Herzhafte Birria Beef Tacos

$Für die Birria Beef Tacos benötigst du: - 1,4 kg Rindfleisch (Chuck Roast), in Stücke geschnitten - 4 getrocknete Guajillo-Chilis, Stiele und Kerne entfernt - 2 getrocknete Ancho-Chilis, Stiele und Kerne entfernt - 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen) - 1 Teelöffel Oregano (getrocknet) - 2 Lorbeerblätter - 1 Liter Rinderbrühe - 2 Esslöffel Apfelessig - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Tortillas aus Mais Diese Hauptzutaten machen dein Gericht herzhaft und voller Geschmack. Die Gewürze und Aromen sind wichtig. Sie bringen Tiefe und Komplexität in dein Gericht. - Kreuzkümmel sorgt für einen erdigen Geschmack. - Oregano fügt eine frische Note hinzu. - Die Guajillo- und Ancho-Chilis geben eine milde Schärfe und eine schöne Farbe. - Knoblauch und Zwiebel bieten Aroma und Süße. Diese Gewürze machen die Birria Beef Tacos einzigartig. Die richtigen Beilagen und Garnierungen machen die Tacos noch besser. - Frischer Koriander bringt Frische. - Limettenschnitze sorgen für einen saftigen Kick. - Gehackte Zwiebeln geben Crunch und Geschmack. - Radieschenscheiben bringen eine schöne Farbe. Diese Beilagen machen die Tacos nicht nur lecker, sondern auch schön anzusehen. {{ingredient_image_2}} Zuerst röste die Guajillo- und Ancho-Chilis in einer heißen Pfanne. Warte 2-3 Minuten, bis sie gut riechen. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen. Danach lege die Chilis in eine Schüssel und übergieße sie mit heißem Wasser. Lass sie 15-20 Minuten einweichen, bis sie weich sind. Das macht die Chilis geschmackvoller. Gib die eingeweichten Chilis in einen Mixer. Füge die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Lorbeerblätter, Apfelessig und eine Prise Salz dazu. Gieße etwa 250 ml Rinderbrühe hinein, um das Pürieren zu erleichtern. Mixe die Mischung, bis sie ganz glatt ist. Probiere die Soße und passe den Geschmack nach deinem Wunsch an. Erhitze etwas Öl in einem großen Topf oder Dutch Oven. Würze das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer. Brate die Stücke in Chargen an, bis sie schön gebräunt sind. Danach nimm das Fleisch heraus und lege es beiseite. - Zutaten kombinieren und aufkochen: Gib das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf. Gieße die Chili-Soße über das Fleisch und füge die restliche Rinderbrühe hinzu. Lass alles aufkochen. - Garen des Rindfleischs und Zerkleinern: Decke den Topf ab und reduziere die Hitze. Lass das Fleisch 3-4 Stunden lang kochen, bis es zart ist. Du kannst auch einen Schnellkochtopf nutzen, um die Zeit auf 45 Minuten zu verkürzen. Nimm das Rindfleisch heraus und zerkleinere es mit zwei Gabeln. - Tortillas erwärmen und Tacos zusammenstellen: Erwärme die Maistortillas in einer separaten Pfanne. Fülle jede Tortilla mit dem zerkleinerten Rindfleisch. Belege sie mit gehackten Zwiebeln und frischem Koriander. Serviere die Tacos mit Limettenschnitzen. Diese Schritte sorgen dafür, dass deine Birria Beef Tacos lecker und saftig werden! Für Birria Beef Tacos sind die richtigen Chilis wichtig. Ich empfehle, Guajillo- und Ancho-Chilis zu verwenden. Guajillo-Chilis bringen eine milde Schärfe und süßen Geschmack. Ancho-Chilis fügen eine fruchtige Note hinzu. Röste die Chilis in einer Pfanne, bis sie duften. Das verbessert den Geschmack. Achte darauf, sie nicht zu verbrennen. Nach dem Rösten weiche sie in heißem Wasser ein. So werden sie weich und leicht zu pürieren. Die Garzeit des Rindfleischs ist entscheidend. Ich empfehle, das Fleisch langsam zu garen. So wird es zart und saftig. Verwende einen Dutch Oven oder einen großen Topf. Brate das Fleisch zuerst an, bis es braun ist. Dies gibt mehr Geschmack. Danach koche das Fleisch in der Chili-Soße für 3-4 Stunden. Alternativ kannst du einen Schnellkochtopf nutzen. So verkürzt sich die Garzeit auf etwa 45 Minuten. Das Ergebnis bleibt köstlich und sehr zart. Das Zusammenstellen der Tacos ist einfach, aber wichtig. Erwärme die Maistortillas in einer Pfanne. So werden sie weich und biegsam. Fülle jede Tortilla mit dem zerkleinerten Rindfleisch. Das Fleisch sollte gut gewürzt und saftig sein. Belege die Tacos mit gehackten Zwiebeln und frischem Koriander. Limettenschnitze dazugeben, bringt Frische. Serviere die Tacos mit einer kleinen Schüssel der Soße zum Dippen. So wird jede Biss ein Genuss! Pro Tipps Chilis richtig rösten: Achte darauf, die Chilis nur kurz zu rösten, um ihren Geschmack zu intensivieren, ohne sie zu verbrennen. Der richtige Zeitpunkt ist, wenn sie anfangen zu duften. Fleisch zart machen: Lasse das Rindfleisch lange genug köcheln, damit es schön zart wird. Wenn du einen Schnellkochtopf verwendest, achte darauf, die Garzeit genau zu timen. Die perfekte Soße: Püriere die Soße gründlich, damit sie eine samtige Textur hat. Ein wenig Brühe hilft, die Mischung leichter zu verarbeiten. Tortillas erwärmen: Wärme die Tortillas in einer trockenen Pfanne auf, bis sie biegsam sind. Dies sorgt dafür, dass sie beim Füllen nicht reißen. {{image_4}} Birria Tacos mit Käse sind ein Hochgenuss! Du kannst Käse direkt in die Tacos geben oder sie einfach darüber streuen. Der Käse schmilzt und macht die Tacos noch leckerer. Verwende für diesen Twist Queso Oaxaca oder Cheddar. Der geschmolzene Käse verbindet sich perfekt mit dem zarten Rindfleisch. Du wirst den herzhaften Geschmack lieben! Für eine vegane Variante kannst du pflanzliche Zutaten nutzen. Statt Rindfleisch verwende Jackfruit oder Tofu. Diese Optionen nehmen die Gewürze gut auf. Das gibt dir den gleichen köstlichen Geschmack. Du kannst auch schwarze Bohnen oder Linsen verwenden. Diese Zutaten sind nahrhaft und lecker. Achte darauf, die Gewürze anzupassen, um den vollen Geschmack zu erhalten. Die Saucen und Beilagen machen Birria Tacos noch spannender. Probiere verschiedene Salsas aus! Eine scharfe Salsa verde oder eine milde Tomatensalsa passt gut. Auch Guacamole ist eine tolle Ergänzung. Du kannst die Tacos mit frischem Gemüse, wie Radieschen oder Salat, anrichten. Diese Beilagen bringen Frische und Crunch in dein Gericht. Um die Birria Tacos frisch zu halten, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Lass die Tacos vor dem Lagern abkühlen. Du kannst die Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vermeide es, die Tacos bereits gefüllt zu lagern. Lagere die Tortillas und das Rindfleisch getrennt. Das übrig gebliebene Rindfleisch lässt sich gut einfrieren. Zerkleinere das Fleisch und lege es in einen gefrierfesten Beutel. Drücke die Luft heraus und schließe den Beutel. So bleibt das Fleisch bis zu drei Monate frisch. Achte darauf, die Rinderbrühe ebenfalls zu speichern. So bleibt das Fleisch saftig. Um die Tacos aufzuwärmen, benutze eine Pfanne. Erhitze sie bei mittlerer Hitze. Lege die Tortillas in die Pfanne für etwa 30 Sekunden pro Seite. Füge dann das zerkleinerte Rindfleisch hinzu. Das Fleisch kannst du auch in der Mikrowelle aufwärmen. Stelle sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel und decke sie ab. So bleibt das Fleisch saftig. Birria Beef Tacos sind gefüllte Tortillas mit zartem Rindfleisch und würziger Soße. Das Fleisch wird langsam gegart und hat einen tollen Geschmack. Oft serviert man sie mit frischem Koriander und Zwiebeln. Die Tacos sind ein beliebtes Gericht aus Mexiko. Du kannst sie auch mit einer scharfen Soße genießen. Birria Tacos bleiben im Kühlschrank für etwa drei Tage frisch. Um sie länger zu lagern, kannst du das Rindfleisch abdecken und einfrieren. So bleibt der Geschmack erhalten. Achte darauf, die Tacos gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um die besten Birria Tacos zu finden, frage Freunde oder schaue online nach Restaurants in deiner Nähe. Oft haben Food-Blogger gute Tipps. Streetfood-Märkte sind auch tolle Orte, um authentische Birria Tacos zu probieren. Probiere verschiedene Orte aus, um deinen Favoriten zu finden. Ja, du kannst Birria Beef Tacos im Voraus zubereiten. Koche das Rindfleisch einen Tag vorher und lagere es im Kühlschrank. Am nächsten Tag kannst du die Tacos schnell zusammenstellen. Die Aromen ziehen über Nacht noch besser durch. So sparst du Zeit und kannst die Tacos schneller servieren. Birria Beef Tacos sind ein Genuss. Wir haben die wichtigsten Zutaten und Schritte durchgegangen. Gewürze sorgen für den perfekten Geschmack. Tolle Tipps helfen beim Garen und Zusammenstellen. Variationen bieten für jeden etwas. Achte auf die richtige Lagerung, um die Tacos frisch zu halten. Mit diesen Informationen kannst du jetzt deine eigenen Birria Tacos machen. Genieße jeden Biss!$

Herzhafte Birria Beef Tacos

Leckere Tacos gefüllt mit zartem Rindfleisch und einer würzigen Chili-Soße.

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 3 30

Gesamtzeit 4

Gericht Hauptgericht

Küche Mexikanisch

Portionen 8

Kalorien 350 kcal

Zutaten

1.4 kg Rindfleisch (Chuck Roast), in Stücke geschnitten
4 Stück getrocknete Guajillo-Chilis, Stiele und Kerne entfernt
2 Stück getrocknete Ancho-Chilis, Stiele und Kerne entfernt
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Teelöffel Oregano (getrocknet)
2 Stück Lorbeerblätter
1 Liter Rinderbrühe
2 Esslöffel Apfelessig
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Bedarf Tortillas aus Mais
nach Geschmack Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
nach Bedarf Limettenschnitze (zum Servieren)
nach Geschmack Gehackte Zwiebeln (zum Garnieren)
nach Geschmack Radieschenscheiben (zum Garnieren)

Anleitungen

Chilis vorbereiten: Erhitze eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze und röste die Guajillo- und Ancho-Chilis für etwa 2-3 Minuten, bis sie duften. Pass auf, dass sie nicht verbrennen! Anschließend in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser abdecken. 15-20 Minuten einweichen lassen, bis sie weich sind.
Soße pürieren: Gib die eingeweichten Chilis (abgetropft), die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Lorbeerblätter, Apfelessig und eine Prise Salz in einen Mixer. Füge etwa 250 ml Rinderbrühe hinzu, um das Pürieren zu erleichtern. Mixe die Mischung, bis sie ganz glatt ist.
Rindfleisch anbraten: Erhitze in einem großen Topf oder Dutch Oven etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Würze die Rindfleischstücke mit Salz und Pfeffer, und füge sie in Chargen dem Topf hinzu. Brate sie rundherum an, bis sie schön gebräunt sind. Danach die Fleischstücke herausnehmen und beiseitelegen.
Zutaten kombinieren: Gib das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf. Gieße die Chili-Soße über das Fleisch und füge die restliche Rinderbrühe hinzu. Lass alles aufkochen.
Rindfleisch garen: Decke den Topf ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Lass das Fleisch 3-4 Stunden lang kochen, bis es zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Alternativ kannst du auch einen Schnellkochtopf verwenden, um die Garzeit auf etwa 45 Minuten unter hohem Druck zu verkürzen.
Rindfleisch zerkleinern: Nach dem Garen das Rindfleisch aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern. Die Kochflüssigkeit abseihen und für das Dippen aufbewahren.
Tortillas erwärmen: Erwärme in einer separaten Pfanne die Maistortillas, bis sie biegsam sind.
Tacos zusammenstellen: Fülle jede Tortilla großzügig mit zerkleinertem Rindfleisch. Belege die Tacos mit gehackten Zwiebeln und frischem Koriander, und serviere sie mit Limettenschnitzen an der Seite.
Servieren: Die Tacos mit einer kleinen Schüssel der aufbewarten Soße zum Dippen servieren.

Notizen

Serviere die Tacos mit frischen Beilagen für ein optimales Geschmackserlebnis.

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