. Aromen intensivieren: Lassen Sie die Suppe nach dem Hinzufügen der Gewürze einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen besser entfalten können. Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten oder Kräutern, um der Suppe eine persönliche Note zu verleihen. Vegane Option: Ersetzen Sie die Vollmilch und die Schlagsahne durch pflanzliche Alternativen, um eine vegane Version der Suppe zuzubereiten. {{image_4}} Saisonale Gemüseoptionen machen die Suppe besonders frisch. Im Frühling sind Erbsen und Spargel toll. Im Sommer passen Tomaten und Paprika gut. Im Herbst kannst du Kürbis und Süßkartoffeln verwenden. Im Winter sind Wurzelgemüse wie Karotten und Sellerie ideal. Diese Gemüse geben der Suppe einen neuen Geschmack. Du kannst auch gefrorenes Gemüse nutzen. Es ist oft schnell erhältlich und spart Zeit. Gefrorenes Gemüse hat viele Nährstoffe. Achte darauf, dass es frisch gefroren ist. Einfach die gefrorenen Stücke direkt in die Suppe geben, ohne sie vorher aufzutauen. Für eine vegane oder milchfreie Suppe wähle pflanzliche Alternativen. Anstelle von Vollmilch kannst du Mandel- oder Hafermilch nehmen. Diese sind leicht und geben der Suppe einen neuen Geschmack. Auch die Schlagsahne lässt sich gut ersetzen. Kokosmilch oder Sojasahne sind gute Optionen. Stelle sicher, dass du Gemüsebrühe ohne tierische Produkte verwendest. So bleibt die Suppe perfekt vegan und lecker. Achte darauf, dass alle Zutaten pflanzenbasiert sind, damit du die beste vegane Erfahrung bekommst. Um die Suppe nahrhafter zu machen, füge Bohnen oder Linsen hinzu. Diese sind reich an Proteinen und Ballaststoffen. Sie passen gut zu den anderen Zutaten. Du kannst sie einfach in die Suppe geben und mitkochen. Wenn du Fleisch magst, ist Hähnchen eine gute Wahl. Koche es zuerst und schneide es dann klein. Tofu ist eine weitere tolle Proteinquelle. Er nimmt den Geschmack der Suppe gut auf. So wird deine Gemüsesuppe noch sättigender und nahrhafter. Um die Cremige Gemüsesuppe frisch zu halten, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Achte darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist. So bleibt die Suppe frei von Gerüchen aus dem Kühlschrank. Die Haltbarkeit der Suppe beträgt in der Regel drei bis fünf Tage. Überprüfe immer den Geruch und die Farbe, bevor du sie isst. Wenn die Suppe schlecht riecht oder sich die Farbe verändert hat, ist es besser, sie wegzuwerfen. Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Wähle einen gefrierfesten Behälter oder spezielle Gefrierbeutel. Achte darauf, etwas Platz zu lassen, da die Suppe beim Einfrieren expandiert. Zum richtigen Auftauen stelle die gefrorene Suppe über Nacht in den Kühlschrank. Du kannst sie auch in der Mikrowelle auftauen, aber achte darauf, sie gleichmäßig zu erhitzen. Beim Wiedererwärmen kannst du etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Die Suppe hält sich bis zu fünf Tage im Kühlschrank. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. So bleibt sie frisch und lecker. Stellt sicher, dass die Suppe abgekühlt ist, bevor ihr sie in den Kühlschrank stellt. Dies hilft, das Wachstum von Bakterien zu vermeiden. Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten. Du kannst sie bis zu zwei Tage vorher kochen und dann im Kühlschrank lagern. Um die besten Aromen zu erhalten, empfehle ich, die Suppe erst kurz vor dem Servieren zu erwärmen. So bleibt sie cremig und frisch. Um die Gewürze anzupassen, probiere einfach verschiedene Kräuter und Gewürze aus. Zum Beispiel, füge etwas Paprika oder Kreuzkümmel hinzu für mehr Geschmack. Du kannst auch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie verwenden. Schmecke die Suppe während des Kochens ab. So findest du die perfekte Balance. Ja, gefrorenes Gemüse ist eine gute Option. Es spart Zeit und ist oft genauso nahrhaft wie frisches Gemüse. Achte darauf, das gefrorene Gemüse vor dem Kochen nicht aufzutauen. Gib es einfach direkt in den Topf, wenn du die Brühe hinzufügst. Dies sorgt dafür, dass die Suppe schön dick und cremig bleibt. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Wir haben die Hauptzutaten wie frisches Gemüse und Gewürze hervorgehoben. Ein einfacher Schritt-für-Schritt-Prozess sorgt für schnelle Erfolge. Tipps zur Konsistenz, Geschmack und Präsentation machen deine Suppe besonders. Denke daran, du kannst die Zutaten anpassen und variieren. Egal, ob vegan oder nicht, diese Suppe ist für jeden lecker. Probiere es aus und finde deine eigene Lieblingsversion!$

Cremige Gemüsesuppe aus dem Garten

Eine köstliche und cremige Gemüsesuppe, perfekt für kalte Tage.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 40

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 250 kcal

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl
1 mittlere Zwiebel, grob gehackt
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
2 mittlere Karotten, gewürfelt
1 mittlere Zucchini, gewürfelt
1 Stück Paprika, gehackt (beliebige Farbe)
1 Tasse grüne Bohnen, geschnitten in 2,5 cm Stücke
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse Vollmilch oder pflanzliche Alternative
1 Tasse Schlagsahne
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
nach Geschmack Salz und Pfeffer
1 Tasse frischer Spinat, grob gehackt
nach Bedarf gehackte Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis die Zwiebel leicht durchsichtig ist, etwa 5 Minuten.
Geben Sie die gewürfelten Karotten, Zucchini, Paprika und grünen Bohnen in den Topf. Kochen Sie alles für zusätzlich 5-7 Minuten und rühren Sie gelegentlich um, bis das Gemüse anfängt weich zu werden.
Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 15 Minuten sanft köcheln, bis das gesamte Gemüse zart ist.
Sobald das Gemüse weich ist, verwenden Sie einen Pürierstab, um die Suppe bis zur gewünschten Cremigkeit zu pürieren. Alternativ können Sie die Suppe vorsichtig in einem Standmixer in Chargen pürieren.
Geben Sie die pürierte Suppe (falls Sie einen Standmixer verwendet haben) zurück in den Topf. Rühren Sie die Vollmilch und Schlagsahne gut unter, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Fügen Sie den getrockneten Thymian, das getrocknete Basilikum, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Lassen Sie die Suppe bei schwacher Hitze für weitere 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Geben Sie den frischen Spinat kurz vor dem Servieren in die Suppe und lassen Sie ihn leicht in der Wärme der Suppe welken.
Füllen Sie die Suppe in Schalen, garnieren Sie sie mit gehackter Petersilie und servieren Sie sie heiß.

Notizen

Für eine vegane Variante die Schlagsahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

Keyword cremig, Gemüse, Suppe