Lemon Cream Cheese Muffins
Entdecke das köstliche Rezept für Zitronen-Creme-Käse-Muffins, das jeden Kaffeeklatsch aufpeppt! Diese leichten und fluffigen Muffins bringen den erfrischenden Geschmack von Zitrone und die Cremigkeit von Frischkäse in jedem Biss. Perfekt für Brunch, Snacks oder einfach für dich selbst! Lass dich von den einfachen Schritten und kreativen Variationen inspirieren und klicke jetzt, um die vollständige Anleitung zu erhalten!
200 g Mehl
100 g Zucker
1 ½ TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
2 große Eier
100 ml Milch
80 ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
Schale von 1 Zitrone
200 g Frischkäse, weich
50 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Öl, Vanilleextrakt und Zitronenschale gut verquirlen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis alles gerade so kombiniert ist. Übermixen vermeiden!
In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft glatt rühren.
Fülle den Muffinteig etwa bis zur Hälfte in die Förmchen. Füge dann einen Teelöffel der Frischkäse-Mischung in die Mitte jedes Muffins und bedecke sie anschließend mit zusätzlichem Teig, bis die Förmchen zu etwa 2/3 gefüllt sind.
Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie die Muffins im Blech für 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 35 Minuten | Servings: 12 Muffins
- Präsentationstipps: Muffins können auf einem hübschen Teller gestapelt und mit Puderzucker bestäubt serviert werden. Ein kleines Stück Zitronenschale als Garnitur verleiht zusätzlich einen frischen Look.
