Go Back
Um die perfekte cremige Tomaten-Basilikum-Suppe zu machen, brauchst du: - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 Dosen (je 400 g) zerdrückte Tomaten - 500 ml Gemüsebrühe - 1 Teelöffel Zucker (optional) - 1 Teelöffel getrockneter Oregano - 1 Teelöffel getrockneter Basilikum - ½ Teelöffel Salz - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer - 240 ml Schlagsahne (oder Kokosnusscreme für eine milchfreie Option) - ½ Tasse frische Basilikumblätter, gehackt - Geriebener Parmesan zum Servieren (optional) Diese Zutaten sorgen für einen vollen Geschmack und eine schöne Textur. Die Gewürze machen den Unterschied. Oregano und Basilikum bringen frische Aromen in die Suppe. Der Zucker hilft, die Säure der Tomaten auszugleichen. Salz und Pfeffer runden alles ab. Diese Gewürze sind einfach, aber sie verleihen der Suppe Tiefe. Wenn du eine milchfreie Option möchtest, benutze Kokosnusscreme anstelle von Schlagsahne. Diese gibt eine cremige Konsistenz und einen leichten Kokosgeschmack. So bleibt die Suppe reichhaltig und köstlich für alle. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um neue Aromen zu entdecken! {{ingredient_image_2}} Um diese köstliche Suppe zu machen, brauchst du einige frische Zutaten. Hier sind die Schritte zur Vorbereitung: - Hacke die Zwiebel in kleine Stücke. - Fein hacke die Knoblauchzehen. - Bereite die zerdrückten Tomaten und Gemüsebrühe vor. - Mische die Gewürze wie Oregano und Basilikum. - Hacke die frischen Basilikumblätter für den letzten Schliff. Jetzt wird der Spaß richtig spannend! Schalte den Instant Pot auf die Sauté-Funktion. - Lass ihn kurz aufheizen. - Füge das Olivenöl hinzu und dann die gehackte Zwiebel. - Brate die Zwiebel für 3-4 Minuten, bis sie glasig ist. - Jetzt kommt der Knoblauch. Brate ihn eine weitere Minute, bis er duftet. Jetzt geht es in die heiße Phase! - Gib die zerdrückten Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf. - Füge die anderen Gewürze hinzu und rühre alles gut um. - Schließe den Deckel und stelle den Instant Pot auf hohe Druckeinstellung für 10 Minuten ein. - Nach dem Kochen lasse den Druck schnell ab. - Öffne den Deckel vorsichtig. - Püriere die Suppe mit einem Stabmixer oder einem Standmixer. - Rühre die Schlagsahne und frischen Basilikum unter. - Schmecke die Suppe ab und passe die Würze nach Bedarf an. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, püriere die Suppe gut. Ich empfehle einen Stabmixer. So bleibt die Suppe schön cremig. Wenn du eine dickere Suppe magst, verwende weniger Gemüsebrühe. Für eine dünnere Suppe, füge etwas mehr Brühe hinzu. Schmecke die Suppe vor dem Servieren ab. Wenn du mehr Süße möchtest, füge etwas Zucker hinzu. Du kannst auch frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian verwenden. Diese verbessern den Geschmack wunderbar. Experimentiere mit den Gewürzen und finde deine perfekte Mischung. Das Anrichten ist einfach und macht Spaß. Fülle die Suppe in Schalen und garniere sie mit frischem Basilikum. Ein Spritzer geriebener Parmesan bringt zusätzlichen Geschmack. Serviere die Suppe mit knusprigem Brot. Das macht das Essen noch besser. Du kannst auch eine kleine Schale Olivenöl zum Dippen bereitstellen. Pro Tipps Frische Kräuter hinzufügen: Verwende frisches Basilikum anstelle von getrocknetem, um der Suppe ein intensiveres Aroma zu verleihen. Füge es kurz vor dem Servieren hinzu, damit es frisch bleibt. Die Konsistenz anpassen: Wenn du eine dickere Suppe möchtest, lass sie nach dem Pürieren noch etwas auf dem Herd köcheln. Für eine dünnere Konsistenz kannst du mehr Gemüsebrühe hinzufügen. Geschmack intensivieren: Ein Spritzer Balsamico-Essig oder Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann die Aromen in der Suppe hervorheben und für eine ausgewogene Säure sorgen. Vegetarische Option: Verwende Kokosnusscreme für eine milchfreie Variante und genieße eine exotische Note, die gut zu den Tomaten und dem Basilikum passt. {{image_4}} Um die Suppe vegan zu machen, ersetze die Schlagsahne durch Kokosnusscreme. Kokosnusscreme gibt einen tollen Geschmack. Außerdem kannst du den Parmesan weglassen oder einen veganen Käse verwenden. So bleibt die Suppe cremig und lecker. Du kannst die Suppe mit Gemüse anreichern. Karotten und Sellerie passen gut dazu. Einfach klein schneiden und mit der Zwiebel anbraten. Auch Spinat oder Zucchini sind gute Optionen. Sie bringen Farbe und Nährstoffe in die Suppe. Variiere die Gewürze nach deinem Geschmack. Füge eine Prise Cayennepfeffer für mehr Schärfe hinzu. Frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie bringen tolle Aromen. Du kannst auch etwas Zitronensaft für einen frischen Kick hineingeben. Das macht die Suppe noch interessanter! Um die Suppe frisch zu halten, lasse sie zuerst abkühlen. Fülle sie dann in einen luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass der Deckel fest sitzt. Im Kühlschrank bleibt die Suppe bis zu fünf Tage haltbar. Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, denke an das Einfrieren. Das Einfrieren ist eine gute Option für längere Lagerung. Lass die Suppe zuerst ganz abkühlen. Verwende gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Fülle sie nur zu drei Vierteln, damit Platz für die Ausdehnung bleibt. So bleibt die Suppe bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen stelle die gefrorene Suppe einfach in den Kühlschrank. Wenn du die Suppe aufwärmen möchtest, benutze einen Topf oder die Mikrowelle. Erhitze die Suppe langsam, um die Aromen zu bewahren. Rühre die Suppe regelmäßig um, damit sie gleichmäßig warm wird. Wenn die Suppe zu dick ist, füge etwas Brühe oder Wasser hinzu. So bleibt sie cremig und lecker. Die Suppe bleibt im Kühlschrank bis zu fünf Tage frisch. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vor dem Servieren solltest du sie gut aufwärmen. Wenn du sie länger aufbewahren willst, friere sie ein. Im Gefrierfach bleibt sie bis zu drei Monate haltbar. Ja, du kannst frische Tomaten verwenden. Du solltest etwa 1,5 kg frische Tomaten nehmen. Schäle und hacke sie bevor du sie in den Instant Pot gibst. Die frischen Tomaten geben der Suppe einen tollen Geschmack. Du kannst auch die Schalen für mehr Textur drinlassen. Um die Suppe würziger zu machen, füge einen Teelöffel Chili-Flocken hinzu. Du kannst auch frischen Pfeffer oder mehr Oregano verwenden. Experimentiere mit Gewürzen, die du magst. Frischer Knoblauch oder Zwiebeln können auch helfen, mehr Geschmack zu bringen. Diese Suppe hat viele leckere Zutaten und einfach zuzubereiten ist. Wir haben die wichtigsten Hauptzutaten und Gewürze besprochen. Ich habe dir auch Tipps gegeben, um die perfekte Konsistenz und den besten Geschmack zu erreichen. Du kannst spannende Variationen ausprobieren und die Suppe lagern oder einfrieren. Du hast jetzt alle Infos, um dieses Gericht zu meistern. Viel Spaß beim Kochen und Servieren!

Cremige Tomaten-Basilikum Genuss-Suppe

Eine köstliche, cremige Suppe mit Tomaten und frischem Basilikum.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4
Kalorien 250 kcal

Zutaten
  

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Dosen (je 400 g) zerdrückte Tomaten
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Zucker (optional)
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 240 ml Schlagsahne (oder Kokosnusscreme für eine milchfreie Option)
  • ½ Tasse frische Basilikumblätter, gehackt
  • nach Geschmack Geriebener Parmesan zum Servieren (optional)

Anleitungen
 

  • Schalte den Instant Pot auf die Sauté-Funktion und lasse ihn kurz aufheizen. Füge das Olivenöl und die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang an, bis die Zwiebel glasig ist.
  • Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn für eine weitere Minute an, bis er duftet.
  • Füge die zerdrückten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. Rühre den Zucker (falls verwendet), Oregano, getrockneten Basilikum, Salz und schwarzen Pfeffer gut ein.
  • Verschließe den Deckel des Instant Pots und stelle ihn auf hohe Druckeinstellung für 10 Minuten. Achte darauf, dass das Ventil auf „Sealing“ steht.
  • Nachdem die Kochzeit abgelaufen ist, führe eine schnelle Dampfdruck-Abgabe durch. Öffne den Deckel vorsichtig, indem du ihn von deinem Gesicht wegdrehst.
  • Verwende einen Stabmixer (oder übertrage die Suppe vorsichtig in einen Standmixer in Portionen), um die Suppe glatt zu pürieren.
  • Rühre die Schlagsahne und die frischen Basilikumblätter unter, bis die Suppe cremig und gut erhitzt ist.
  • Schmecke die Suppe ab und passe die Würze nach Bedarf an, bevor du sie servierst.

Notizen

Serviere die Suppe mit knusprigem Brot zum Dippen.
Keyword Basilikum, cremig, Suppe, Tomaten