Dekadente weiße Schokoladen-Himbeer-Fudge

$Um eine köstliche weiße Schokoladen-Himbeer-Fudge zu machen, brauchen wir einige wichtige Zutaten. Diese Zutaten sind einfach zu finden und machen die Fudge besonders lecker. - 2 Tassen weiße Schokoladenstückchen - 1 Dose (400 g) gesüßte Kondensmilch - 60 g ungesalzene Butter - 1 Tasse frische Himbeeren (oder gefrorene, aufgetaut) - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1/4 Teelöffel Salz - 1/2 Tasse Himbeerpüree (aus frischen oder gefrorenen Himbeeren püriert) - 1/4 Tasse gehackte Pistazien (zum Garnieren, optional) Diese Zutaten sorgen für ein süßes und fruchtiges Erlebnis. Die weiße Schokolade bringt Cremigkeit, während die Himbeeren eine frische Note geben. Die Himbeeren sind der Star der Fudge. Frische Himbeeren sind am besten, da sie süß und saftig sind. Achte darauf, dass sie fest und rot sind. Vermeide matschige oder braune Früchte. Wenn frische Himbeeren nicht verfügbar sind, sind gefrorene Himbeeren eine gute Wahl. Taue sie einfach auf und püriere sie. Himbeeren haben viele Vitamine. Sie sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien. Diese Eigenschaften machen sie nicht nur lecker, sondern auch gesund. Pistazien sind eine großartige Ergänzung für die Fudge. Sie bieten einen tollen Crunch und viele Nährstoffe. Die grünen Nüsse bringen Farbe und Textur in dein Dessert. Du kannst sie grob hacken und einfach über die Fudge streuen. Wenn du magst, kannst du die Pistazien auch weglassen. Die Fudge schmeckt auch ohne sie sehr gut. Doch mit Pistazien wird die Fudge noch interessanter. Das Zusammenspiel von süßer Schokolade, fruchtigen Himbeeren und knackigen Pistazien macht dieses Dessert einzigartig. {{ingredient_image_2}} Um die weiße Schokoladen-Himbeer-Fudge zu machen, brauchst du ein paar einfache Schritte. Zuerst lege eine Backform mit Backpapier aus. Die Form sollte 20 cm x 20 cm groß sein. Lass das Papier über den Rand hängen. So bekommst du die Fudge später leicht heraus. Jetzt nimm einen mittelgroßen Topf. Stelle ihn auf niedrige Hitze. Gib die weißen Schokoladenstückchen, die gesüßte Kondensmilch und die ungesalzene Butter hinein. Rühre die Mischung ständig um. Warte, bis alles geschmolzen und glatt ist. Wenn die Mischung bereit ist, nimm den Topf vom Herd. Füge den Vanilleextrakt und das Salz hinzu und rühre gut um. Danach kommen die Himbeeren dazu. Füge sie vorsichtig hinzu und falte sie ein. Die Himbeeren sollen ganz bleiben, um die Textur zu verbessern. Jetzt ist es Zeit für das Marmorieren! Gieße die Hälfte der Fudge-Mischung in die Backform. Verteile sie gleichmäßig. Dann nimm das Himbeerpüree und verteile es über die erste Schicht. Löffele die restliche Fudge-Mischung oben darauf. Jetzt kommt der kreative Teil. Nimm einen Holzspieß oder ein Messer. Ziehe damit sanft durch die Fudge-Mischung. So entsteht ein schöner Marmor-Effekt. Wenn du magst, kannst du jetzt die gehackten Pistazien darüber streuen. Sie geben einen tollen Crunch und sehen schön aus. Lass die Fudge für mindestens drei Stunden im Kühlschrank. So wird sie fest. Wenn die Fudge fertig ist, ziehe sie mit dem Backpapier aus der Form. Schneide sie in gleichmäßige Quadrate. Jetzt hast du leckere Fudge-Stücke! Du kannst sie auf einem schönen Teller anrichten und mit Puderzucker bestäuben. Ein paar frische Himbeeren dazu machen die Präsentation perfekt. Einer der häufigsten Fehler beim Fudge machen ist, die Hitze zu hoch einzustellen. Wenn die Mischung zu heiß wird, kann die Schokolade klumpig werden. Halte die Hitze immer niedrig. Rühre die Mischung ständig, um ein Anbrennen zu verhindern. Ein weiterer Fehler ist, die Himbeeren zu stark zu zerdrücken. Füge sie vorsichtig hinzu, damit die Stücke ganz bleiben. Das gibt der Fudge eine bessere Textur. Für die perfekte Konsistenz ist die richtige Menge an Zutaten wichtig. Die gesüßte Kondensmilch sorgt für die Cremigkeit. Achte darauf, dass die Mischung vollständig geschmolzen ist, bevor du sie in die Form gießt. Wenn die Fudge zu weich ist, lasse sie länger im Kühlschrank. Ist sie zu fest, kannst du sie vorsichtig mit etwas warmer Milch auflockern. Die Präsentation macht einen großen Unterschied. Arrangiere die Fudge-Stücke auf einem schönen Teller. Bestäube sie mit Puderzucker für einen eleganten Look. Frische Himbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch hübsch. Streue gehackte Pistazien über die Fudge für Farbe und Crunch. Diese kleinen Details machen deine Fudge zu einem echten Hingucker. Pro Tipps Die richtige Schokolade wählen: Verwende hochwertige weiße Schokolade für den besten Geschmack und eine cremige Konsistenz. Himbeeren vorsichtig falten: Achte darauf, die Himbeeren sanft unter die Schokoladenmischung zu heben, damit sie ganz bleiben und nicht zerdrückt werden. Kühlzeit einhalten: Lass die Fudge ausreichend im Kühlschrank fest werden, um die perfekte Textur zu erreichen. Mindestens 3 Stunden sind ideal. Guten Geschmack kombinieren: Experimentiere mit anderen Nüssen oder Fruchtpürees, um verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen zu entdecken. {{image_4}} Ich liebe es, mit verschiedenen Schokoladen zu experimentieren. Du kannst dunkle oder Milchschokolade verwenden. Dunkle Schokolade gibt einen reicheren Geschmack. Milchschokolade macht die Fudge süßer. Wähle die Schokolade, die dir am besten gefällt. Denk daran, die Menge gleich zu halten. So bleibt die Konsistenz gut. Die Himbeeren sind toll, aber andere Früchte sind auch lecker. Erdbeeren passen gut zur weißen Schokolade. Püriere sie einfach und mische sie unter. Blaubeeren sind eine weitere gute Wahl. Du kannst sie ganz lassen oder pürieren. Achte darauf, die Früchte sanft unterzuheben. So bleiben sie schön und ganz. Wenn du eine vegane Fudge machen willst, gibt es gute Alternativen. Verwende vegane Schokolade anstelle von weißen Schokoladenstückchen. Statt gesüßter Kondensmilch kannst du Kokosmilch oder Mandelmilch nehmen. Diese Milchsorten sind cremig und lecker. Tausche die Butter gegen vegane Margarine aus. Mit diesen Änderungen bleibt der Geschmack großartig. Um die weiße Schokoladen-Himbeer-Fudge frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst auch Backpapier zwischen die Fudge-Stücke legen. So kleben sie nicht zusammen. Lagere den Behälter im Kühlschrank. Die kühle Temperatur hilft, die Fudge fest und lecker zu halten. Selbstgemachte Fudge hält sich im Kühlschrank etwa zwei bis drei Wochen. Achte darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist. Wenn du die Fudge länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Eingefrorene Fudge bleibt bis zu drei Monate frisch. Wenn deine Fudge hart geworden ist, gibt es einfache Wege, sie wieder weich zu machen. Lege die Fudge für ein paar Sekunden in die Mikrowelle. Erwärme sie in kurzen Intervallen, um ein Schmelzen zu vermeiden. Alternativ kannst du die Fudge auch für kurze Zeit in einen dampfenden Wasserbad legen. Dies hilft, die Fudge wieder cremig zu machen. Die Fudge braucht mindestens 3 Stunden im Kühlschrank, um fest zu werden. In dieser Zeit kühlt die Mischung ab und wird hart. Ich empfehle, sie über Nacht kühlen zu lassen. So wird die Fudge wirklich perfekt. Ja, du kannst die Fudge einfrieren. Schneide sie in Stücke und lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleibt sie frisch bis zu drei Monate lang. Zum Auftauen lege die Fudge einfach in den Kühlschrank für ein paar Stunden. Um ein Anbrennen zu verhindern, benutze niedrige Hitze beim Schmelzen. Rühre ständig, während du die Zutaten vermengst. Wenn du das Gefühl hast, dass die Mischung zu heiß wird, nimm den Topf vom Herd. So bleibt die Fudge glatt und cremig. Zusammenfassend haben wir die besten Zutaten und Schritte für weiße Schokoladen-Himbeer-Fudge besprochen. Ich habe dir gezeigt, wie du perfekte Fudge zubereitest und häufige Fehler vermeidest. Die Vielfalt mit verschiedenen Früchten und die besten Aufbewahrungstipps helfen dir, lange Freude daran zu haben. Experimentiere ruhig mit Toppings und Variationen. So wird dein Fudge immer lecker und spannend. Jetzt bist du bereit, deine eigene Fudge zu machen und zu genießen!$

Dekadente weiße Schokoladen-Himbeer-Fudge

Ein köstlicher und cremiger Fudge mit weißer Schokolade und frischen Himbeeren.

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Vorbereitungszeit 15

Gesamtzeit 3 15

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 16

Kalorien 150 kcal

Zutaten

2 Tassen weiße Schokoladenstückchen
1 Dose (400 g) gesüßte Kondensmilch
60 g ungesalzene Butter
1 Tasse frische Himbeeren (oder gefrorene, aufgetaut)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Himbeerpüree (aus frischen oder gefrorenen Himbeeren püriert)
1/4 Tasse gehackte Pistazien (zum Garnieren, optional)

Anleitungen

Lege eine 20 cm x 20 cm große Backform mit Backpapier aus und lasse dabei einen Rand überstehen, um die Fudge später leicht herausnehmen zu können.
In einem mittelgroßen Kochtopf bei niedriger Hitze die weißen Schokoladenstückchen, die gesüßte Kondensmilch und die ungesalzene Butter miteinander vermengen. Rühre kontinuierlich, bis die Mischung vollkommen geschmolzen und glatt ist.
Nimm den Topf von der Hitze und rühre den Vanilleextrakt sowie das Salz ein.
Füge vorsichtig die Himbeeren hinzu und falte sie sanft in die Mischung, damit sie nicht vollständig zerdrückt werden und einige ganz bleiben, um die Textur zu verbessern.
Gieße die Hälfte der weißen Schokoladenmischung in die vorbereitete Backform und verstreiche sie gleichmäßig.
Verteile das Himbeerpüree gleichmäßig über die erste Schicht Fudge und löffele die restliche weiße Schokoladenmischung darauf. Verwende einen Holzspieß oder ein Messer, um das Himbeerpüree sanft für einen marmorierten Effekt durch die Fudge zu ziehen.
Optional: Streue gehackte Pistazien über die oberste Schicht für zusätzlichen crunch und eine farbenfrohe Note.
Stelle die Fudge für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest ist.
Sobald die Fudge fest geworden ist, ziehe sie mit Hilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form und schneide sie in gleichmäßige Quadrate.

Notizen

Arrangiere die Fudge-Stücke auf einem dekorativen Teller, bestäube sie mit Puderzucker und garniere sie mit einigen frischen Himbeeren zur eleganten Dekoration.

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