Garden Tomato & Whipped Feta Crostini

Für dieses leckere Rezept brauchst du nur wenige Hauptzutaten. Hier ist die Liste:

Garden Tomato & Whipped Feta Crostini

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Zutaten

1 Baguette, in dünne Scheiben geschnitten

200 g Feta-Käse

100 g Frischkäse

2 EL griechischer Joghurt

1 Knoblauchzehe, gehackt

300 g reife Tomaten, gewürfelt (gemischte Sorten für mehr Farbe)

2 EL frisches Basilikum, gehackt

1 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Balsamico-Creme zum Garnieren

Anleitungen

Feta-Creme zubereiten: In einer Schüssel den Feta-Käse, Frischkäse und griechischen Joghurt mit einem Handmixer oder einer Gabel glatt rühren, bis eine schöne, luftige Konsistenz entsteht. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitelegen.

Brot rösten: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen für etwa 5-7 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Tomatentopping zubereiten: Während das Brot röstet, die gewürfelten Tomaten in einer Schüssel mit gehacktem Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, sodass die Tomaten gleichmäßig gewürzt sind.

Crostini zusammenstellen: Die gerösteten Baguettescheiben aus dem Ofen nehmen und eine großzügige Portion der Feta-Creme darauf verteilen. Löffeln Sie dann die Tomatenmischung auf die Feta-Creme.

Garnieren: Die Crostinis mit einem Spritzer Balsamico-Creme garnieren und nach Belieben mit zusätzlichem frischem Basilikum dekorieren.

- Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 25 Minuten | Servings: 4-6 Personen