Entdecke die bunten Quinoa-Power-Bowls mit frischem Gemüse! Diese gesunde und nahrhafte Mahlzeit ist einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit. Sie kombiniert Quinoa mit köstlichem Gemüse, Avocado und optional Feta für den perfekten Geschmack. Perfekt als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu erkunden und deinen eigenen gesunden Power-Hit zuzubereiten!
1 Tasse Quinoa, gut abgespült
2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1 gurke, gewürfelt
1 Paprika (rot oder gelb), in Stücke geschnitten
1 Tasse Mais (aus dem Tiefkühler, aufgetaut oder frisch)
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Spinat oder gemischte Blattsalate
½ Tasse Feta-Käse, zerbröselt (optional)
¼ Tasse frische Petersilie, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
½ Teelöffel Kreuzkümmel (optional)