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Für einen großartigen Guinness Rindfleisch Eintopf brauchen Sie frische und hochwertige Zutaten. Die Hauptzutat ist Rindfleisch. Ich empfehle, Rindfleisch von der Schulter oder dem Bruststück zu verwenden. Diese Teile sind zart und schmecken gut, wenn sie langsam gekocht werden.

Guinness Beef Stew with Cheddar Herb Dumplings - Host The Toast

Entdecke das köstliche Rezept für Guinness Rindfleisch Eintopf mit Cheddar-Kräuterdämpfknödeln! Dieses herzliche Gericht begeistert mit zartem Rindfleisch und dem malzigen Geschmack von Guinness. Perfekt für kalte Tage ist der Eintopf einfach zuzubereiten und ideal für die ganze Familie. Lass dich von tollen Tipps und kreativen Variationen inspirieren. Klicke jetzt und koche dieses wunderbare Gericht für dein nächstes Abendessen!
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Zutaten
  

800 g Rindfleisch, gewürfelt

2 Esslöffel Olivenöl

2 Zwiebeln, grob gehackt

3 Karotten, in Scheiben

3 Sellerie-Stangen, in Würfeln

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

500 ml Rinderbrühe

500 ml Guinness (nicht alkoholisch, z.B. Guinness Draught ohne Alkohol)

2 Esslöffel Tomatenmark

1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

2 Lorbeerblätter

1 Teelöffel Thymian, getrocknet

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Pfeffer

250 g Mehl

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz (für die Knödel)

100 g Cheddar-Käse, gerieben

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

120 ml Milch

60 g Butter, geschmolzen

Anleitungen
 

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das gewürfelte Rindfleisch bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, bis es braun wird. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

    Zwiebeln, Karotten und Sellerie in den Topf geben und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind. Dann den Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten.

      Das angebratene Rindfleisch wieder in den Topf geben. Rinderbrühe, Guinness, Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen.

        Hitze reduzieren, abdecken und 1,5 bis 2 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

          Während das Stew kocht, die Zutaten für die Knödel zubereiten: In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Den geriebenen Cheddar und die gehackte Petersilie hinzufügen und gut vermengen.

            In einer separaten Schüssel Milch und geschmolzene Butter verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und schnell zu einem Teig vermengen.

              Sobald das Rindfleisch zart ist, die Lorbeerblätter entfernen und den Knödel-Teig in kleinen Portionen (ca. 2-3 Esslöffel) auf die Oberfläche des Eintopfs setzen.

                Den Topf abdecken und die Knödel 15-20 Minuten dämpfen lassen, bis sie aufgegangen sind und durchgegart sind.

                  Servieren Sie den Eintopf heiß, die Knödel stehen auf der Oberfläche.

                    Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 2 Stunden 30 Minuten | Servings: 4

                      - Präsentationstipps: Servieren Sie den Eintopf in tiefen Schüsseln, garnieren Sie mit frischer Petersilie und einem Stück zusätzlichem Cheddar-Käse auf der Oberseite der Knödel.