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Für die Karamell Macchiato Cupcakes brauchst du folgende Zutaten: - 1 ½ Tassen Weizenmehl - 1 Tasse Zucker - ½ Tasse ungesalzene Butter, weich - 2 große Eier - 1 Tasse gebrühten Espresso oder starken Kaffee, abgekühlt - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - ½ Tasse Milch - 2 Teelöffel Backpulver - ½ Teelöffel Salz - 1 Tasse Karamellsauce (fertig gekauft oder hausgemacht) - Schlagsahne zum Bekleben - Espressobohnen oder Schokoladenspäne zur Garnitur Jede Zutat hat ihre eigene Rolle. Das Weizenmehl gibt den Cupcakes Struktur. Zucker ist für die Süße und die weiche Butter sorgt für Feuchtigkeit. Die Eier helfen, alles zu binden. Espresso oder starker Kaffee bringt den typischen Karamell Macchiato Geschmack. Vanilleextrakt fügt ein tolles Aroma hinzu. Milch macht den Teig schön cremig. Backpulver lässt die Cupcakes aufgehen. Salz balanciert die Süße. Karamellsauce ist das Herzstück und die Schlagsahne bringt die Cupcakes zum Strahlen. Die Garnitur mit Espressobohnen oder Schokoladenspänen macht alles noch schöner. Wenn du kein Weizenmehl hast, kannst du auch Mandelmehl verwenden. Für eine glutenfreie Option ist Reismehl auch gut. Anstelle von Zucker kannst du Honig oder Ahornsirup nutzen. Wenn du keine ungesalzene Butter hast, geht auch Margarine. Du kannst auch Pflanzenmilch verwenden, wenn du eine laktosefreie Variante möchtest. Karamellsauce kann auch selbst gemacht werden, wenn du Zeit hast. Es gibt wirklich viele Möglichkeiten, um diesen leckeren Cupcake nach deinem Geschmack anzupassen! {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Das ist wichtig, damit die Cupcakes gleichmäßig backen. Bereite ein Muffinblech mit 12 Cupcake-Förmchen vor. Diese helfen, die Cupcakes in Form zu halten und erleichtern das Herausnehmen. In einer mittelgroßen Schüssel vermischst du 1 ½ Tassen Weizenmehl, 2 Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz. Das ist die Basis für den Teig. In einer großen Schüssel cremst du ½ Tasse weiche Butter und 1 Tasse Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine. Rühre die Mischung 3–4 Minuten lang, bis sie leicht und fluffig ist. Danach füge 2 große Eier nacheinander hinzu und rühre gut. Gib dann 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 1 Tasse abgekühlten Espresso hinzu. Mische diese feuchten Zutaten gut. Schließlich rührst du die trockenen Zutaten abwechselnd mit ½ Tasse Milch in die Mischung ein. Achte darauf, dass alles gut vermischt ist, aber nicht zu lange rühren. Verteile den Teig gleichmäßig in die Cupcake-Förmchen. Fülle sie etwa zu ¾. Backe die Cupcakes 18–20 Minuten lang. Überprüfe sie mit einem Zahnstocher. Wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig. Lass die Cupcakes 5 Minuten im Blech abkühlen. Danach lege sie auf ein Kuchengitter, um vollständig auszukühlen. Wenn sie kalt sind, entferne einen kleinen Teil des Centers und fülle jeden Cupcake mit 1 Teelöffel Karamellsauce. Jetzt sind sie bereit für die Schlagsahne und die letzte Karamell-Drizzle. Um perfekte Karamell Macchiato Cupcakes zu backen, beachte einige einfache Regeln. Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben. Dies hilft, eine gleichmäßige Mischung zu erzielen. Verwende frische Eier und hochwertige Butter. Diese Zutaten machen den Teig lecker und fluffig. Mische die trockenen Zutaten gut, bevor du sie zu den feuchten Zutaten hinzufügst. So vermeidest du Klumpen. Ein häufiger Fehler ist, die Cupcakes zu übermixen. Dies kann sie trocken machen. Mixe nur so lange, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, die Cupcake-Förmchen nicht zu voll zu füllen. Fülle sie nur bis zu drei Viertel, damit sie gut aufgehen. Lass die Cupcakes nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du sie füllst. So bleibt die Füllung an Ort und Stelle. Für eine köstliche Karamellfüllung kannst du fertige Karamellsauce verwenden oder sie selbst machen. Wenn du sie selbst machst, erhitze Zucker in einem Topf, bis er schmilzt. Füge dann Sahne und Butter hinzu. Rühre gut um, bis die Mischung glatt ist. Du kannst auch etwas Meersalz für eine salzige Note hinzufügen. Fülle jeden Cupcake mit einem Teelöffel Karamell. Das sorgt für einen herzhaften Biss. Experimentiere mit verschiedenen Füllungen, wie Schokolade oder Nüssen, um deine Cupcakes einzigartig zu machen. Pro Tipps Butter richtig weich machen: Lass die Butter vor der Verwendung bei Zimmertemperatur stehen, damit sie sich besser mit dem Zucker verbindet und eine luftige Textur entsteht. Espresso abkühlen lassen: Stelle sicher, dass der Espresso vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn zum Teig hinzufügst, um zu verhindern, dass die Eier in der Mischung kochen. Gleichmäßiges Backen: Stelle sicher, dass die Muffinform gleichmäßig gefüllt ist, damit alle Cupcakes zur gleichen Zeit gleichmäßig backen. Karamellfüllung anpassen: Du kannst die Menge an Karamellsauce in den Cupcakes nach deinem Geschmack anpassen, um sie süßer oder weniger süß zu machen. {{image_4}} Karamell Macchiato Cupcakes sind einfach anpassbar. Für Vegetarier verwenden Sie einfach die klassischen Zutaten. Um die Cupcakes vegan zu machen, ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen. Nutzen Sie pflanzliche Butter und pflanzliche Milch, wie Mandel- oder Hafermilch. Das sorgt für denselben köstlichen Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen für Ihre Cupcakes. Fügen Sie Zimt oder Muskatnuss zum Teig hinzu, um eine wärmere Note zu erzielen. Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver in den Teig mischen. Auch Nüsse oder Schokoladenstückchen passen gut. Sie können sogar Vanille- oder Karamellextrakt anstelle von Espresso verwenden. Wollen Sie eine Torte statt Cupcakes? Das ist leicht möglich! Verdoppeln Sie die Menge an Teig und backen Sie ihn in einer runden Tortenform. Backen Sie die Torte für etwa 30–35 Minuten. Nach dem Abkühlen können Sie die Torte in Schichten füllen und mit Karamellsauce und Schlagsahne dekorieren. So wird jeder Bissen zum Genuss! Um deine Karamell Macchiato Cupcakes frisch zu halten, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie verpackst. So bleibt die Schlagsahne stabil. Du kannst die Cupcakes auch mit einem Stück Frischhaltefolie abdecken, falls du keinen Behälter hast. Diese Cupcakes halten sich bei Raumtemperatur etwa drei Tage. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Wickel jeden Cupcake in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefrierfesten Beutel. Im Gefrierfach bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Achte darauf, sie vollständig auskühlen zu lassen, bevor du sie einfrierst. Wenn du gefrorene Cupcakes genießen möchtest, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Du kannst sie auch bei Raumtemperatur für einige Stunden stehen lassen. Wenn du sie wieder aufwärmen willst, lege sie für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle. So bleibt die Schlagsahne weich und die Aromen kommen zurück. Achte darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, damit sie nicht trocken werden. Die Cupcakes brauchen 18 bis 20 Minuten im Ofen. Teste sie mit einem Zahnstocher. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind sie fertig. Achte darauf, dass du die Cupcakes nicht zu lange backst. So bleiben sie schön saftig. Ja, du kannst die Cupcakes im Voraus machen. Du kannst sie bis zu drei Tage im Voraus backen. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Du kannst sie bis zu drei Monate im Gefrierfach lassen. Lass sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. Die beste Karamellsauce ist eine, die reich und cremig ist. Du kannst fertige Karamellsauce kaufen oder sie selbst machen. Für eine hausgemachte Sauce benötigst du Zucker, Butter und Sahne. Eine gute Karamellsauce bringt den besten Geschmack in die Cupcakes. In diesem Artikel habe ich die wichtigsten Punkte für das Backen von Cupcakes behandelt. Wir haben die Zutaten, eine Schritt-für-Schritt-Anleitung und nützliche Tipps durchgenommen. Ich gab auch Ideen für Variationen und wie man Cupcakes richtig lagert. Denke daran, nach den besten Praktiken zu backen und häufige Fehler zu vermeiden. Mit diesen Informationen kannst du leckere Cupcakes zaubern, die jeder mag. Viel Spaß beim Backen und Experimentieren!

Karamell Macchiato Cupcakes

Leckere Cupcakes mit Karamell und Espresso-Geschmack.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Dessert
Küche Deutsch
Portionen 12
Kalorien 250 kcal

Zutaten
  

  • 1.5 Tassen Weizenmehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 0.5 Tasse ungesalzene Butter, weich
  • 2 große Eier
  • 1 Tasse gebrühten Espresso oder starken Kaffee, abgekühlt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 0.5 Tasse Milch
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Karamellsauce (fertig gekauft oder hausgemacht)
  • nach Bedarf Schlagsahne zum Bekleben
  • nach Bedarf Espressobohnen oder Schokoladenspäne zur Garnitur

Anleitungen
 

  • Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Muffinblech mit 12 Cupcake-Förmchen aus.
  • In einer mittelgroßen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver und Salz gut vermengen und beiseitestellen.
  • In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist (etwa 3–4 Minuten).
  • Die Eier nacheinander in die Butter-Zucker-Mischung einrühren und nach dem Hinzufügen des zweiten Eis den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
  • Die trockene Mischung nach und nach in die Butter-Ei-Mischung einrühren, dabei abwechselnd mit dem abgekühlten Espresso und der Milch vorgehen. Beginne und ende mit der trockenen Mischung und mixe, bis alles gerade so mit einander vermischt ist.
  • Den Teig gleichmäßig auf die Cupcake-Förmchen verteilen, die Förmchen etwa zu ¾ füllen.
  • Im vorgeheizten Ofen 18–20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes gestochen wird, sauber herauskommt.
  • Nach dem Backen die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben und vollständig auskühlen lassen.
  • Wenn die Cupcakes ausgekühlt sind, mit einem kleinen Messer oder einem Cupcake-Corer einen kleinen Teil des Centers jedes Cupcakes entfernen. Jeweils einen Teelöffel Karamellsauce in die Vertiefung füllen.
  • Die Schlagsahne auf jedes Cupcake aufdressieren oder löffeln. Darauf eine zusätzliche Drizzle Karamellsauce geben.
  • Optional mit einer Espressobohne oder Schokoladenspänen garnieren, um einen besonderen Akzent zu setzen.

Notizen

Optional mit Espressobohnen oder Schokoladenspänen garnieren.
Keyword Cupcakes, Espresso, Karamell