Delicious Quinoa Salad 🤩

Entdecke den perfekten Quinoa-Salat, der nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist! Quinoa ist reich an Nährstoffen und eine großartige Proteinquelle. Lerne, wie du Quinoa richtig zubereitest und kombiniere frisches Gemüse für aufregende Geschmäcker. Mit einfachen Dressing-Ideen bringst du deinen Salat zum Strahlen. Lass dich inspirieren und kreiere eine nahrhafte Mahlzeit! Klicke jetzt, um die Rezepte zu erkunden und deinen eigenen Quinoa-Salat zuzubereiten!

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Zutaten

1 Tasse Quinoa

2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Gurke, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

1/2 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

1/4 Tasse Olivenöl

3 Esslöffel Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/2 Tasse Feta-Käse (optional)

Anleitungen

Quinoa gründlich unter kaltem Wasser spülen, um die Bitterstoffe zu entfernen.

In einem Topf Wasser oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen, die Quinoa hinzufügen und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann mit einer Gabel auflockern.

Während die Quinoa kocht, die Kirschtomaten, Gurke, rote Paprika, rote Zwiebel und Petersilie in einer großen Schüssel vermengen.

In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Die aufgelockerte Quinoa in die Schüssel mit dem Gemüse geben und das Dressing darüber gießen. Alles vorsichtig vermengen, um die Zutaten gut zu kombinieren.

Bei Wunsch den Feta-Käse über den Salat bröseln und leicht unterheben.

Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 45 Minuten | Servings: 4

- Präsentationstipps: Den Salat in einer großen Schüssel anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Für einen besonderen Look, in kleinen Gläsern oder Schalen servieren.