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Für die kubanische weiße Bohnensuppe brauchst du einige wichtige Zutaten. Du benötigst 400 g weiße Bohnen, entweder getrocknet oder aus der Dose. Ich empfehle Cannellini-Bohnen für die beste Textur. Auch eine mittelgroße Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, eine grüne Paprika, zwei Karotten und zwei Selleriestangen sind wichtig. Diese Zutaten geben der Suppe viel Geschmack. Du wirst auch einen Teelöffel Kreuzkümmel und einen Teelöffel geräucherten Paprika verwenden. Das Lorbeerblatt bringt die Aromen zusammen. Du brauchst 1,5 Liter Gemüsebrühe, zwei Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Frischer Koriander zum Garnieren und der Saft von einer Limette sind das i-Tüpfelchen für den perfekten Geschmack.

Cuban White Bean Soup Recipe

Tauche ein in die köstliche Welt der kubanischen weiße Bohnensuppe! Dieses einfache und nahrhafte Rezept bringt authentische Aromen direkt auf deinen Tisch. Erfahre, welche Zutaten du benötigst und wie du diese herzhafte Suppe zubereitest. Mit Tipps zur Präsentation und kreativen Variationen wird dein Gericht zum Highlight. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken und die Aromen der kubanischen Küche zu genießen!
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Zutaten
  

400 g weiße Bohnen (z.B. Cannellini), getrocknet oder aus der Dose

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 grüne Paprika, gewürfelt

2 Karotten, in kleine Stücke geschnitten

2 Selleriestangen, gewürfelt

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräucherter Paprika

1 Lorbeerblatt

1,5 Liter Gemüsebrühe

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander, zum Garnieren

Saft von 1 Limette

Anleitungen
 

Wenn du getrocknete Bohnen verwendest, weiche sie über Nacht in ausreichend Wasser ein. Am nächsten Tag abgießen und beiseitestellen. Bei Verwendung von Dosenbohnen, diese gut abspülen und abtropfen.

    In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten, bis die Zwiebel weich und glasig ist.

      Paprika, Karotten und Sellerie in den Topf geben und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich wird.

        Kreuzkümmel, geräucherten Paprika und das Lorbeerblatt hinzufügen und alles gut umrühren.

          Die abgetropften Bohnen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Rühre alles um, bringe die Suppe zum Kochen und lass sie dann bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln, bis die Bohnen weich sind (bei Dosenbohnen nur etwa 15-20 Minuten, um sie zu erhitzen).

            Am Ende der Kochzeit das Lorbeerblatt entfernen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

              Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

                Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen

                  - Präsentationstipps: Serviere die Suppe in tiefen Tellern und garniere sie mit einem Hauch frischen Korianders und einer Limettenscheibe auf der Seite. Ein wenig Avocado oder Glutenfreies Brot dazu macht es noch herzhafter!