Cremige Low-Carb Weiße Hühnchen-Chili

$Für dieses leckere Chili benötigst du: - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 450 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut, in kleine Würfel geschnitten - 500 ml Hühnerbrühe (niedriger Natriumgehalt) - 240 ml Schlagsahne Diese Zutaten sind die Basis für dein Chili. Sie geben Geschmack und machen das Gericht cremig. Das Hähnchen sorgt für Protein, während die Zwiebel und der Knoblauch für ein tolles Aroma sorgen. Wenn du die Kohlenhydrate weiter senken möchtest, kannst du folgende Zutaten weglassen oder anpassen: - 1 Dose (425 g) weiße Kidneybohnen, abgetropft und gespült (optional) Die weißen Kidneybohnen sind lecker, aber sie fügen auch Kohlenhydrate hinzu. Wenn du sie weglässt, bleibt das Gericht noch leichter. Die Gewürze machen dein Chili besonders schmackhaft. Hier sind die nötigen Kräuter und Gewürze: - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel Chilipulver - 1 Teelöffel Oregano - ½ Teelöffel Salz - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer - 1–2 Jalapeños, gewürfelt (je nach Schärfewunsch anpassen) - ¼ Tasse frisch gehackter Koriander (zum Garnieren) Diese Gewürze bringen die Aromen zum Leben. Du kannst die Menge der Jalapeños anpassen, wenn du es schärfer magst. Der frische Koriander gibt dem Gericht den letzten Schliff und sorgt für Farbe. {{ingredient_image_2}} Die Vorbereitungszeit für diese Low-Carb weiße Hühnchen-Chili beträgt nur 15 Minuten. Die gesamte Kochzeit liegt bei 30 Minuten. In nur 45 Minuten haben Sie ein köstliches Gericht für vier Portionen. 1. Öl erhitzen: Nehmen Sie einen großen Topf und erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. 2. Zwiebel anbraten: Geben Sie die gewürfelte Zwiebel in den Topf. Braten Sie sie etwa 3 Minuten lang, bis sie glasig wird. 3. Knoblauch hinzufügen: Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie ihn eine zusätzliche Minute, bis er duftet. 4. Hähnchen braten: Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. Geben Sie die gewürfelten Hähnchenbruststücke hinzu. Kochen Sie alles, bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist, das dauert etwa 5 bis 7 Minuten. 5. Gewürze einrühren: Fügen Sie die gewürfelten Jalapeños, Kreuzkümmel, Chilipulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Rösten Sie die Mischung für 2 Minuten. 6. Brühe hinzufügen: Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie alles zum sanften Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung 10 Minuten köcheln. 7. Bohnen und Sahne: Wenn Sie die Kidneybohnen verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu. Senken Sie die Hitze und rühren Sie die Schlagsahne ein. 8. Köcheln lassen: Lassen Sie die Chili weitere 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Schmecken Sie die Chili ab und würzen Sie nach Belieben nach. 9. Servieren: Servieren Sie die Chili heiß. Garnieren Sie sie mit frisch gehacktem Koriander und Limettenspalten. Achten Sie darauf, die Zwiebel und den Knoblauch nicht zu verbrennen. Sie geben viel Geschmack. Wenn Sie mehr Schärfe wollen, erhöhen Sie die Menge an Jalapeños. Verwenden Sie frischen Koriander für den besten Geschmack. Limettensaft bringt Frische und hebt die Aromen hervor. Ein häufiger Fehler ist, das Hähnchen zu lange zu kochen. Das Hähnchen wird dann trocken. Achten Sie darauf, es nur zu garen, bis es nicht mehr rosa ist. Ein weiterer Fehler ist, die Gewürze zu spät hinzuzufügen. Fügen Sie sie früh hinzu, um den vollen Geschmack zu entfalten. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, fügen Sie die Schlagsahne zuletzt hinzu. Dies sorgt für eine cremige Textur. Wenn die Chili zu dünn ist, lassen Sie sie länger köcheln. Wenn sie zu dick ist, fügen Sie mehr Hühnerbrühe hinzu. Rühren Sie regelmäßig, um ein Anbrennen zu vermeiden. Passen Sie die Schärfe nach Ihrem Geschmack an. Verwenden Sie mehr oder weniger Jalapeños, je nachdem, wie scharf Sie es mögen. Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Blumenkohl ersetzen. Auch die Bohnen sind optional. Lassen Sie sie weg, um die Kohlenhydrate weiter zu reduzieren. Pro Tipps Hähnchenbrust richtig anbraten: Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, damit es eine schöne goldene Farbe und Textur bekommt. Für eine cremigere Konsistenz: Lassen Sie die Schlagsahne etwas länger köcheln, um die Aromen besser zu integrieren und eine reichhaltigere Textur zu erzielen. Würze nach Geschmack: Probieren Sie die Chili während des Kochens und passen Sie die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack an, insbesondere bei der Schärfe der Jalapeños. Variationen hinzufügen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Spinat, um zusätzliche Nährstoffe und Geschmack hinzuzufügen. {{image_4}} Um eine vegetarische oder vegane Version der Low-Carb weißen Hühnchen-Chili zu machen, tauschen Sie das Hähnchen gegen pflanzliche Proteine aus. Tofu oder Tempeh sind tolle Optionen. Sie können auch gekochte Linsen verwenden, um die Textur zu verbessern. Achten Sie darauf, Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe zu nutzen. So bleibt der Geschmack intensiv und reichhaltig. Die Gewürze machen einen großen Unterschied. Mögen Sie es schärfer? Fügen Sie mehr Jalapeños oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu. Für einen rauchigen Geschmack können Sie geräuchertes Paprikapulver verwenden. Für eine milde Note probieren Sie einfach weniger Chilipulver. Experimentieren Sie mit Kreuzkümmel oder Oregano, um neue Aromen zu entdecken. Fügen Sie mehr Gemüse hinzu, um die Nährstoffe zu erhöhen. Gehackte Paprika, Zucchini oder Spinat passen gut. Sie können auch Karotten oder Sellerie verwenden. Diese Gemüse geben nicht nur Nährstoffe, sondern auch Farbe und Textur. Achten Sie darauf, das Gemüse klein zu schneiden, damit es gleichmäßig kocht und gut vermischt wird. Du kannst die Low-Carb weiße Hühnchen-Chili einfach im Kühlschrank aufbewahren. Fülle sie in einen luftdichten Behälter. Lass die Chili abkühlen, bevor du sie verpackst. So bleibt sie frisch. Du kannst sie bis zu vier Tage aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen. Um die Chili einzufrieren, benutze gefrierfeste Behälter oder Gefrierbeutel. Teile die Chili in Portionen auf, um sie leicht zu verwenden. Achte darauf, etwas Platz im Behälter zu lassen. Die Chili dehnt sich beim Gefrieren aus. Sie bleibt bis zu drei Monate im Gefrierfach haltbar. Zum Auftauen kannst du die Chili über Nacht im Kühlschrank lagern. Die Reste der Chili sind vielseitig einsetzbar. Du kannst sie für Burritos oder Tacos verwenden. Auch als Füllung für gefüllte Paprika ist sie lecker. Mische die Reste in einen Salat für extra Geschmack. Die Möglichkeiten sind endlos. Finde kreative Wege, die Reste zu genießen! Ja, Low-Carb Weiße Hühnchen-Chili ist gesund. Es enthält mageres Hähnchenfleisch, das eine gute Proteinquelle ist. Die Zutaten sind nährstoffreich. Die Verwendung von Hühnerbrühe und frischen Kräutern erhöht die Nährstoffe. Diese Chili hat wenig Kohlenhydrate, was für viele Diäten gut ist. Außerdem ist sie reich an Ballaststoffen, wenn Sie Bohnen hinzufügen. Ja, Sie können die Bohnen weglassen. Wenn Sie weniger Kohlenhydrate möchten, ist das eine gute Idee. Die Chili bleibt trotzdem lecker und cremig. Ohne Bohnen wird sie etwas leichter. Das Hähnchen und die Gewürze sorgen für Geschmack. Sie können auch zusätzliches Gemüse verwenden, um die Textur zu verbessern. Die Schärfe können Sie leicht anpassen. Fügen Sie mehr oder weniger Jalapeños hinzu. Wenn Sie es mild mögen, nehmen Sie weniger. Für mehr Schärfe können Sie auch rote Chiliflocken verwenden. Ein Spritzer Limettensaft kann ebenfalls helfen, die Schärfe auszugleichen. Probieren Sie es aus, um den perfekten Geschmack zu finden! Zusammenfassend hast du gelernt, wie man ein leckeres Low-Carb Weiße Hühnchen-Chili zubereitet. Wir haben die Hauptzutaten, optionale Zutaten und Gewürze besprochen. Auch die Schritt-für-Schritt-Anleitung ist wichtig, um Fehler zu vermeiden. Denke an die Tipps für die perfekte Konsistenz und Variationen, um das Chili nach deinem Geschmack anzupassen. Die Lagerung ist einfach und wichtig, um Reste zu nutzen. So kochst du smart und gesund!$

Cremige Low-Carb Weiße Hühnchen-Chili

Ein köstliches und cremiges Chili mit Hähnchen und Gewürzen, ideal für eine low-carb Ernährung.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 45

Gericht Hauptgericht

Küche Mexikanisch

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

2 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
450 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut, in kleine Würfel geschnitten
1 Dose (425 g) weiße Kidneybohnen, abgetropft und gespült (optional für weniger Kohlenhydrate)
500 ml Hühnerbrühe (niedriger Natriumgehalt)
240 ml Schlagsahne
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel Oregano
0.5 Teelöffel Salz
0.25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1–2 Stück Jalapeños, gewürfelt (je nach Schärfewunsch anpassen)
0.25 Tasse frisch gehackter Koriander (zum Garnieren)
nach Bedarf Limettenspalten (zum Servieren)

Anleitungen

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten lang anbraten, bis sie glasig wird.
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute unter Rühren braten, bis er aromatisch ist.
Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die gewürfelten Hähnchenbruststücke hinzuzufügen. Kochen, bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist, etwa 5–7 Minuten.
Die gewürfelten Jalapeños, Kreuzkümmel, Chilipulver, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Weitere 2 Minuten kochen, um die Gewürze zu rösten.
Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum sanften Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten lang köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Wenn Sie die Kidneybohnen verwenden, fügen Sie diese nun hinzu. Die Hitze senken und die Schlagsahne einrühren, sanft rühren.
Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Chili leicht eindickt, dabei nach Belieben nachwürzen.
Die Chili heiß servieren und mit frisch gehacktem Koriander und Limettenspalten an der Seite garnieren.

Notizen

Servieren Sie die Chili in Schalen, mit einem Spritzer Koriander obenauf und Limettenspalten, die kurz vor dem Verzehr über die Chili gepresst werden können.

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