Kokosnuss-Curry-Suppe im thailändischen Stil

$Die Thai Kokos-Curry-Suppe hat viele leckere Zutaten. Hier sind die Hauptzutaten, die du brauchst: - 1 Esslöffel Kokosöl - 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt - 3 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben - 2 Esslöffel rote Curry-Paste - 1 Dose (400ml) Kokosmilch - 4 Tassen Gemüsebrühe - 1 Tasse Paprika, in Streifen geschnitten - 1 Tasse Zuckerschoten oder grüne Bohnen, geputzt - 1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten - 1 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel Limettensaft - Frische Korianderblätter, zum Garnieren - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Limettenschnitze, zum Servieren Die Gewürze machen diese Suppe besonders. Die rote Curry-Paste bringt einen tollen Geschmack. Sie gibt der Suppe eine schöne Schärfe und Tiefe. Knoblauch und Ingwer sorgen für zusätzliche Aromen. Sie helfen, die Suppe frisch und lebendig zu machen. Kokosmilch ist der Star. Sie macht die Suppe cremig und reichhaltig. Die Kombination aus Sojasauce und Limettensaft fügt eine Balance aus salzig und sauer hinzu. Das sorgt für einen guten Geschmack. Frischer Koriander ist das i-Tüpfelchen. Er bringt ein frisches Aroma und sieht schön aus. Wenn du die besten Zutaten auswählst, wird deine Suppe noch besser. Achte auf frisches Gemüse. Bunte Paprika machen die Suppe nicht nur hübsch, sondern schmecken auch gut. Wähle Kokosmilch in guter Qualität. Sie sollte dick und cremig sein. Die rote Curry-Paste kann unterschiedlich sein. Probiere verschiedene Marken aus, um deinen Favoriten zu finden. Frischer Koriander sollte grün und knackig sein. Vermeide welke Blätter. Wenn du Zuckerschoten wählst, achte darauf, dass sie fest und leuchtend sind. So bekommst du das beste Geschmackserlebnis. {{ingredient_image_2}} Beginne mit den Zutaten. Du brauchst: - 1 Esslöffel Kokosöl - 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt - 3 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben - 2 Esslöffel rote Curry-Paste - 1 Dose (400ml) Kokosmilch - 4 Tassen Gemüsebrühe - 1 Tasse Paprika, in Streifen geschnitten - 1 Tasse Zuckerschoten oder grüne Bohnen, geputzt - 1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten - 1 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel Limettensaft - Frische Korianderblätter, zum Garnieren - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Limettenschnitze, zum Servieren Stelle sicher, dass alles bereit ist. So sparst du Zeit beim Kochen. Erhitze das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie etwa 5 Minuten, bis sie durchsichtig ist. Dann rührst du den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer ein. Brate alles für eine Minute, bis die Aromen gut duften. Jetzt kommt der spannende Teil! Gib die rote Curry-Paste in den Topf. Koche sie für 2 Minuten. Rühre gut um. Die Aromen müssen sich vermischen, das ist wichtig. Gieße die Kokosmilch und die Gemüsebrühe in den Topf. Rühre alles gut um. Bringe die Suppe zum Köcheln. Jetzt füge die geschnittenen Paprika, Zuckerschoten oder grüne Bohnen und Champignons hinzu. Lasse die Suppe 5-7 Minuten kochen. Das Gemüse sollte zart sein. Würze die Suppe mit Sojasauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer. Schmecke alles ab und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Nimm den Topf vom Herd. Lass die Suppe einige Minuten ruhen, damit die Aromen sich entfalten können. Serviere die Suppe heiß. Garniere sie mit frischen Korianderblättern und Limettenschnitzen. Ein häufiges Problem bei der Zubereitung von Thai Kokos-Curry-Suppe ist das Überkochen. Achte darauf, die Suppe nur sanft köcheln zu lassen. Zu hohe Hitze kann die Aromen zerstören. Ein weiterer Fehler ist die falsche Dosierung der Curry-Paste. Beginne mit weniger und füge mehr hinzu, wenn du das Gefühl hast, dass der Geschmack fehlt. Die richtige Konsistenz macht die Suppe besonders. Wenn sie zu dick ist, füge mehr Gemüsebrühe hinzu. Wenn sie zu dünn ist, lasse sie länger köcheln. Die Kokosmilch gibt der Suppe eine cremige Textur. Sei vorsichtig, sie nicht zu lange zu kochen, um die Frische zu bewahren. Um die Aromen zu verstärken, benutze frische Kräuter wie Koriander. Limettensaft bringt Frische und hebt den Geschmack. Du kannst auch einen Spritzer Fischsauce hinzufügen, um mehr Tiefe zu erreichen. Probiere auch andere Gemüse aus. Zucchini oder Karotten passen gut. Experimentiere mit den Gewürzen, um deine perfekte Mischung zu finden. Pro Tipps Frische Zutaten: Verwende frisches Gemüse und Kräuter, um die Aromen in der Suppe zu intensivieren. Rote Curry-Paste anpassen: Die Menge der Curry-Paste kann je nach gewünschtem Schärfegrad variieren. Taste dich langsam heran! Gemüsevariationen: Fühle dich frei, weiteres Gemüse wie Karotten oder Brokkoli hinzuzufügen, um die Suppe abwechslungsreicher zu gestalten. Serviervorschlag: Die Suppe schmeckt hervorragend mit Reis oder Quinoa, um eine sättigende Mahlzeit zu kreieren. {{image_4}} Um die Thai Kokos-Curry-Suppe vegan zu gestalten, ersetze die Sojasauce durch Tamari. Du kannst auch die Gemüsebrühe selbst machen, um sicherzugehen, dass sie vegan ist. Füge mehr Gemüse wie Karotten oder Brokkoli hinzu, um die Suppe nahrhafter zu machen. Eine zusätzliche Tasse Kichererbsen bringt mehr Protein und macht die Suppe sättigender. Wenn du Protein hinzufügen möchtest, gibt es viele Optionen. Hähnchenbrust ist eine beliebte Wahl. Du kannst sie in kleine Stücke schneiden und mit der Zwiebel anbraten. Tofu ist eine großartige vegane Option. Brate den Tofu goldbraun an, bevor du ihn in die Suppe gibst. Garnelen passen auch gut. Koche sie einfach in der Suppe, bis sie rosa sind. Für eine schärfere Suppe füge frische Chilis hinzu. Du kannst auch rote Chili-Flocken verwenden, um mehr Hitze zu bekommen. Achte darauf, langsam zu beginnen und die Schärfe nach deinem Geschmack anzupassen. Ein Spritzer Sriracha oder Chilisauce kurz vor dem Servieren gibt einen zusätzlichen Kick. Um Reste der Thai Kokos-Curry-Suppe aufzubewahren, benutze einen luftdichten Behälter. Lass die Suppe zuerst abkühlen, bevor du sie lagerst. So bleibt der Geschmack frisch. Du kannst die Suppe bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, sie gut abzudecken. Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Fülle die kalte Suppe in gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Lass dabei etwas Platz für die Ausdehnung beim Gefrieren. Die Suppe bleibt bis zu drei Monate im Gefrierfach frisch. Wenn du die Suppe wieder aufwärmst, nimm eine Portion heraus. Erhitze sie in einem Topf bei schwacher Hitze. Rühre oft um, damit sie gleichmäßig warm wird. Du kannst auch etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, falls sie zu dick ist. Achte darauf, dass die Suppe gut durchgeheizt ist, bevor du sie servierst. Die Thai Kokos-Curry-Suppe hält sich gut im Kühlschrank. Du kannst sie bis zu 3 Tage aufbewahren. Stelle sicher, dass du die Suppe in einem luftdichten Behälter lagerst. Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Ja, du kannst die Curry-Paste selbst machen! Nutze frische Zutaten wie rote Chilis, Knoblauch, Ingwer und Zitronengras. Mische sie mit etwas Salz in einem Mixer. Frische Paste hat oft einen kräftigeren Geschmack. Das ist eine tolle Art, deine Suppe noch besser zu machen. Zu dieser Suppe passen viele Beilagen. Hier sind einige Vorschläge: - Jasminreis oder Basmatireis - Frisches Baguette für das Dippen - Knusprige Frühlingsrollen - Ein einfacher grüner Salat Diese Beilagen ergänzen die Aromen der Suppe perfekt. Du hast nun alles, was du für eine leckere Thai Kokos-Curry-Suppe brauchst. Wir haben die Hauptzutaten, Gewürze und Tipps zur Auswahl der besten Zutaten besprochen. In der Schritt-für-Schritt-Anleitung hast du gelernt, wie du die Suppe zubereitest. Zudem gab es Tipps, um häufige Fehler zu vermeiden und die perfekte Konsistenz zu erreichen. Vergiss nicht die Variationen mit veganen Optionen und proteinreichen Ergänzungen. Halte auch die Lagerungshinweise im Hinterkopf, damit du die Reste gut nutzen kannst. Mit diesen Informationen kannst du eine köstliche Suppe zaubern, die sicher Eindruck macht.$

Kokosnuss-Curry-Suppe im thailändischen Stil

Eine aromatische und cremige Suppe mit Kokosmilch und frischem Gemüse.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Thailändisch

Portionen 4

Kalorien 250 kcal

Zutaten

1 Esslöffel Kokosöl
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
2 Esslöffel rote Curry-Paste
1 Dose (400ml) Kokosmilch
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse Paprika, in Streifen geschnitten (gemischte Farben)
1 Tasse Zuckerschoten oder grüne Bohnen, geputzt
1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Limettensaft
Frische Korianderblätter, zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Limettenschnitze, zum Servieren

Anleitungen

Erhitze das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie etwa 5 Minuten lang, bis sie durchsichtig ist.
Rühre den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer ein und brate alles für eine weitere Minute, bis es aromatisch ist.
Gib die rote Curry-Paste in den Topf und koche sie für 2 Minuten unter ständigem Rühren, damit sich die Aromen gut vermischen.
Gieße die Kokosmilch und die Gemüsebrühe in den Topf und rühre alles gut um, um die Curry-Paste vollständig zu integrieren.
Bringe die Suppe zum sanften Köcheln, füge dann die geschnittenen Paprika, Zuckerschoten (oder grüne Bohnen) und Champignons hinzu. Lasse die Suppe 5-7 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist.
Würze die Suppe mit Sojasauce, Limettensaft sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Passe die Gewürze nach Bedarf an, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.
Nimm den Topf vom Herd und lasse ihn einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Korianderblättern und Limettenschnitzen an der Seite.

Notizen

Kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.

Keyword Curry, Kokosnuss, Suppe, vegetarisch