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- 4 reife Pfirsiche, halbiert und entkernt - 225 g Burrata-Käse - 4 Tassen frischer Rucola, gewaschen und trocken getupft - 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt - 60 ml Balsamico-Glasur - 1/4 Tasse geröstete Walnüsse, grob gehackt - Salz und Pfeffer nach Geschmack Für diesen Salat sind die Hauptzutaten wichtig. Die reifen Pfirsiche bringen Süße und Frische. Burrata-Käse fügt einen cremigen Geschmack hinzu, der perfekt mit dem Rucola harmoniert. Der Rucola sorgt für eine leichte, würzige Note. Die weiteren Zutaten spielen eine wichtige Rolle. Olivenöl gibt dem Salat einen feinen Geschmack. Balsamico-Glasur bringt eine süß-saure Note. Geröstete Walnüsse fügen eine knusprige Textur hinzu und bereichern den Salat. Salz und Pfeffer runden alles ab und bringen die Aromen zur Geltung. Jede Zutat ist wichtig, um den Salat frisch und lecker zu machen. Heize deinen Grill oder deine Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vor. Das sorgt für eine gleichmäßige Hitze. Während der Grill aufheizt, bereite die Pfirsiche vor. Halbiere die reifen Pfirsiche und entferne die Kerne. Bestreiche die Schnittflächen mit einem Esslöffel Olivenöl. Würze sie dann mit Salz und Pfeffer. Das gibt den Pfirsichen einen tollen Geschmack. Lege die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill. Grilliere sie etwa 4-5 Minuten. Du weißt, dass sie fertig sind, wenn schöne Grillstreifen sichtbar sind. Die Pfirsiche sollten leicht weich werden. Nimm sie dann vom Grill und lasse sie kurz abkühlen. Dieser Schritt bringt die Süße der Pfirsiche hervor. In einer großen Schüssel vermengst du den frischen Rucola mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl. Füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut, damit der Rucola leicht benetzt ist. Jetzt ist es Zeit, den Salat zusammenzustellen. Verteile den Rucola gleichmäßig auf einer großen Servierplatte. Zerreiße den Burrata-Käse in kleinere Stücke und lege diese auf den Rucola. Ordne die gegrillten Pfirsichhälften um die Burrata an. Träufle die Balsamico-Glasur gleichmäßig darüber. Streue die gerösteten Walnüsse für extra Crunch darüber. Garnieren den Salat mit frischen Basilikumblättern. Diese bringen einen aromatischen Akzent und sehen schön aus. Um die Pfirsiche perfekt zu grillen, heize den Grill gut vor. Verwende mittlere Hitze. Das bringt die Süße der Früchte zur Geltung. Halbiere die Pfirsiche und entferne den Kern. Bestreiche die Schnittflächen mit Olivenöl. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Lege die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill. Grille sie für 4 bis 5 Minuten. Die Pfirsiche sollten schöne Grillstreifen haben. Sie sind fertig, wenn sie weich werden. Lass sie nach dem Grillen kurz abkühlen. Für die Balsamico-Glasur gibt es viele Varianten. Du kannst sie einfach kaufen oder selbst machen. Eine schnelle Version ist, Balsamico-Essig zu erhitzen. Das reduziert den Essig und macht ihn süßer. Füge etwas Honig oder Zucker hinzu, um die Süße zu erhöhen. Du kannst auch einen Spritzer Zitrone für Frische hinzufügen. Experimentiere mit Kräutern, wie Thymian oder Rosmarin, für mehr Geschmack. Die Anrichtung des Salates macht viel aus. Beginne mit dem frischen Rucola. Verteile ihn gleichmäßig auf einer großen Servierplatte. Zerreiße die Burrata in Stücke und lege sie mittig auf den Rucola. Ordne die gegrillten Pfirsiche rund um die Burrata an. Achte auf schöne Farben und Formen. Träufle die Balsamico-Glasur gleichmäßig darüber. Streue die gerösteten Walnüsse für den Crunch darüber. Garnieren mit frischen Basilikumblättern gibt dem Salat den letzten Schliff. {{image_4}} Du kannst mit deinem Grilled Peach Burrata Arugula Salad kreativ sein. Füge Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzu. Diese Beeren geben einen süßen und saftigen Kontrast. Auch Feigen passen gut und bringen eine feine Note. Wenn du Käse magst, probiere Ziegenkäse oder Feta. Diese Käsesorten geben dem Salat eine andere Textur und Geschmack. Burrata ist lecker, aber nicht jeder kann ihn essen. Für eine vegane Option benutze Cashew-Creme. Diese ist cremig und hat einen milden Geschmack. Du kannst auch Tofu verwenden, um Protein hinzuzufügen. Für das Dressing kannst du das Balsamico durch eine Kräuter-Vinaigrette ersetzen. Diese bringt frische Aromen in den Salat und bleibt leicht. Die Zutaten können je nach Saison variieren. Im Frühling sind Erdbeeren frisch und süß. Im Herbst kannst du Kürbiswürfel anstelle von Pfirsichen verwenden. Diese sind herzhaft und passen gut zu Rucola. Im Winter sind Granatäpfel wunderbar. Ihre Knackigkeit und Farbe bringen Leben in den Salat. Wähle saisonale Zutaten, um frische und leckere Geschmackserlebnisse zu schaffen. Um den Salat frisch zu halten, bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf. Lege den Rucola separat, um ihn knackig zu halten. Die Burrata sollte ebenfalls in einem eigenen Behälter sein. So bleibt der Käse cremig. Gegrillte Pfirsiche können mit etwas Olivenöl in einem Behälter gelagert werden. Das verhindert, dass sie austrocknen. Die Frische der Zutaten ist wichtig. Der Rucola bleibt im Kühlschrank etwa 3-5 Tage frisch, wenn er gut verpackt ist. Burrata sollte innerhalb von 2-3 Tagen gegessen werden, um die beste Textur zu erhalten. Gegrillte Pfirsiche halten sich 2-3 Tage, wenn sie gut abgedeckt sind. Achte darauf, den Salat vor dem Servieren zu kontrollieren. Für Feiern oder Grillabende kannst du einiges im Voraus machen. Grille die Pfirsiche einen Tag vorher und bewahre sie im Kühlschrank auf. Bereite den Rucola und die Burrata am selben Tag vor. So bleibt alles frisch und lecker. Du kannst die Balsamico-Glasur auch vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So sparst du Zeit und musst nur noch anrichten. Gegrillte Pfirsiche halten sich gut im Kühlschrank. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben frisch für etwa 3 bis 5 Tage. Achte darauf, sie nicht zu lange stehen zu lassen. Nach ein paar Tagen verlieren sie ihren Geschmack und ihre Textur. Ja, du kannst Burrata leicht ersetzen. Probiere Mozzarella oder Feta für einen anderen Geschmack. Wenn du keinen Käse magst, kannst du auch Avocado verwenden. Diese Optionen sind lecker und passen gut zum Salat. Ja, der Salat ist vegan, wenn du Burrata weglässt. Verwende dann eine vegane Quelle für gesunde Fette, wie Avocado oder Nüsse. Du kannst auch einen veganen Käse ausprobieren. Diese Änderungen machen den Salat frisch und pflanzenbasiert. Dieser Blog post hat dir gezeigt, wie du einen köstlichen Salat mit gegrillten Pfirsichen zubereitest. Du hast die wichtigsten Zutaten kennengelernt: reife Pfirsiche, Burrata-Käse und frischen Rucola. Die Grillvorbereitung und das perfekte Grillen sind entscheidend, um die Aromen hervorzuheben. Denke auch an tolle Tipps für Varianten und Lagerung. Du kannst den Salat leicht anpassen und für jede Saison perfekt machen. Experimentiere und finde deine Lieblingskombinationen! So machst du aus einem einfachen Rezept ein echtes Highlight.

Grilled Peach Burrata Arugula Salad

Entdecke das perfekte Erfrischungsrezept mit unserem gegrillten Pfirsich-Burrata-Rucola-Salat! Dieser Salat ist eine köstliche Kombination aus süßen, grillierten Pfirsichen, cremiger Burrata, frischem Rucola und knackigen Walnüssen, die all deine Sinne ansprechen. In nur 20 Minuten zubereitet, eignet sich dieser Salat hervorragend als Beilage oder Hauptgericht. Klicke hier, um das vollständige Rezept und weitere köstliche Ideen zu entdecken!
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Zutaten
  

4 reife Pfirsiche, halbiert und entkernt

2 Esslöffel Olivenöl, geteilt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Tassen frischer Rucola, gewaschen und trocken getupft

225 g Burrata-Käse

60 ml Balsamico-Glasur

1/4 Tasse geröstete Walnüsse, grob gehackt

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Anleitungen
 

Heize deinen Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vor.

    Bestreiche die halbierten Pfirsiche gleichmäßig mit 1 Esslöffel Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer.

      Lege die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill. Grilliere sie etwa 4-5 Minuten, bis schöne grillspuren zu sehen sind und die Pfirsiche sich leicht weichen. Nimm sie vom Grill und lasse sie kurz abkühlen.

        In einer großen Salatschüssel den Rucola mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl sowie einer Prise Salz und Pfeffer vermengen, sodass er leicht benetzt ist.

          Um den Salat zusammenzustellen, verteile den Rucola gleichmäßig auf einer großen Servierplatte. Zerreiße den Burrata-Käse in kleinere Stücke und platziere diese auf dem Rucola.

            Ordne die gegrillten Pfirsichhälften um die Burrata auf dem Salat an.

              Träufle die Balsamico-Glasur gleichmäßig darüber und streue die gerösteten Walnüsse für extra Crunch darüber.

                Garnieren den Salat mit frischen Basilikumblättern für einen aromatischen Akzent.

                  - Serviervorschläge: Serviere den Salat auf einer schönen platter und genieße ihn als erfrischendes Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.