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Colcannon ist ein klassisches Gericht aus Irland. Es ist eine köstliche Mischung aus Kartoffeln und Kohl. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und sehr nahrhaft. Die Hauptzutaten für Colcannon sind Kartoffeln und verschiedene Kohlarten. Oft verwendet man Grünkohl und Wirsing. Man kann auch Frühlingszwiebeln hinzufügen, um mehr Geschmack zu bieten.

Irish Colcannon

Entdecke das einfache und köstliche Rezept für Irish Colcannon! Dieses traditionelle irische Gericht kombiniert cremige Kartoffeln mit gesundem Kohl und Frühlingszwiebeln. Ideal für jeden Anlass, bringt es den herzhaften Geschmack Irlands direkt auf deinen Tisch. Mit Variationen für jeden Geschmack, einschließlich veganer Optionen, ist Colcannon nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu erkunden und selbst zu genießen!
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Zutaten
  

1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt

200 g Grünkohl, fein gehackt

200 g Wirsing, fein gehackt

150 g Frühlingszwiebeln, grob gehackt

100 ml Milch

50 g Butter

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Prise Muskatnuss

2 Karotten, gewürfelt und gekocht

100 g Käse (z.B. Cheddar), gerieben

Anleitungen
 

In einem großen Topf die Kartoffelwürfel mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.

    Während die Kartoffeln kochen, in einer separaten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Frühlingszwiebeln und den Grünkohl sowie den Wirsing hinzufügen und ca. 5 Minuten lang anbraten, bis das Gemüse weich wird.

      Die weich gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die warme Milch und die Prise Muskatnuss hinzugeben.

        Mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln zu einem cremigen Püree verarbeiten.

          Das angebratene Gemüse sowie die gekochten Karotten und den geriebenen Käse vorsichtig unter das Kartoffelpüree heben. Gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist und der Käse geschmolzen ist.

            Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf zusätzliche Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

              Prep Time, Total Time, Servings: 20 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen

                - Präsentationstipps: Das Colcannon in einer schönen Schüssel anrichten und mit etwas zusätzlicher Butter und frischen Kräutern garnieren. Ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einem Salat.