General Tso Chicken

$Für ein leckeres General Tso Chicken brauchst du: - 450 g Hähnchenoberschenkel, entbeint und ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten - 120 g Speisestärke - 2 Esslöffel Pflanzenöl - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 cm frischer Ingwer, gerieben - 1 Tasse Brokkoliröschen - 2 Frühlingszwiebeln, gehackt - Sesamsamen zum Garnieren Diese Zutaten bilden die Basis deines Gerichts. Das Hähnchen gibt dir die Proteine, während der Brokkoli für Vitamine sorgt. Die Saucen und Gewürze sind entscheidend für den Geschmack: - 3 Esslöffel Sojasauce - 2 Esslöffel Reisessig - 2 Esslöffel Hoisinsauce - 1 Esslöffel Chili-Knoblauch-Sauce (nach Geschmack anpassen) - 1 Esslöffel Zucker Diese Zutaten bringen die perfekte Balance aus süß, sauer und scharf. Die Sojasauce gibt Tiefe, während die Hoisinsauce einen süßen Kick bringt. Frische Zutaten sind der Schlüssel zu einem großartigen Gericht. Achte auf: - Hähnchen: Wähle hellrosa, frisches Hähnchen. Die Haut sollte glatt und glänzend sein. - Brokkoli: Suche nach festen, grünen Röschen ohne Verfärbungen. - Knoblauch und Ingwer: Sie sollten fest und aromatisch sein. Vermeide trockene oder schrumpelige Stücke. Mit frischen Zutaten wird dein General Tso Chicken noch besser. Sie sorgen dafür, dass die Aromen lebendig sind und das Gericht ein Genuss wird. Zuerst bereiten Sie die Hähnchenstücke vor. Schneiden Sie 450 g Hähnchenoberschenkel in mundgerechte Stücke. Dann wenden Sie die Stücke in 120 g Speisestärke. Achten Sie darauf, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Klopfen Sie die überschüssige Speisestärke ab. So wird das Hähnchen später schön knusprig. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Die Hitze sollte mittel bis hoch sein. Fügen Sie die Hähnchenstücke portionsweise hinzu. Braten Sie sie 5-7 Minuten lang an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie die Hähnchenstücke heraus und legen Sie sie beiseite. In derselben Pfanne fügen Sie 2 fein gehackte Knoblauchzehen und 2 cm geriebenen Ingwer hinzu. Braten Sie diese für etwa 30 Sekunden an, bis sie aromatisch sind. Geben Sie dann eine Tasse Brokkoliröschen dazu. Sautieren Sie das Gemüse für 2-3 Minuten, bis es zart, aber knackig ist. In einer separaten Schüssel mischen Sie 3 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Reisessig, 2 Esslöffel Hoisinsauce, 1 Esslöffel Chili-Knoblauch-Sauce und 1 Esslöffel Zucker. Gießen Sie die Sauce über das Gemüse und rühren Sie gut um. Geben Sie die frittierten Hähnchenstücke zurück in die Pfanne. Vermengen Sie alles gut, sodass das Hähnchen die Sauce aufnimmt. Kochen Sie 2-3 Minuten weiter, bis alles heiß ist. Garnieren Sie das Gericht mit 2 gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen. Bei der Zubereitung von General Tso Chicken gibt es einige typische Fehler, die man vermeiden sollte. - Hähnchen nicht richtig panieren: Achte darauf, dass das Hähnchen gleichmäßig mit Speisestärke bedeckt ist. Überflüssige Stärke abklopfen, um eine gute Textur zu erhalten. - Hitze nicht richtig einstellen: Koche das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze. Zu niedrige Hitze macht es zäh. - Gemüse zu lange garen: Brokkoli sollte knackig bleiben. Sautiere ihn nur kurz, damit er frisch und farbenfroh bleibt. Das Rezept lässt sich leicht anpassen. - Fleischwahl: Statt Hähnchen kannst du auch Tofu oder Garnelen verwenden. - Gemüse: Füge verschiedene Gemüsesorten hinzu, wie Paprika oder Zucchini, um mehr Farbe und Nährstoffe zu erhalten. - Würze: Für einen extra Kick, füge mehr Chili-Knoblauch-Sauce hinzu oder verwende frische Chilis. General Tso Chicken schmeckt am besten mit passenden Beilagen. - Reis: Gedämpfter Reis ist die klassische Wahl. Er nimmt die Sauce gut auf. - Nudeln: Gebratene Nudeln sind eine leckere Alternative. - Salat: Ein frischer Gurkensalat sorgt für einen schönen Kontrast. Experimentiere mit diesen Tipps und finde deine perfekte Kombination! {{image_4}} Für eine vegetarische oder vegane Version von General Tso Chicken können Sie Tofu verwenden. Wählen Sie festen Tofu und schneiden Sie ihn in Würfel. Marinieren Sie den Tofu in Sojasauce und etwas Ingwer. Dann wenden Sie ihn in Speisestärke. Frittieren Sie ihn wie im Rezept beschrieben. Der Tofu nimmt die Aromen gut auf und wird knusprig. General Tso Chicken hat viele regionale Variationen. In einigen Gegenden verwenden die Köche andere Gemüsesorten oder Saucen. Manchmal fügen sie auch Nüsse hinzu, um mehr Textur zu bieten. In anderen Regionen kann das Gericht süßer oder schärfer sein. Probieren Sie verschiedene Varianten, um Ihren Favoriten zu finden. Das Hinzufügen von mehr Gemüse macht das Gericht bunter und gesünder. Brokkoli ist klassisch, aber Sie können auch Paprika, Karotten oder Zucchini verwenden. Diese Gemüse geben nicht nur Farbe, sondern auch Geschmack. Sautieren Sie das Gemüse kurz, um es knackig zu halten. So bleibt es frisch und knackig in der Mischung. Um übriggebliebenes General Tso Chicken frisch zu halten, sollten Sie es in einen luftdichten Behälter geben. Lassen Sie das Gericht auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es abdecken. So bleibt der Geschmack erhalten. Achten Sie darauf, dass kein Wasser im Behälter ist, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Wenn Sie das Hähnchen wieder aufwärmen, nutzen Sie eine Pfanne. Erhitzen Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze. Fügen Sie ein wenig Wasser oder Brühe hinzu, um es saftig zu halten. Decken Sie die Pfanne ab, um die Wärme zu halten. Rühren Sie das Gericht gelegentlich, damit es gleichmäßig warm wird. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da sie das Hähnchen trocken machen kann. Im Kühlschrank hält sich General Tso Chicken bis zu drei Tage. Stellen Sie sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist. Im Gefrierschrank können Sie es bis zu drei Monate lagern. Achten Sie darauf, das Hähnchen gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen legen Sie das Hähnchen einfach über Nacht in den Kühlschrank. General Tso Chicken stammt aus der chinesischen Küche. Es hat seine Wurzeln in der Provinz Hunan. Der Name kommt von einem General namens Tso, der im 19. Jahrhundert lebte. In den USA wurde das Gericht populär in den 1970er Jahren. Viele Menschen lieben es wegen seines süßen und würzigen Geschmacks. Das hängt von der Zubereitung ab. Das Grundrezept ist nicht sehr scharf. Wenn du mehr Schärfe magst, kannst du die Chili-Knoblauch-Sauce erhöhen. Probiere es aus und passe die Schärfe nach deinem Geschmack an. So kannst du die perfekte Balance finden. Du kannst das Rezept ganz einfach anpassen. Hier sind einige Ideen: - Gemüse hinzufügen: Brokkoli ist toll, aber du kannst auch Paprika oder Karotten nehmen. - Protein ändern: Statt Hähnchen kannst du Tofu oder Garnelen verwenden. - Saucen variieren: Experimentiere mit anderen Saucen wie Teriyaki oder süß-sauer. Diese Anpassungen machen das Gericht einzigartig und spannend. In diesem Artikel haben wir die wichtigsten Zutaten für General Tso Chicken entdeckt. Du hast erfahren, wie man die Hähnchenstücke perfekt vorbereitet und frittieren kann. Wir haben die Sauce, die Gewürze und Tipps für frische Zutaten behandelt. Die Tipps und Tricks helfen dir, häufige Fehler zu vermeiden. Denke auch an die vielen Variationen und die Aufbewahrungsinformationen, die dir das Gericht erleichtern. General Tso Chicken ist mehr als nur ein Rezept – es ist ein Erlebnis. Viel Spaß beim Kochen!$

Entdecken Sie das köstliche Rezept für General Tso’s Chicken Delight, das perfekte Gericht für jeden Anlass! Mit saftigem Hähnchen, aromatischem Ingwer und knackigem Brokkoli verwandelt dieses Gericht Ihr Abendessen in ein geschmackliches Fest. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein einfaches und schmackhaftes Essen, das die ganze Familie begeistern wird. Klicken Sie jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken und sich inspirieren zu lassen!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

450 g Hähnchenoberschenkel, entbeint und ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten

120 g Speisestärke

2 Esslöffel Pflanzenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 cm frischer Ingwer, gerieben

3 Esslöffel Sojasauce

2 Esslöffel Reisessig

2 Esslöffel Hoisinsauce

1 Esslöffel Chili-Knoblauch-Sauce (nach Geschmack anpassen)

1 Esslöffel Zucker

1 Tasse Brokkoliröschen

2 Frühlingszwiebeln, gehackt

Sesamsamen zum Garnieren

Anleitungen

In einer Schüssel die Hähnchenstücke in der Speisestärke wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Überflüssige Speisestärke abklopfen.

In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke portionsweise hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.

In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen. Für ca. 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis sie aromatisch sind.

Die Brokkoliröschen hinzufügen und 2-3 Minuten sautieren, bis sie zart, aber noch knackig sind.

In einer separaten Schüssel die Sojasauce, den Reisessig, die Hoisinsauce, die Chili-Knoblauch-Sauce und den Zucker gut miteinander verquirlen. Die Sauce über das Gemüse gießen und gut vermischen.

Die frittierten Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und alles zusammen werfen, sodass das Hähnchen gut mit der Sauce überzogen wird. Weitere 2-3 Minuten kochen, bis alles erhitzt ist.

Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4

- Präsentationstipps: Servieren Sie das Gericht auf einem großen Teller, garnieren Sie es zusätzlich mit einer Prise frischer Korianderblätter für einen Farbkontrast und ein wenig ekstra Frische.