Gemüsegefüllte Taco-Suppe

$Um eine leckere veggie gefüllte Taco-Suppe zu machen, brauchst du frische und nahrhafte Zutaten. Hier ist die Liste: - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 Zwiebel, gewürfelt - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Paprika, gewürfelt (jede Farbe) - 2 mittlere Karotten, grob gehackt - 1 Zucchini, gewürfelt - 1 Tasse Mais (frisch oder gefroren) - 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült - 1 Dose (425 g) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült - 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten - 1 Liter Gemüsebrühe - 2 Esslöffel Taco-Gewürz (hausgemacht oder gekauft) - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frischer Koriander zum Garnieren - Avocado, gewürfelt als Topping - Tortilla-Chips zum Servieren Diese Zutaten geben der Suppe viele Farben und Aromen. Ich bevorzuge frische Zutaten, wenn ich koche. Sie haben mehr Geschmack und Nährstoffe. Zum Beispiel schmeckt frisches Gemüse viel besser. Auch die Textur ist knackiger. Allerdings sind Konservierte Zutaten auch gut. Sie sind praktisch und halten lange. Du kannst zum Beispiel die Bohnen oder die gewürfelten Tomaten aus der Dose verwenden. Sie sparen Zeit und sind oft schon gar. Wenn du spezielle Diäten hast, sind hier einige gute Ideen: - Für eine glutenfreie Version, achte darauf, glutenfreie Tortilla-Chips zu verwenden. - Für vegane Optionen, lasse die Avocado weg oder ersetze sie durch eine andere pflanzliche Zutat. - Wenn du keinen Mais magst, kannst du ihn einfach weglassen oder durch Erbsen ersetzen. - Für weniger Bohnen, verwende mehr Gemüse und weniger Bohnen. Diese Ideen helfen dir, die Suppe nach deinem Geschmack zu gestalten. So wird sie für jeden gut! {{ingredient_image_2}} Zuerst musst du das Gemüse schneiden. Beginne mit der Zwiebel. Würfle sie klein. Hacke dann den Knoblauch fein. Nimm eine Paprika deiner Wahl und würfle sie ebenfalls. Karotten schneidest du grob. Die Zucchini wird gewürfelt. Wenn du frischen Mais hast, schneide ihn ab. Andernfalls kannst du gefrorenen Mais verwenden. Lege alles bereit, damit du schnell arbeiten kannst. Erhitze einen großen Topf auf mittlerer Hitze. Gib das Olivenöl hinein. Wenn es heiß ist, füge die Zwiebel hinzu. Sauté die Zwiebel für 2-3 Minuten, bis sie durchsichtig ist. Jetzt kommt der Knoblauch dazu. Brate ihn für eine Minute. Der Duft wird köstlich sein! Füge dann die Paprika, Karotten und Zucchini hinzu. Brate das Gemüse 5-7 Minuten, bis es leicht zart ist. Jetzt rührst du Mais, schwarze Bohnen, Kidneybohnen und die gewürfelten Tomaten ein. Gib auch die Gemüsebrühe dazu. Mische alles gut. Jetzt kommt das Taco-Gewürz, Salz und Pfeffer ins Spiel. Bring die Suppe zum Kochen. Reduziere die Hitze und lass sie 20-25 Minuten köcheln. Die Aromen verbinden sich so wunderbar. Schmecke die Suppe ab und passe die Gewürze an. Serviere die Suppe heiß. Garniere sie mit frischem Koriander und gewürfelter Avocado. Die Tortilla-Chips sind ein toller Dip! Du kannst auch etwas Limettensaft darüber träufeln. Das gibt einen frischen Kick. Diese Suppe ist perfekt für jeden Tag. Sie ist einfach, lecker und gesund! Bei der Zubereitung der Gemüsegefüllten Taco-Suppe gibt es einige häufige Fehler. Ein Fehler ist, das Gemüse zu lange zu kochen. Es sollte zart sein, aber nicht matschig. Achte darauf, die Hitze gut zu regulieren, damit alles gleichmäßig gart. Ein anderer Fehler ist das Nachwürzen. Probiere die Suppe, bevor du mehr Gewürze hinzufügst. So kannst du den Geschmack besser anpassen. Um Zeit zu sparen, bereite das Gemüse im Voraus vor. Schneide alles am Morgen oder am Abend vorher. So kannst du direkt mit dem Kochen beginnen, wenn du bereit bist. Ein weiterer Tipp ist, die Brühe und die Dosenbohnen vorher zu öffnen. Das macht den Kochprozess schneller und einfacher. Du kannst auch einen Schnellkochtopf verwenden, um die Zeit zu verkürzen. Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du es scharf magst, füge mehr Taco-Gewürz oder frische Chilis hinzu. Wenn du es milder magst, reduziere die Menge an Chili oder verwende mildes Gewürz. Frischer Koriander bringt einen tollen Geschmack. Wenn du ihn nicht magst, lasse ihn weg oder ersetze ihn durch Petersilie. Pro Tipps Gemüse vorbereiten: Schneide das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart und die Textur in der Suppe angenehm bleibt. Gewürze anpassen: Teste die Suppe am Ende des Kochens und passe die Gewürze nach deinem persönlichen Geschmack an, um die Aromen zu intensivieren. Frische Kräuter: Füge frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie kurz vor dem Servieren hinzu, um der Suppe einen frischen Geschmack zu verleihen. Serviervorschläge: Serviere die Suppe mit zusätzlichen Toppings wie saurer Sahne oder Käse für mehr Geschmack und Textur. {{image_4}} Wenn Sie nach einer veganen oder vegetarischen Option suchen, ist diese Suppe perfekt. Alle Zutaten sind pflanzlich. Sie brauchen keine tierischen Produkte. Verwenden Sie einfach Gemüsebrühe und lassen Sie die Garnituren weg, die nicht vegan sind. Um die Suppe nahrhafter zu machen, können Sie mehr Protein hinzufügen. Tofu ist eine gute Wahl. Sie können auch Quinoa oder Linsen verwenden. Diese Zutaten passen gut zu den Aromen der Suppe und machen sie noch sättigender. Die richtigen Beilagen machen diese Suppe noch besser. Frischer Koriander bringt Frische. Avocado gibt eine cremige Textur. Tortilla-Chips sorgen für Crunch und Spaß. Sie können auch Limettensaft hinzufügen. Dieser gibt einen tollen, frischen Geschmack. Um die Veggie Loaded Taco Soup richtig zu lagern, lasse sie zuerst abkühlen. Fülle die Suppe in luftdichte Behälter. Du kannst die Suppe auch in Portionen aufteilen. So kannst du sie leichter aufwärmen. Stelle sicher, dass der Deckel sicher sitzt. Lagere die Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank. Wenn du Reste aufwärmen möchtest, benutze einen Topf oder die Mikrowelle. Erhitze die Suppe bei mittlerer Hitze. Rühre die Suppe gelegentlich um, damit sie gleichmäßig warm wird. Wenn sie zu dick ist, füge etwas Brühe oder Wasser hinzu. In der Mikrowelle erwärmst du die Suppe in kurzen Intervallen. So vermeidest du, dass sie überkocht. Im Kühlschrank bleibt die Taco Suppe etwa 3-4 Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Im Gefrierschrank hält sie bis zu 3 Monate. Beschrifte die Behälter mit Datum. So weißt du, wann du die Suppe gemacht hast. Beim Auftauen stelle die Suppe über Nacht in den Kühlschrank. So bleibt der Geschmack erhalten. Die Veggie Loaded Taco Soup hat etwa 250 Kalorien pro Portion. Diese Zahl kann variieren, je nach den Zutaten, die du verwendest. Wenn du mehr Gemüse hinzufügst oder weniger Öl nutzt, kann es weniger Kalorien geben. Es ist eine gesunde Wahl für ein leichtes Abendessen. Ja, gefrorenes Gemüse funktioniert gut in dieser Suppe. Es spart Zeit und ist oft genauso nahrhaft. Achte nur darauf, das Gemüse vorher nicht zu lange zu kochen. Füge es einfach in den Topf, wenn du die Bohnen und Tomaten hinzufügst. So bleibt das Gemüse knackig und frisch. Die Schärfe der Suppe hängt von den gewürfelten Tomaten mit grünen Chilischoten ab. Wenn du es milder magst, wähle eine milde Variante oder verwende keine Chilischoten. Du kannst die Schärfe auch mit mehr Gewürzen anpassen. Probiere die Mischung während des Kochens und passe sie an deinen Geschmack an. In diesem Artikel haben wir die wichtigsten Zutaten für die Veggie Loaded Taco Soup besprochen. Ich habe die Unterschiede zwischen frischen und konservierten Zutaten erklärt. Außerdem gab ich Tipps zur Vorbereitung, Kochanleitung und Präsentation. Wir schauten auch auf häufige Fehler und wie man Zeit beim Kochen spart. Schließlich waren Variationen und Lagerinformationen wichtig. Denken Sie daran, dass diese Suppe einfach anzupassen ist. Experimentieren Sie mit Zutaten, um Ihren eigenen Geschmack zu finden. Kochen sollte Spaß machen!$

Gemüsegefüllte Taco-Suppe

Eine herzhafte und gesunde Taco-Suppe, gefüllt mit frischem Gemüse und Bohnen.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 40

Gericht Hauptgericht

Küche Mexikanisch

Portionen 6

Kalorien 250 kcal

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl
1 Stück Zwiebel, gewürfelt
3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Paprika, gewürfelt (jede Farbe)
2 Stück mittlere Karotten, grob gehackt
1 Stück Zucchini, gewürfelt
1 Tasse Mais (frisch oder gefroren)
1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
1 Dose (425 g) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten
1 Liter Gemüsebrühe
2 Esslöffel Taco-Gewürz (hausgemacht oder gekauft)
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Belieben Frischer Koriander zum Garnieren
1 Stück Avocado, gewürfelt als Topping
nach Bedarf Tortilla-Chips zum Servieren

Anleitungen

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten lang sautieren, bis sie durchsichtig ist.
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute braten, bis er aromatisch ist.
Paprika, Karotten und Zucchini in den Topf geben. Das Gemüse ca. 5-7 Minuten lang anbraten, dabei gelegentlich umrühren, bis es leicht zart ist.
Den Mais, schwarze Bohnen, Kidneybohnen, gewürfelte Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf einrühren. Gut vermischen.
Die Suppe mit Taco-Gewürz, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich gut verbinden.
Die Suppe kosten und bei Bedarf abschmecken und nachwürzen.
Heiß servieren, garniert mit frischem Koriander, gewürfelter Avocado und Tortilla-Chips zum Dippen.

Notizen

Kann mit verschiedenen Gemüsesorten angepasst werden.

Keyword gesund, Taco-Suppe, vegetarisch