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Um knusprige Kohlfrikadellen zu machen, braucht man frischen grünen Kohl. Dieser sollte fein gehackt sein. Für das Rezept benötigen wir 500 g Kohl, 200 g Kichererbsenmehl, eine kleine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen. Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma bringen Geschmack. Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer runden die Mischung ab.

Crispy St. Patrick's Day Cabbage Fritters with Garlic Sauce

Bereit für ein köstliches Abenteuer zu St. Patrick's Day? Entdecke das Rezept für knusprige Kohlfrikadellen, die mit einer würzigen Knoblauchsauce zum Highlight deiner Feier werden. Dieses einfache Rezept verwendet frische Zutaten und bietet viele wertvolle Tipps für perfekte Fritters. Lerne, wie du sie genau richtig brietest und erlebe die Aromen der irischen Küche. Klicke jetzt, um die Schritte und das vollständige Rezept zu entdecken und deine Gäste zu beeindrucken!
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Zutaten
  

500 g frischer grüner Kohl, fein gehackt

200 g Kichererbsenmehl

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver

1 Teelöffel Paprikapulver

1/2 Teelöffel Kurkuma

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

100 ml Wasser (oder nach Bedarf)

4 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)

Anleitungen
 

In einer großen Schüssel den fein gehackten grünen Kohl, die Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, die Frühlingszwiebeln und die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer) vermengen.

    Das Kichererbsenmehl hinzufügen und gut vermischen. Langsam das Wasser einrühren, bis eine dicke, noch fest haltende Masse entsteht.

      Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.

        Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kohlmasse in die Pfanne geben und die Fritters etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.

          Die Fritters auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Tablett legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

            Für die Knoblauchsauce: 2 Esslöffel Olivenöl, 1 zerdrückte Knoblauchzehe und einen Spritzer Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

              Die Fritters warm servieren, mit der Knoblauchsauce üppig beträufeln.

                Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 30 Minuten | Servings: 4

                  - Präsentationstipps: Die Fritters können auf einem großen Teller angerichtet und mit frischen Kräutern wie Petersilie garniert werden. Angereichert mit Zitronenscheiben, bietet dies eine frische Note.