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- 1 ½ Tassen Keksbrösel - ½ Tasse geschmolzene Butter - 1 ½ Tassen Frischkäse

Delightful Mini Pineapple Upside-Down Cheesecakes

Entdecke das perfekte Dessert für deine nächste Feier mit diesem Rezept für Mini Pineapple Upside-Down Cheesecakes! Diese kleinen, aber feinen Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und sorgen garantiert für Begeisterung. Mit einer knusprigen Kruste, cremiger Füllung und frischen Toppings wie Ananas und Kirschen sind sie ein wahrer Genuss. Klicke jetzt, um das komplette Rezept zu erfahren und deine Gäste zu beeindrucken!
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Zutaten
  

1 ½ Tassen Keksbrösel (z.B. von Butterkeksen)

½ Tasse geschmolzene Butter

1 Esslöffel Zucker

1 ½ Tassen Frischkäse, weich

½ Tasse Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 große Eier

1 Tasse Ananasscheiben (frisch oder aus der Dose, gut abgetropft)

½ Tasse Maraschino-Kirschen (optional, zum Garnieren)

Eine Prise Salz

Anleitungen
 

Vorbereiten der Kruste: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer Schüssel die Keksbrösel, die geschmolzene Butter und den Zucker gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig in den Boden von Mini-Backformen drücken.

    Backen der Kruste: Backen Sie die Kruste im vorgeheizten Ofen für 8 Minuten. Danach aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

      Zubereitung der Käsemasse: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer geschmeidig rühren. Fügen Sie den Zucker und den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie weiter, bis die Mischung gut kombiniert ist.

        Eier hinzufügen: Geben Sie die Eier nacheinander dazu und mixen Sie nach jedem Ei gut durch, bis die Masse cremig ist.

          Ananas hinzufügen: Schneiden Sie die Ananasscheiben in kleinere Stücke und heben Sie diese vorsichtig unter die Käsemasse.

            Füllen der Formen: Verteilen Sie die Käsemasse gleichmäßig über die abgekühlten Keksbodenformen.

              Backen: Backen Sie die Mini-Cheesecakes für etwa 20-25 Minuten, oder bis die Ränder fest und die Mitte leicht wackelig ist.

                Abkühlen: Lassen Sie die Cheesecakes im Ofen bei geöffneter Tür für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen. Danach auf Raumtemperatur abkühlen lassen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühlen.

                  Servieren: Vor dem Servieren können Sie die Cheesecakes mit Maraschino-Kirschen dekorieren, wenn gewünscht.

                    Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 2 Stunden 45 Minuten | Servings: 12 Mini-Cheesecakes