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- 500 g festkochende Kartoffeln (Yukon Gold) - 1 Zwiebel - 2 Eier

German Potato Pancakes

Entdecke das köstliche Rezept für deutsche Kartoffelpuffer, die einfach zuzubereiten sind! Mit wenigen Zutaten wie festkochenden Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern kannst du diese knusprigen Leckerbissen für jede Gelegenheit kreieren. Erhalte wertvolle Tipps für die perfekte Textur und Variationen, um die Puffer individuell anzupassen. Klicke jetzt und entdecke alle Schritte für diese traditionelle Delikatesse!
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Zutaten
  

500 g festkochende Kartoffeln (vorzugsweise Yukon Gold)

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Eier

60 g Mehl

1 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

1/2 TL Muskatnuss (frisch gerieben, wenn möglich)

Öl zum Braten (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)

Sauerrahm oder Apfelmus zum Servieren

Anleitungen
 

Vorbereitung der Kartoffeln: Die Kartoffeln schälen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, um eine Oxidation zu verhindern.

    Reiben der Kartoffeln: Die Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben und anschließend in einem Küchentuch ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

      Mischung anfertigen: In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit der fein gehackten Zwiebel, Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

        Braten: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Öl hineingeben. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flachdrücken, sodass runde Puffer entstehen. Die Puffer für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

          Abtropfen lassen: Die fertigen Kartoffelpuffer auf einen Teller mit Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

            Servieren: Die Kartoffelpuffer warm mit Sauerrahm oder Apfelmus servieren.

              Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 30 Minuten | Servings: 4