Kürbis-Cremekäse-Muffins

$Die Zutaten für diese Muffins sind einfach und lecker. Hier ist die Liste: - 1 ½ Tassen Weizenmehl - 1 Teelöffel Backpulver - 1 Teelöffel Natron - ½ Teelöffel Salz - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss - ½ Teelöffel gemahlener Ingwer - ½ Tasse Zucker - ½ Tasse brauner Zucker, fest verpackt - ½ Tasse Pflanzenöl - 2 große Eier - 1 Tasse Kürbispüree (aus der Dose oder frisch) - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 4 Unzen Frischkäse, weich - ¼ Tasse Puderzucker - Optional: Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse zum Bestreuen Jede Zutat hat ihren eigenen Platz im Rezept. Das Weizenmehl gibt den Muffins Struktur. Die Eier und das Öl sorgen für Feuchtigkeit. Das Kürbispüree gibt den Muffins ihren tollen Geschmack und eine schöne Farbe. Die Gewürze bringen Wärme und Tiefe in jeden Biss. Frischkäse ist der Star der Füllung. Er macht die Muffins cremig und reichhaltig. Der Puderzucker im Frischkäse sorgt für eine süße Note. Die Gewürze wie Zimt und Muskatnuss sind typisch für den Herbst und passen perfekt zu Kürbis. Kürbispüree ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es ist reich an Vitaminen und Antioxidantien. Das macht die Muffins nahrhaft und sättigend. Wenn jemand Allergien hat, gibt es einfache Alternativen. Statt Weizenmehl kann man Mandelmehl oder Hafermehl verwenden. Diese sind glutenfrei und lecker. Eier können durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzt werden. Diese Optionen helfen, die Muffins vegan zu machen. Für die Frischkäsefüllung kann man veganen Frischkäse verwenden. Dies ist eine gute Wahl für vegane Diäten. Mit diesen Alternativen können alle die Kürbis-Cremekäse-Muffins genießen. {{ingredient_image_2}} Zuerst heize ich den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Dann lege ich ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder sprühe es leicht ein. Das macht das Reinigen einfacher. Jetzt nehme ich eine große Rührschüssel und vermische das Weizenmehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss und Ingwer. Ich stelle die Mischung dann beiseite, damit sie bereit ist. In einer anderen großen Schüssel gebe ich den Zucker, den braunen Zucker und das Pflanzenöl. Ich rühre alles gut um, bis es gut vermischt ist. Dann füge ich die Eier nacheinander hinzu. Nach jedem Ei rühre ich gut um. Jetzt kommt das Kürbispüree und der Vanilleextrakt dazu. Ich rühre weiter, bis die Mischung glatt ist. Danach gebe ich die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung und rühre nur so lange, bis alles kombiniert ist. Es ist wichtig, nicht zu viel zu mischen, damit die Muffins fluffig bleiben. In einer separaten Schüssel schlage ich den weichen Frischkäse mit dem Puderzucker, bis er glatt und cremig ist. Jetzt fülle ich jede Muffinform zur Hälfte mit dem Kürbisteig. Dann nehme ich einen Löffel und gebe etwa einen Teelöffel der Frischkäsemischung in die Mitte jedes Muffins. Ich decke die Füllung mit mehr Kürbisteig ab, bis die Förmchen etwa zu drei Vierteln voll sind. Wenn ich möchte, streue ich gehackte Pekannüsse oder Walnüsse darüber. Nach 20-25 Minuten im Ofen sind die Muffins fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt. Ich lasse sie etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor ich sie auf ein Kuchengitter umsetze. Um den perfekten Muffin zu backen, ist Frühzeitigkeit wichtig. Heize deinen Ofen immer vor. Das bringt die Muffins zum Aufgehen. Die richtigen Mengen sind entscheidend. Miss alle Zutaten genau ab. Verwende frische Zutaten, besonders das Kürbispüree. Das sorgt für einen vollen Geschmack. Mische die trockenen und feuchten Zutaten getrennt. Kombiniere sie dann vorsichtig. Rühre nur so lange, bis alles feucht ist. Zu viel Mischen macht die Muffins hart. Fülle die Muffinformen nur bis drei Viertel voll. So bleibt Platz zum Aufgehen. Ein häufiger Fehler ist es, die Muffins zu lange zu backen. Überprüfe sie nach 20 Minuten. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen. Lass die Muffins nach dem Backen abkühlen. Das gibt ihnen Zeit, um die perfekte Textur zu entwickeln. Vermeide es auch, zu viel Teig in die Form zu füllen. Muffins können überlaufen und ungleichmäßig backen. Achte darauf, frische Gewürze zu verwenden. Alte Gewürze verlieren ihren Geschmack. Für diese Muffins brauchst du einige Grundgeräte. Hier sind meine Empfehlungen: - Muffinblech: Ein gutes Muffinblech sorgt für gleichmäßiges Backen. - Mischschüsseln: Du benötigst zwei Schüsseln, eine für trockene und eine für feuchte Zutaten. - Handmixer: Ein Handmixer macht das Mischen der Frischkäsefüllung einfach. - Messbecher und Löffel: Diese sind wichtig für genaue Mengen. - Zahnstocher: Zum Testen, ob die Muffins fertig sind. Mit diesen Geräten wird das Backen leicht und macht Spaß! Profi Tipps Frischkäse zimmerwarm: Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse zimmerwarm ist, bevor Sie ihn mit Puderzucker vermengen. Dadurch wird er leichter cremig und lässt sich besser in die Muffins einarbeiten. Kürbispüree selbstgemacht: Wenn möglich, verwenden Sie frisches Kürbispüree anstelle von Dosen. Es verleiht den Muffins einen intensiveren Geschmack und eine bessere Textur. Teig nicht übermixen: Achten Sie darauf, den Teig nur so lange zu mischen, bis die trockenen Zutaten gerade so eingearbeitet sind. Übermäßiges Mischen kann zu zähen Muffins führen. Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu, um den Muffins eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. {{image_4}} Um diese Muffins glutenfrei zu machen, ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mischung. Viele Marken bieten bereits fertige Mischungen an. Diese sind oft einfach zu verwenden. Achte darauf, dass die Mischung auch Xanthan enthält. Das hilft, die Struktur der Muffins zu bewahren. Du wirst die gleiche weiche und feuchte Textur haben. Es gibt viele Möglichkeiten, diese Muffins zu verfeinern. Hier sind einige Ideen: - Schokoladenstückchen: Fügen Sie einige dunkle Schokoladenstückchen hinzu. - Kokosflocken: Ein wenig geraspelte Kokosnuss bringt einen neuen Geschmack. - Zitronenschale: Frische Zesten geben einen tollen Kontrast. - Kardamom: Ein Hauch von Kardamom kann die Gewürze ergänzen. Experimentiere mit diesen Zutaten, um deinen perfekten Muffin zu finden. Nutze die Saison, um neue Geschmäcker zu entdecken. Füge Äpfel oder Birnen in deinen Teig hinzu. Sie passen gut zu Kürbis. Für den Winter kannst du Cranberries verwenden. Sie bringen eine fruchtige Säure, die toll zu den Gewürzen passt. Auch eine Prise Muskatnuss kann die Aromen verstärken. Probiere diese Varianten und genieße die saisonalen Köstlichkeiten! Die Lagerung der Kürbis-Cremekäse-Muffins ist einfach. Ich empfehle, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Das schützt sie vor Trockenheit und hält sie frisch. Wenn du die Muffins länger aufbewahren willst, kannst du sie auch einzeln in Frischhaltefolie wickeln. So bleiben sie besonders saftig. Im Kühlschrank halten die Muffins bis zu einer Woche. Stelle sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist. Wenn du die Muffins länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. In der Gefriertruhe bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Das Einfrieren ist eine gute Option, wenn du nicht alle Muffins sofort essen kannst. Um die Muffins aufzuwärmen, lege sie einfach für einige Minuten in den Ofen bei 175°C. Du kannst sie auch in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden erwärmen. So bleibt die Füllung schön cremig. Serviere sie warm für den besten Geschmack. Ein Stück Butter oben drauf macht sie noch besser! Um das Rezept zu verdoppeln, nehmen Sie einfach jede Zutat und verdoppeln Sie die Menge. Für die Muffins bedeutet das, dass Sie 3 Tassen Weizenmehl und 1 Tasse Kürbispüree verwenden. Wenn Sie das Rezept halbieren möchten, nutzen Sie die Hälfte jeder Zutat. Es ist ganz einfach, und Sie können so viele Muffins machen, wie Sie brauchen. Ja, frisches Kürbispüree funktioniert sehr gut! Kochen Sie einfach frische Kürbisse, bis sie weich sind, und pürieren Sie sie. Achten Sie darauf, dass das Püree nicht zu wässrig ist. Ein gutes Verhältnis sorgt für einen tollen Geschmack. Ich empfehle, die Muffins warm zu servieren. Ein Stück Butter oder ein Schuss Honig passt perfekt dazu. Für ein schönes Finish können Sie etwas Puderzucker darüber streuen. Gehackte Nüsse bringen auch einen schönen Crunch. Ja, Sie können die Muffins vegan machen! Ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen. Verwenden Sie pflanzliche Milch und veganen Frischkäse. So haben Sie leckere vegane Kürbis-Cremekäse-Muffins, die einfach köstlich sind. Kürbis-Cremekäse-Muffins sind einfach zu machen und lecker. Wir haben die Hauptzutaten, besondere Zutaten und Alternativen für Allergiker betrachtet. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung macht das Backen leicht. Mit Tipps zur perfekten Zubereitung und häufigen Fehlern wird das Backen noch einfacher. Variationen für glutenfreie Muffins und saisonale Aromen erweitern dein Repertoire. Die richtige Lagerung sorgt dafür, dass die Muffins frisch bleiben. Jetzt kannst du selbst kreativ werden und großartige Muffins backen!$

Kürbis-Cremekäse-Muffins

Leckere Muffins mit Kürbispüree und einer cremigen Frischkäsefüllung.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 40

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 12

Kalorien 200 kcal

Zutaten

1.5 Tassen Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
0.5 Teelöffel Salz
1 Teelöffel gemahlener Zimt
0.5 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
0.5 Teelöffel gemahlener Ingwer
0.5 Tasse Zucker
0.5 Tasse brauner Zucker, fest verpackt
0.5 Tasse Pflanzenöl
2 große Eier
1 Tasse Kürbispüree
1 Teelöffel Vanilleextrakt
4 Unzen Frischkäse, weich
0.25 Tasse Puderzucker
nach Belieben gehackte Pekannüsse oder Walnüsse zum Bestreuen

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es leicht mit Kochspray ein.
In einer Rührschüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss und Ingwer gut vermengen. Stellen Sie die Mischung beiseite.
In einer anderen großen Rührschüssel Zucker, braunen Zucker und Pflanzenöl zusammengeben und gut vermischen, bis alles gut integriert ist.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um. Dann das Kürbispüree und den Vanilleextrakt hinzufügen und so lange rühren, bis die Masse glatt ist.
Geben Sie die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung und rühren Sie gerade so lange, bis alles kombiniert ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.
In einer separaten Schüssel den weichen Frischkäse mit dem Puderzucker so lange aufschlagen, bis er glatt und cremig ist.
Füllen Sie jede Muffinform etwa zur Hälfte mit dem Kürbisteig. Nehmen Sie dann einen Löffel und geben Sie etwa einen Teelöffel der Frischkäsemischung in die Mitte jedes Muffins. Decken Sie die Frischkäsefüllung mit mehr Kürbisteig ab, bis die Förmchen zu drei Vierteln gefüllt sind.
Nach Belieben können Sie die Muffins mit gehackten Pekannüssen oder Walnüssen bestreuen, um eine knusprige Textur zu erzielen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten oder bis ein Zahnstocker, den Sie in die Mitte eines Muffins stecken, sauber herauskommt.
Lassen Sie die Muffins nach dem Backen etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen umsetzen.

Notizen

Servieren Sie die Muffins warm mit einem Stück Butter oder einem Schuss Honig.

Keyword Frischkäse, Kürbis, Muffins