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Für die knusprigen Knoblauch-Parmesan-Spargelstäbchen benötigst du: - 450 g frischen Spargel, zugeschnitten - 120 g Allzweckmehl - 2 große Eier, verquirlt - 100 g Panko-Semmelbrösel - 50 g geriebener Parmesan - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Zwiebelpulver - ½ Teelöffel Salz - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer - Olivenölspray (oder 2 Esslöffel Olivenöl zum Beträufeln) - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Der frische Spargel ist die Hauptzutat. Er bringt einen feinen Geschmack und eine knackige Textur. Die Panko-Semmelbrösel sorgen für die perfekte Knusprigkeit. Sie sind leichter als normale Semmelbrösel und machen das Gericht besonders. Geriebener Parmesan gibt den Spargelstäbchen einen herzhaften, salzigen Geschmack. Knoblauch sorgt für einen tollen Duft und Geschmack. Für Glutenunverträglichkeit kannst du glutenfreies Mehl und glutenfreie Panko-Semmelbrösel verwenden. Wenn du Eier vermeiden möchtest, ersetze die Eier durch eine Mischung aus Chiasamen und Wasser. Für eine vegane Version nimm einfach veganen Parmesan oder lasse ihn ganz weg. Zuerst musst du deinen Ofen auf 220°C vorheizen. Das ist wichtig, um die Spargelstäbchen knusprig zu machen. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. So bleibt die Reinigung einfach und schnell. Dies ist der erste Schritt zu perfekten Knoblauch-Parmesan-Spargelstäbchen! Jetzt kommt der spannende Teil: das Panieren! Nimm die frischen Spargelstangen und bereite drei Schalen vor. In der ersten Schale legst du das Allzweckmehl. In der zweiten Schale verquirlst du die zwei großen Eier. In der dritten Schale vermischst du die Panko-Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, gehackten Knoblauch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Nimm einen Spargelstängel und wälze ihn zuerst im Mehl. Achte darauf, dass er gleichmäßig bedeckt ist. Klopfe überschüssiges Mehl ab. Tauche ihn dann in die verquirlten Eier und lasse das überschüssige Ei abtropfen. Schließlich wälze ihn in der Panko-Mischung. Drücke leicht, damit die Panade gut haftet. Lege die panierten Spargelstäbchen auf das Backblech. Wenn du Olivenöl verwendest, träufle es über die Stäbchen oder sprühe etwas Olivenölspray darauf. Das gibt zusätzlichen Geschmack und hilft beim Bräunen. Backe die Spargelstäbchen 15-20 Minuten. Drehe sie nach der Hälfte der Zeit um. So werden sie von allen Seiten schön knusprig. Nach dem Backen nimm sie aus dem Ofen und lass sie eine Minute abkühlen. Garniere sie mit frischer, gehackter Petersilie. Jetzt sind deine knusprigen Knoblauch-Parmesan-Spargelstäbchen bereit zum Genießen! Um die perfekten knusprigen Spargelstäbchen zu machen, sind ein paar Schritte wichtig. Zuerst sollten Sie den Spargel richtig vorbereiten. Wählen Sie frischen, knackigen Spargel. Achten Sie darauf, die holzigen Enden abzuschneiden. Die Panade ist ebenfalls entscheidend. Nutzen Sie Panko-Semmelbrösel, da sie eine bessere Knusprigkeit bieten. Achten Sie darauf, den Spargel gut im Mehl zu wälzen. Klopfen Sie das überschüssige Mehl ab, bevor Sie ihn in die Eier tauchen. So bleibt die Panade besser haften. Sprayen Sie ein wenig Olivenöl über die Stäbchen, um sie goldbraun zu backen. Wenden Sie die Spargelstäbchen zur Halbzeit. So werden sie gleichmäßig knusprig und lecker. Bei der Auswahl des Spargels sollten Sie auf die Farbe und Dicke achten. Grüner Spargel ist meist zarter und hat einen süßeren Geschmack. Wählen Sie Stangen, die gleichmäßig dick sind. So garen sie gleichmäßig. Frischer Spargel hat eine knackige Textur und glänzende Spitzen. Vermeiden Sie welke oder schrumpelige Stangen. Wenn möglich, kaufen Sie Spargel von lokalen Märkten. So unterstützen Sie nachhaltige Landwirtschaft und bekommen die frischesten Optionen. Wenn Sie Reste haben, lagern Sie die Spargelstäbchen in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch. Sie können die Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um die Spargelstäbchen wieder aufzuwärmen, benutzen Sie den Ofen. Heizen Sie ihn auf 180°C vor und backen Sie die Stäbchen etwa 10 Minuten. So bleiben sie knusprig. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da sie die Stäbchen weich macht. Genießen Sie sie warm für den besten Geschmack. {{image_4}} Ein tolles Merkmal dieser Spargelstäbchen ist die Anpassungsfähigkeit der Gewürze. Du kannst mit verschiedenen Aromen spielen. Probiere zum Beispiel Paprika oder Kreuzkümmel für einen anderen Geschmack. Du kannst auch Chili-Flocken hinzufügen, wenn du es scharf magst. Für einen frischen Kick, füge etwas Zitrone oder Limettensaft hinzu. Wenn du eine vegane Option suchst, ist das einfach. Ersetze die Eier durch einen Leinsamen- oder Chia-Ersatz. Mische dazu einen Esslöffel Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser. Lass die Mischung einige Minuten stehen, bis sie dick wird. Nutze dann diesen Mix, um den Spargel zu tauchen. Außerdem kannst du veganen Parmesan verwenden, um den Käsegeschmack zu erhalten. Die Spargelstäbchen passen gut zu vielen Dips. Ein einfacher Knoblauch-Dip ist immer lecker. Mische Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und etwas Salz. Auch ein würziger Aioli oder eine cremige Avocado-Sauce sind großartige Optionen. Wenn du nach Beilagen suchst, sind ein frischer Salat oder geröstetes Gemüse eine gute Wahl. Diese Kombinationen machen dein Gericht bunt und schmackhaft. Wenn Sie Reste der knusprigen Knoblauch-Parmesan-Spargelstäbchen haben, bewahren Sie diese am besten in einem luftdichten Behälter auf. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern. So bleiben sie frisch und knusprig. Lagern Sie die Reste im Kühlschrank. Dort sollten sie bis zu drei Tage haltbar sein. Falls Sie die Spargelstäbchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Lassen Sie die gebackenen Spargelstäbchen vollständig abkühlen. Legen Sie sie dann auf ein Backblech und frieren Sie sie für etwa eine Stunde ein. Danach können Sie sie in einen gefrierfesten Beutel umfüllen. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Achten Sie darauf, die Luft möglichst gut herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um die Reste wieder aufzuwärmen, heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Legen Sie die Spargelstäbchen auf ein Backblech und backen Sie sie für etwa 10 Minuten. So werden sie wieder knusprig. Wenn Sie die Stäbchen in der Mikrowelle aufwärmen, verlieren sie ihre Knusprigkeit. Daher empfehle ich den Ofen für das beste Ergebnis. Ja, du kannst den Spargel auch frittieren. Das gibt ihm eine andere Textur. Du solltest ihn in heißem Öl frittieren, bis er goldbraun ist. Achte darauf, die Temperatur zu kontrollieren, damit er nicht anbrennt. Frittieren macht die Stäbchen besonders knusprig. Es ist aber auch etwas fettiger als das Backen. Die Spargelstäbchen sind im Kühlschrank etwa drei Tage haltbar. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Im Gefrierfach bleiben sie etwa drei Monate frisch. Achte darauf, sie vor dem Einfrieren gut zu verpacken. Zu diesen Spargelstäbchen passen viele Beilagen gut. Hier sind einige Ideen: - Ein frischer Salat mit Zitronendressing - Knoblauchbrot für den extra Geschmack - Ein Dip wie Aioli oder Joghurt-Dip - Gegrilltes Gemüse für eine bunte Platte - Pasta als Hauptgericht dazu Diese Kombinationen machen dein Essen vielfältig und lecker! Wir haben die wichtigsten Zutaten für Spargelstäbchen und ihre Bedeutung betrachtet. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt, wie Sie knusprige Stäbchen zubereiten. Unsere Tipps helfen Ihnen, den besten Spargel auszuwählen und Reste richtig aufzubewahren. Variationen und Dips verleihen jedem Gericht neuen Schwung. Am Ende wissen Sie, wie Sie Spargelstäbchen lagern und wieder aufwärmen. Experimentieren Sie mit den Rezepten und genießen Sie Ihre Kreationen in vollen Zügen. Kochen macht Spaß und bringt frische Aromen auf Ihren Tisch!

Crispy Garlic Parmesan Asparagus Fries

Entdecke die perfekte Kombination aus Geschmack und Knusprigkeit mit unseren knusprigen Knoblauch-Parmesan Spargelstäbchen! Diese einfache und köstliche Rezeptidee verwandelt frischen Spargel in einen unwiderstehlichen Snack oder Beilage. Mithilfe von Panko-Semmelbröseln, knoblauchigem Parmesan und einer kurzen Backzeit sind sie schnell zubereitet. Klicke jetzt und erlebe, wie lecker gesunde Snacks sein können!
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Zutaten
  

450 g frischen Spargel, zugeschnitten

120 g Allzweckmehl

2 große Eier, verquirlt

100 g Panko-Semmelbrösel

50 g geriebener Parmesan

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Olivenölspray (oder 2 Esslöffel Olivenöl zum Beträufeln)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    In einer flachen Schüssel das Mehl bereitstellen. In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen. In einer dritten Schüssel die Panko-Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das Salz und den Pfeffer miteinander vermischen.

      Nehmen Sie jeden Spargelstängel und wälzen Sie ihn zuerst im Mehl, sodass er gleichmäßig bedeckt ist. Klopfen Sie überschüssiges Mehl ab.

        Tauchen Sie den bemehlten Spargel anschließend in die verquirlten Eier und lassen Sie überschüssiges Ei abtropfen.

          Zum Schluss den Spargel in der Panko-Mischung wälzen und sanft drücken, damit die Panade gut haftet.

            Legen Sie die panierten Spargelstäbchen auf das vorbereitete Backblech. Wenn Sie Olivenöl verwenden, träufeln Sie es über den Spargel oder sprühen Sie mit Olivenölspray eine leichte Schicht auf.

              Backen Sie die Spargelstäbchen im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie zur Halbzeit für eine gleichmäßige Knusprigkeit.

                Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und eine Minute abkühlen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.