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Fondantkartoffeln sind ein köstliches Gericht aus Kartoffeln. Sie sind außen knusprig und innen weich. Um sie zuzubereiten, braucht man nicht viele Zutaten. Die Hauptzutaten sind Kartoffeln, Butter, Öl, Gemüsebrühe und Gewürze.

Fondant Potatoes

Entdecke das köstliche Rezept für Fondantkartoffeln, die bei jedem Anlass begeistern! Diese zarten, buttrigen Kartoffeln sind außen knusprig und innen weich und perfekt voor feierliche Menüs oder ein einfaches Familienessen. In diesem Beitrag erfährst du alles über die Zutaten, Schneidetechniken und idealen Kochmethoden. Lass dich von den Variationen inspirieren und bringe Abwechslung auf den Tisch. Klicke hier und entdecke, wie du Fondantkartoffeln einfach und köstlich zubereitest!
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Zutaten
  

4 large Yukon Gold potatoes

4 tablespoons unsalted butter

1 tablespoon olive oil

2 cups vegetable broth

2 garlic cloves, crushed

2 sprigs fresh rosemary

Sea salt and black pepper to taste

Anleitungen
 

Preheat your oven to 200°C (390°F).

    Peel the potatoes and cut them into cylinders, approximately 5 cm tall and 3 cm in diameter.

      In a large, oven-safe skillet, heat the olive oil and 2 tablespoons of butter over medium-high heat until melted and hot.

        Carefully place the potato cylinders in the skillet and sear for about 5-7 minutes on each side until golden brown.

          Once the potatoes are browned, add the crushed garlic, rosemary sprigs, and vegetable broth to the skillet. The liquid should come halfway up the sides of the potatoes.

            Dot the tops of the potatoes with the remaining 2 tablespoons of butter.

              Transfer the skillet to the preheated oven and roast for about 25-30 minutes, or until the potatoes are tender and the liquid has mostly reduced.

                Carefully remove the skillet from the oven. Using a spoon, baste the potatoes with the flavorful broth a couple of times for extra flavor.

                  Season with sea salt and black pepper to taste.

                    Prep Time: 15 minutes | Total Time: 50 minutes | Servings: 4

                      - Presentation Tips: Serve the fondant potatoes on a warm plate, drizzling some of the remaining broth over them and garnishing with a sprig of fresh rosemary for an elegant touch.